Храна, подесите да буде лек

Штетна храна - проклетство модерног друштва. Објекти који продају брзе хране, се налазе на сваком ћошку, а где не, окачени билборде са ликом истог хране. Прехрамбена индустрија - то је супер-Г сверхкорпоратси група су покривени целу земаљску куглу и желим само једно: да једемо оно што производе, и једу колико је то могуће. Проведите вече гледајући телевизију, једе истовремено велику кесу чипса и колача амбалаже, што је дуго био норма за многе. То значи да су корпорације успели.

Да ли сте приметили позива хране арому која се осећа у близини ресторана брзе хране? Компанија је уверио да је, наравно, ради на привлачењу посетилаца. Међутим, рат за долар хране се наставља, а учесници ове битке анализирају и модификује било какве детаље који би им дати предност: укус, боја, мирис, текстуру. Ништа се даје шансу.

Чипови. Увек можете бити сигурни шта су цоол као кул кризе. Да би постали савршени чипова, прехрамбени технолози користе специјалне машине кошта $ 40,000 сваки. Они симулирају људски уста жвакање.

Људи попут чиповима који почињу да се руше и пуцкетање када чељусти притиска их је изједначио на 4 фунте по квадратном инчу.

То је веома озбиљно. То је егзактна наука, који улажу огромне своте новца.

Масти. Веома важна компонента хране. Масти даје храну баршунаст текстуру, контраст, вам омогућава да лагано мешање укусе и капуте у грлу, што олакшава прогута храну, и тамо брже. У ствари, људи нису криви за чињеницу да су постали буквално ласта храна. Само сам храну врши се уз очекивање само то.

За 45 година, инжењери су смањили потребу да се крене у вилицу на комад може да се удобно прогута. Раније, било је потребно довољно жвакање 15 до 30 потеза. Сада већина хране служио у ресторанима брзе хране, прилично 12 пута.

Наравно, шећер, масти и соли у себи атрактивном у смислу укуса, али то није довољно. Спровео опсежно истраживање да се створи храну, максималан утицај на чуло укуса. Ова храна је направљен тако да није имао наглашену укус, на основу којих би се мозак дати команду "ја јео."

Испод су Топ 5 производа, од којих је цела суштина је првобитно усмерене на њих да постану зависници, зависни од њих, као тешких дрога.

1. проветравање

Сваки други грађанин САД троше сок на дневној бази. Многи људи признају да имају изражену зависност од ње.

Да бисте направили популарну прехрамбена индустрија радника сода-тестиран технологија 3904 укус варијације и поједине параметре, укључујући ефекте на осећај жеђи. Они су пронашли савршен баланс укуса вишње и ваниле, и идентификовали најатрактивнији боју за пиће.

Наравно, кофеина, која је део многих врста сока, такође, представља значајан узрок зависности. Умерен потрошња кофеина када наше тело престаје да производи свој промотер у довољним количинама. Као резултат тога, тело треба стално допуњавање са спољашње стране.

Али кофеина није униформа. Још једна популарна соде поред кофеина, садржи бромовати биљно уље. На срећу, у Русији овај адитив забрањен у Сједињеним Америчким Државама, као, из ње нестају. Међутим, компанија ће смислити нешто боље.

2. обрађено месо

У САД, тренд додавања стварни укус сланине у апсолутно све производе у распону од жвакаће гуме и завршава са сладоледом. Нажалост, веома укус сланине, која је тако пријатно свима, у ствари, створена уз помоћ не толико здравих састојака - нитрита. Натријум нитрита може детектовати у шунка, салама, кобасица и сличних производа. Ово конзерванс је антимикробни агенс повећава рок трајања, даје боју и укус леп, што у општим чини више привлачна. Мана је да када кувања нитрита може реаговати са другим супстанцама, формирајући канцерогени.

У студијама открио формирање канцерогених Н-нитросамин реакцијом натријум нитрита са аминокиселинама на свом грејања, што значи потенцијал формирање канцерогених промена у коришћењу производа одржан термичку обраду у присуству нитрита натријума.

Могу ли да сланину без нитрата? Да и не. Потрошачи, који нуди такав производ, а не као што је укус и боју. Сланина је био блед и укуса сензација није изгледао као "исти сланине." Без овог заштитног сланине личи на свињски печење.

3. микроталасна кокице

Покушајте да тајно припреми кокице у микроталасној. Ви не успе, а разлог није само у памука пуцања житарица. Овај диван мирис брзо разилазе по просторији, чак и на великом простору. Пријатан мирис путераст Диацетил форми. Није изненађујуће, она је почела да се појављују сумње у вези са безбедношћу тих производа. Дуго удисање Диацетил доводи паре до трагичних последица.

Запослени у неколико фабрика које производе вештачке путер ароме је дијагностикован "бронхиолитис облитеранс" - озбиљна болест плућа. Међу жртвама су углавном млади, здрави, не пушење људи. Против бронхиолитис облитеранс не лечење је потребно трансплантација плућа.

Након низа суђења и многе компаније су одбили да вишемилионске компензације исплате фром диацетил, али настављају да користе потенцијално опасног нон-стицк премаз ат производња.

4. Слани и пржене грицкалице

Човек може и развити страст и со. Стручњаци верују да је једини начин да поврате своје чуло укуса у стопу је одбацивање соли. Међутим, слане грицкалице попут чипса и помфрита, привући потрошаче и из других разлога. Ови производи носе последице Маиллард реакције. Роси пуцкетање - типичан пример резултат Маиллард реакције.

Маиллард реакција доводи до формирања бројних производа са понекад веома сложене и често није позната структура.

токиц продуцт, потенцијално могу да изазову рак - Нажалост, могу се формирати акриламид међу реакционих производа. У 2005. години, Калифорнија је освојио тужбу против произвођача чипса, а не да обавести потрошача о ризицима у вези са акриламида.

Још једна замка уграђена у чипове - скроб. Он се апсорбује брже од шећера, а брзо расте ниво глукозе узрокује наше тело да виче "Више". Према истраживањима Нев Енгланд Јоурнал оф Медицине, која је обухватала више од 120.000 жена и мушкараца, највише погодују дебљању производи су само чипс.

5. све брзе хране

Брзе хране индустрија се базира на стварању вуче и зависности. Соли, масти и шећера - локални божанства. 83% људи који једу ван учинити због жудње за ресторанима брзе хране. 75% оних који похађају такву врећама више од једном недељно, учините то због жеље за било ког јело.

Људи, због којих смо добили масти

О брзе хране може бити дуго и тешко је рећи, али морате да разумете корен проблема: то је индустрија, а сви искрени и не баш начини покушавају да нас претворе у крдо животиња зхрусцхеи само прешао жељу да се забавимо и да не мислим о импликације. Не можемо рећи да је крив само потрошача који не зна мјере. Свака особа у овом случају, је приморан да се суочи огроман индустрију са практично неограниченим буџетима, ресурса и могућности.

Што више особа једе, већи постаје. Што више добија, више жели да једе. То је оно што произвођачи треба да брзе хране.