Мишел Алисон
Канадски нутрициониста, аутор блога Дебела нутрициониста.
Диететицс - млада наука, која се налази на раскрсници неколико дисциплина: хемије, биохемије, физиологије, микробиологије, психологије. И док научници још увек далеко од трагова правилне исхране, морамо нешто да једе да би преживели. И у одсуству гаранција сваког оброка је као скок у непознато.
Антрополог Ернест Бекер у својој књизи "Бекство из Евил" (Есцапе Фром Евил) Описује једе као најстарији ритуално магије, акције која доноси виталну енергију из једне теме на другу. Све животиње за одржавање њихове животе треба да једу другом животу, без обзира на форму која може да потраје: мајчино млеко, биљке и лешеве других животиња.
апсорпција догађај, узимајући у раније живог бића - процес је потребно за опстанак. Али размислите непријатне и одвратно, јер се испоставило да је између хране и смрти, постоји директна веза. Људи због самосвести са раном узрасту свесни смрти. Бекер сматра да је страх од смрти и потреба да се сузбије тај страх у великој мери одређују људско понашање.
Како је културу хране
Древни људи, пуњење стомаке морају бити одлучено да је живот - то није само опстанак. Почели су да створе ствари које могу да нађу заборавност, мир, опуштање, смисла. Они су изградили културу у којој је смрт није крај, већ само још један обред пролаз. Људи су дошли са системом вредности, симбола, ритуала и правила. Храна и исхрана су постали део овог система.
Сада је потрошња хране је толико обогаћен различитим културним значења да је за већину људи њен однос са окрутним законима опстанка је потпуно изгубљена. Чак и за оне који живе у екстремном сиромаштву, културна значења око хране су на првом месту.
Људи једу када славимо и жаљење; једу, јер је време да се једе или да се приближи другим људима; једе из досаде или из задовољства. Није ни чудо да је примарна функција хране је толико дубоко скривено.
Нико не жели да размишља о сваки дан да чинију житарица за доручак - начин да се одложи смрт.
Цела суштина снаге културе да заборави смрт. Жеља да се живи (не само одлаже смрт, али је потпуно превазиђе) прерасла у опсесију, претварање човека у објекат који може да оствари бесмртност.
Култне дијете и здрава исхрана - покушај да се превазиђе своју животињску природу.
Парадокс који све једе
Ман - највише промискуитетна од омниворес који је икада живео на Земљи. Људи једу друге животиње, инсекте, биљке, рибе и морских плодова, а у ретким случајевима, чак и земљане, глине, креде.
Ми смо у потрази за разноврсности и новина, али у исто време не може да побегне у распону од својствено нама страх од хране. Ово одражава добро познати парадокс свејед, први пут помиње психолог Паул Розин (Паул Розин).
Парадокс свејед - анксиозности које произилазе из сукоба између жеље да пробам нову храну и наслеђени страх од непознатог хране.
Остатак омниворес се такође суочавају такве контрадикторне импулсе, али човек је посебно изражен. Ако не за мале вероватноће тровање и смрт вреба иза сваког производа и сваком новом исхране, изаберите храна ће бити лакше. зар не би било толико РЕПОСТ на друштвеним мрежама о потреби да се пије два литра воде дневно, или о магичним својствима јабуковог сирћета и кокосовог уља. Све је припадао тише оброк.
Упркос бројним покушајима научника, нутрициониста, кувара и личности да пишу једну смернице о исхрани, прецизна правила имамо и не.
Свако мора да помири потребу за храном, а страх од непознатог, када смо још увек сувише мали за читање, броји калорије и разумеју апстрактне идеје о асимилације хранљивих материја. Сви ми као дете пролази кроз сценски цепидлачења у исхрани. Ово је манифестација која се развила у току еволуција опстанак механизма. То није изненађујуће да су деца широм света покушавају да укусу, али пљује пире грашак.
модерни хероји
Који све једе даје слободу, што задовољава и играјте истовремено. Стога, да би се заштитили, волимо да следе пример угледних лидера.
Модерни хероји - здрава исхрана гуруи тврде да су излечени од гојазности, болести и бесмисленог постојања уз помоћ поврћа сока. Антички јунаци зарађују свој статус победом над смрћу. Данашње јунаци као доказ његовог тријумфа над почетка одвратне животиње фотографисао фрапе и себе у успешним позицијама.
Наравно, ови гуруи не учествују у рецензираних истраживања у анонимном узорку. То је много јасније показати своју слику "пре и после".
Бекер сматра да на основном нивоу, људи доживљавају кривица за бити поједен од других живих бића, тако гладна за откуп тог кривице. Култура не само обезбеђује средства за постизање материјалне удобности, али и начина да донирају део тога да би се постигао жељени искупљење. Према томе, за здраву исхрану гуруа довољно да буде здрава, лепа и успешна. Они морају да се одрекну шећера, житарица и меса. Они морају да плате.
Међутим, само они који већ имају статус и ресурсе, може себи приуштити да ефикасно одрекне нешто. На пример, да одустане шећер и отићи на неки сок од маховине. Како другачије светлије тријумф над животиње на почетку и смрти? И можеш и ти. Наравно, ако имате времена и новца на нешто декантирати од маховине сока.
Као парадокс свејед дијете ствара култ
Људи уморни и треба да изабере нејасну опасност од смрти вреба иза сваког погрешног избора, жуде нека од правила и поверења гуруа који су постигли успех.
радо дајемо некоме своју слободу у замену за јарам исхрани, који забрањује јели омиљену храну, и чини ми се ослањају на непознатом, неприступачан и укуса. И све то у циљу да се ослободе од избора и одговорности.
Али дијете се стално мењају. Оно што се сада сматра стандард здрава храна, Сутра може бити упитно или застарео. Осим тога, то је превише супротно од дијете. Махунарке и житарице за многе вегане - основа моћи, али они су исти за палеодиети присталица представљају утицај корумпираном пољопривреде на животну средину.
Диететицс себе - низ противречности. Једина ствар која уједињује зараћене исхране - веровање да их посматрао, можете избећи заједничку људско стање и постати чисто биће.
Неки чак се односе на њихове исхране као религију, надајући се да ће их спасити. Они чекају, могу да се заштите од болести и смрти, јео како треба.
налази
Једите без сталних ограничења - да препознају своју смртност и своје границе. У исто време уживаћете храну и преузму одговорност за своје изборе.
Да, ми још увек не знамо много. Али ми знамо да не постоји јединствен правилна исхрана. Исправан начин исхране може бити само онолико колико самих људи. Тако да ће свако морати да донесе своје закључке о њиховој исхрани и животу.