РЕЦЕПТИ: 4 јела са хељде
Спорт и фитнес / / December 19, 2019
Житарица садрже споре угљене хидрате, који су у стању да одржи довољно висок ниво енергије дуже време, што је врло згодно када се припремају за дуге стазе или интензиван обука.
википедиаХељде садржи пуно гвожђа, као и калцијума, калијума, фосфора, јод, цинк, флуор, молибден, кобалт, и витамини Б1, Б2, Б9 (фолна киселина), ПП, витамин Е. Цветање надземна део хељде садржи рутин, фагопирин, прокатехиновуиу, Галлиц, Цхлорогениц и кафеинске киселине; Сеедс - скроб, протеини, шећер, масно уље, органске киселине (јабучна киселина, меноленоваиа, оксална, јабучна и лимунска), рибофлавин, тиамин, фосфор и гвожђе. Према садржају лизина и метионина протеина хељде гриз усеви прелази све; одликује висока сварљивост - до 78%.
Угљени хидрати у хељде релативно мала; доступни угљених хидрата апсорбује у телу дуже време, тако да након оброк од хељде може да осећа пуну дуже време.
Рецепт № 1. Салата од хељде и фета
састојци:
- 1 шоље белог сирћета;
- 1/2 кашичица шећера;
- 1/2 кашичице бибера;
- 2 чена белог лука, ољуштен и пире;
- неколико гранчица свежег копра;
- 1 исецкан исецкани краставац;
- 1 шоља хељде;
- 2 шоље сои Спроутс или било Спроутс;
- 120 г фета;
- 2 кашике маслиновог уља;
- сок и кора од једног лимуна;
- 1/2 шоље свеже нане, ситно исецканог;
- 1/2 мали црвени лук, ситно исецкан;
- со и свеже млевени црни бибер по укусу.
Припрема. Скувати хељде. Док је спремао, припремите краставац. Мик у малом тигању, сирће, шећер, бели лук и црни бибер, ставити на ватру, довести до кључања и кувајте на лаганој ватри, непрестано мешање до тада, док се не раствори шећера. Затим уклоните са ватре и охлади до собне температуре.
Пут исецканог краставаца у банци мало сећам поур припремљеног соли, затварачам чврсто и одсуство за један сат, пожељно под сунчевим зрацима.
У одвојеном великој посуди, комбиновати хладне хељде, коцкице фета, клице пасуља, лимунов сок и кору, сецкане нане, лук и маслиново уље. Мик со и бибер, поклопити и оставити да стоји најмање 30 минута. Послужите уз киселим краставцима.
Рецепт № 2. Рав хељде каше
састојци:
- 2 шоље сировог хељда, натопљен ноћи, испрана и осушена;
- 1 шоља бадемово млеко;
- 1/4 шоље јаворов сируп или мед;
- 1 кашичица цимета;
- прстохват ваниле;
- 1 кашика гроунд ланеног семена;
- прстохват морске соли;
- бобице, и банане као опциони додаци;
- 1/3 шоље незаслађеног кокос.
Припрема. Осушите хељде натопљену преко ноћи, послати га у програму за обраду хране и цхоп. Додајте хељде бадемово млеко, јаворов сируп или мед, цимет, ванилин, соли и морске бич док не постане хомогена. На крају готовог кашу, додати кокос и мешати.
Лаи каша у чиније и додајте бобице или банане. Ако ти се не свиђа кокоса, да је могуће радити без ње.
Рецепт № 3. хељда Гранола
састојци:
- 2 шоље Оатмеал;
- 1/4 цуп сирових бадема или било који други ораси, да вам се свиђа;
- 3/4 шоље сировог хељда;
- 3/4 шоље сунцокрет;
- 1/4 шоље репице уље или кокосово уље;
- 1/4 шоље меда;
- 1/4 кашичице соли;
- 1/2 кашичице цимета;
- 3/4 шоље кокосовог;
- 1/2 шоље сушено воће по жељи;
- прстохват ваниле.
Припрема. Мик све осим кокоса и сушеног воћа, у посебној посуди. Загрејте рерну на 150 степени и пећи око сат у смеши било металним кућиштем, предвидена по замашћује папиру мешање сваких пола сата. Затим уклоните мало подзолотивсхуиусиа гранола и додати кокос и сушено воће.
Сервирати са млеком или јогуртом без укуса.
Рецепт № 4. Хељда рижото са печуркама
састојци:
- 2 кашике Грапесеед уље или било које друго биљно уље;
- 1 ½ шоље лук, исецкан на коцкице;
- 1 ½ шоље хељде;
- 2 шоље нарезано печурке;
- 2 млевено чена белог лука;
- 1 шоља суво бело вино;
- 4 шоље поврћа чорбу;
- 1/3 шоље ренданог пармезан;
- 1/2 шоље без масти јогурт;
- 1/4 шоље ситно сецканог першуна;
- морска со и свеже млевени бибер по укусу.
Припрема. Загрејте дубоко тигањ са дебљим дном уља и додати лук и хељде, кувати око 10 минута, уз мешање стално.
Затим додајте нарезане на печурке, добро промешајте све и кувајте још 10 минута, уз повремено мешање рижото. Затим додати бели лук, добро измешати све и сипати вино у минут.
Када се апсорбује вино, додајте залиха и довести до чир рижото на умереној ватри. Затим смањити температуру и кувати док скоро потпуно упаравање течности (око 10 минута). На крају, додати сир и сира, све пажљиво промешајте и тек онда додајте мало соли и бибера по укусу. Усољена рижото боље након што сте додали сир, јер сама сир веома слан и вероватно је да претерате јело ако додате со на почетку.
Разградње рижото у чиније и посути свежим першуном и послужити.