6 корисних реципес витх куркуме

Укусни и здрави рецепти са додатком суперприаности: цвекле супа, млеком, пилећи ноге са јогуртом, пиринач са грашком, бундеве са јогуртом и пиће са ђумбиром и лимуном.

Рецепт № 1. цвекла супа

састојци:

• 2 кашике сунцокретовог уља;
• 4 мала лук, ољуштен и исечен;
• 3 целер вреба, рез;
• 1 кафена кашика млевеног кима;
• 1/4 кафена кашика млевеног цимета;
• 2 велике репа, ољуштене и на коцкице;
• 2 црвене јабуке, ољуштене и на коцкице;
• 1/2 кашичице куркума;
• 4 шоље поврћа чорбу;
• 2 шоље воде;
• со и бибер по укусу.

Припрема. Загрејати тигањ биљно уље, додати лук и целер и кувати лук док не омекша (око неколико минута). Затим додати кумин и цимет, добро промешајте и кувајте на умереној ватри док се мирис. Будите опрезни, јер превише ватре може довести до тога да се зачини само изгори.

Затим додати цвеклу, јабуке и куркума, кувајте још неколико минута и уклоните посуду са ватре. Затим додајте у мешавину поврћа бујона, супа воде и довести до чир. Затим смањите температуру и пустите да супа кувајте 30-35 минута док не буде кувано репе. На крају посолите и побиберите по укусу.

Када је супа је спремна, користите блендер да се направи у пире. Пре служења, поново га ставити на малој ватри да се загреје у посуди, можете додати сок од лимуна мало или неколико кашике јогурта без ароме.

Рецепт № 2. Латте са куркума

састојци:

• 1/2 кашичице гроунд турмериц;
• 1/2 кашичице меда;
• прстохват алеве паприке;
• ђумбира корена дужина 2,5 цм, ољуштен и ренданим;
• 240 мл млека.

Припрема. Мик куркума, бибер, ђумбир и мед у малој чајник, сипајте топло млеко и оставити да стоји само неколико минута. Процедити и уживате у пићу! Ако је тако лоше по укусу, можете додати мало више меда, и доста путера.

Рецепт № 3. Пилећи батаци маринирана у јогурт допуњен са куркума

састојци:

• 1 шоља јогурта;
• 1/2 шоље киселе павлаке;
• 4 чена белог лука, измрвљени;
• 2 кашике лимуновог сока;
• 1 кашичица соли;
• 1/2 кашичице бибера;
• 1/2 кашичице цаиенне пеппер;
• 1 кашика паприка;
• 1 кашичица кима;
• 1 кашичица куркума;
• 1 кашичица коријандера;
• 1/8 кашичице млевеног каранфилића;
• 2 кг пилећих ногу или бутина (око 8 комада).

Припрема. Ставите ноге у дубокој посуди, што је погодно за маринирати. У одвојеној посуди, комбиновати јогурт, павлака, бели лук и зачине и сипати смесу над пилећих ногу. Поклопац или се држе филм и место у фрижидеру да се маринирати најмање 2 сата (максимално - 24 часа).

Загрејте рерну на 200-220 степени и пеците 20-25 минута. Док пилетина ноге кува у рерни, пазите да се не спали, и повремено окренути. Исто тако, ови пилећи ноге може бити кувана на роштиљу.

Рецепт № 4. Индијски пиринач са грашком

састојци:

• 1 ½ шоље басмати пиринча;
• 3 водено стакло;
• 2 кашике путера или маслиновог уља;
• 1 ½ кашичица соли;
• 1 ½ кашичице гроунд турмериц;
• 2 чена белог лука, измрвљени;
• 1/2 шоље смрзнутог грашка.

Припрема. Испрати пиринач и ставите га у посуду у коју идеш да кува, и додати све састојке, осим грашка. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте док не омекша. Време кувања зависи од тога какву врсту пиринча који користите. Ако је ово басмати, онда ће бити око 20 минута, браон пиринач се кува дуже - 40-45 минута.

Кувани пиринач, додајте одмрзне грашак, поклопац и оставите да стоји око још 10 минута. Пре служења можете додати мало свежег исецкани цилантро.

Рецепт № 5. Пијте куркума, ђумбир и сок од лимуна

састојци:

• 1/4 кашичице гроунд турмериц;
• 1/4 кафена кашика млевеног ђумбира;
• сок од лимуна.

Припрема. Ова количина састојака обрачуната до 1 шољу, међутим, кувати 1 шољу воде и додати су куркума и ђумбир. Онда нека кул и соја на крају додати сок од лимуна по укусу. Ако желите сладак, можете додати мало меда.

Рецепт № 6. Печен бундеве са јогурт и куркума

састојци:

• 1 велика бундева, ољуштен и исећи на комаде;
• 1 велики црвени лук, исецкан;
• 1 кашика соли;
• 1/2 кафена кашика млевеног кима;
• 1/2 кашичице млевеног коријандера;
• 1/4 кашичице гроунд турмериц;
• 1/4 кашичице млевеног кардамона;
• 1 цимет штап;
• 1 љута паприка, преполови и пречишћен из семена;
• 1 шоља биљног бујона;
• 1 шоља јогурта без укуса;
• 1-2 тбсп сецканог коријандера;
• 1 кашика лагано наздравио семе бундеве.

Припрема. Загрејте рерну на 220 степени. Подмажите плех са биљним уљем и ставите га на поврћа. Помешајте зачине заједно и додати у мешавину поврћа, мик све ручно. Топ, додати вруће бибер и цимет штап, покрити посуду са фолијом и пеците док не омекша око 30-35 минута, односно, док се поврће (нарочито бундева) су мекани.

Затим извадите из рерне, уклоните фолијаАлл добро промешати, а затим га послати у рерни око пола сата, или док поврће док благо препечен, поклопац са златном кором.

Пре служења, извадите чили паприку и цимет штап, ширење на тањиру и сезоне са јогуртом, сецканог коријандера, семенкама бундеве и мало лимуна или лимете сок.

Пријатно!