10 крем супа са осетљивом кремаст укус

Многи људи бркају супу и супу. Међутим, између њих постоји значајна разлика. Супа са водом или чорбе. И за израду крем супа помоћу бешамел сос, млеко или крему. То је кроз ове компоненте поврће, печурке, бундеве, па чак и ораха супа су невероватно нежан и укусна.

1. Крем супа од печурака са бешамел сосом

састојци

• 250 г печурке;
• 480 мл топле воде;
• 3 пилетина бујон коцке;
• 1 смалл онион;
• 3 кашике путера;
• 4 кашике брашна;
• 700 мл млека;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• неколико гранчица першуна.

припрема

кришка печурке танке кришке. Ставите их у шерпу, додати воду, бујон коцке и сецкан лук и довести до кључања. Смањите температуру, поклопити и кувати још 20 минута.

У другом тигању или тигањ растопити маслац на средње јакој ватри. Додајте брашно и мешати. За танак млаз млека и мешање стално, довести сос да згусне.

Ставите бешамел сос са печуркама, промешајте и зачинити сољу и бибером. Затим пиурируите супа миксер. Пре служења, Украсите са сецканим першуном.

2. Крем од карфиола

састојци

• 1 велика глава карфиол;
• 1½ кашике путера;
• 1 кашика маслиновог уља;
• 1 кромпир;
• 1 главица црног лука;
• 1.2 литара пилетине или биљног бујона;
• 400 мл млека;
• соли - по укусу;
• 100 мл слатка павлака;
• мало млевени црни бибер;
• Неколико перје зелени лук.

припрема

Исеците купус у цветова уклањањем стабљике. Загрејати уље у тигању и место за купус, коцкице кромпира и исецканим црним луком. Печена поврћа на лаганој ватри 10 минута, уз повремено мешање.

сипати чорба и довести до кључања. Додајте млеко и со и кувати без поклопца за 10-15 минута више, док поврће омекша. Сипати павлаку, промешајте и пиурируите миксер унтил смоотх.

Пре служења, поспите супу са бибером и сецканим зеленим луком.

3. Крем супа са броколијем и плавим сиром

састојци

• 1 кашика буттер;
• 2 лука;
• 1 чен белог лука;
• 1 Хеад броколи;
• 750 мл млека;
• 250 мл павлаке цонтент просеку масти;
• 100 г плавог сир;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

У шерпу или тигањ, истопити маслац и пржити на исецкане лук на њему 5-7 минута док не омекша. Стави исецкан бели лук и кувајте још минут. Адд то поврћа сецкани броколи цветова и млеко, смањите ватру и кувајте 30 минута.

Сипајте у креме, додајте ситно исецкани сир и сезону са зачинима. Кувати још 10 минута. Затим пиурируите супа у блендеру.

4. Крем супа са козицама

састојци

• 3 кашике путера;
• 2 шаргарепе;
• 1 целер;
• 1 кромпир;
• 900 г прљавим посуд ама шкампа;
• 480 мл риба или пилеће чорбе;
• 480 мл немасно цреам;
• ½ кашика сушеног тимијана;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• неколико гранчица першуна.

припрема

У тигању или шерпи, растопити бутер на средње јакој ватри. Ставите исецкано поврће и гранате шврћа и пржите неколико минута.

Додај чорба, павлаку, мајчине душице и шкампа меса. Оставите око четвртине шкампи за касније. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте још 20 минута.

Пиурируите супа блендер, док не постане глатко. Посолите, побиберите и преосталог шкампе и кључати 3 минута. Пре служења, украшавате супу са сецканог першуна.

5. Парадајз крем супа

састојци

• 3 кашике путера;
• 1 средњи лук;
• 1.3 кг свежих парадајз;
• 2 кашике парадајз пасте;
• 1 кашика шећера;
• соли - по укусу;
• 1 кашичица сушеног босиљка;
• ½ кашичице сушеног тимијана;
• ¼ кашичице млевени црни бибер;
• 3 кашике брашна
• 900 мЛ цхицкен бротх;
• 250 мл слатка павлака;
• неколико гранчица свежег босиљка.

припрема

У тигању на умереној ватри, истопити маслац и пропржите насецкани лук на њему. Пилинг парадајза, извадите семенке и исеците на коцкице. Додај на лук парадајз, парадајз и све зачине. Крчкати на лаганој ватри 10 минута, уз повремено мешање.

Помешајте брашно и ⅕ на подлози и за поврће. Додати преосталу супу. Довести до кључања и кувајте још неколико минута до дебљине. Смањити топлоту, поклопити и кувати око 30 минута више, док се парадајз нису у потпуности омекша.

Склоните са ватре, сипати у крему и добро промешати. Пре служења, Украсите са листићима босиљка.

6. Крем супа од спанаћа

састојци

• 2 кашике путера;
• 1 средњи лук;
• 3 кромпир;
• 350 мЛ цхицкен бротх;
• 350 мл воде;
• 2 пилеће бујон коцке;
• 400 г спанаћа;
• 240 мл млека;
• 240 мл немасно цреам;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 180 г киселе павлаке;
• Неколико перје зелени лук.

припрема

У тигању на умереној ватри, истопити маслац и пропржите исецкан лук неколико минута. Додајте коцкице кромпир, супа, бујон коцке и воду и довести до кључања.

Смањити топлоту, поклопити и кувати око 20 минута до више доступност кромпира. Ставите спанаћ у тигању и кувајте 3-4 минута, док не постане мекан.

Затим деловима пиурируите супу у блендеру. Још једном, сипати у шерпу, додајте млеко, павлаку и зачине. Кувајте супу на тихој ватри док не док не почне да се не прокључа. Склоните са ватре, додати киселу павлаку и добро промешати. Пре служења, Украсите зеленом лук супа.

7. Крем супа са печуркама и кромпира

састојци

• 4 кромпир;
• 2 кашике биљног уља;
• 300 г печурке;
• 2 лука;
• 500 мл павлаке цонтент просеку масти;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Скувати кромпир. Загрејати уље у тигању и пече исецкано лук у року од неколико минута. Затим додати ситно сецкану печурке и кувајте још неколико минута, уз повремено мешање.

Драин кромпир куван са водом, али не мешати. Ставите у посуду са кромпиром луком и печуркама, додати павлаку и зачине. Пиурируите супа миксер. Ако се чини превише густа, додати мало воде, који кувани кромпир.

8. Бундеве крем супа

састојци

• 100 г путера;
• ¼ кафена кашика млевеног нутмег;
• ¼ кашичице млевени црни бибер;
• 1 кг тикве;
• 700 мл воде;
• 400 мл млека;
• 1 кашика брашна
• соли - по укусу;
• 1 кашика крем немасна;
• неколико гранчица першуна.

припрема

Мелт пола путер у тигању на умереној ватри. Додајте зачине и коцкице бундева и кувати 10 минута уз повремено мешање. Сипати у воду, довести до кључања и кувајте док бундева омекша. Сипајте садржај динстајте тигањ у блендеру, додајте половину млека и пиурируите до глатко.

У шерпу Цлеан изнесем преостали уље. Топи га и додати брашно. Промешати, сипати у шерпу пиурированнуиу мешавине и преостало млеко. Довести до кључања и кувајте још неколико минута на лаганој ватри. Вегете со. Пре служења, украшавате супу са павлаком и першуном.

9. Крем супа са целером

састојци

• 100 г путера;
• 350 г целера;
• 1 смалл онион;
• 1 кромпир;
• соли - по укусу;
• 1 Л пилећег бујона;
• ¼ кафена кашика млевеног нутмег;
• 100 мл слатка павлака;
• неколико гранчица першуна.

припрема

Растопити путер у тигању на умереној ватри. Ставите сецкано поврће, со, поклопац са поклопцем и кувајте око 15 минута, уз мешање често.

Сипајте залиха и довести до кључања. Смањите температуру, поклопити и кувати још 30 минута. Додајте орашчић и склоните са ватре.

Пиурируите супа блендера и сипати кроз сито у другу посуду. Додајте павлаку и добро промешати. Украсите реади супу са першуном.

10. Крем супа са орасима и бешамел сосом

састојци

• 700 мЛ цхицкен бротх;
• 130 г ораха;
• 1 смалл онион;
• ¼? Целер;
• ⅛ кафена кашика млевеног нутмег;
• 2 кашике путера;
• 2 кашике брашна;
• 120 мл млека;
• 240 мл павлаке цонтент просеку масти;
• соли - по укусу;
• неколико гранчица першуна.

припрема

У шерпу сипајте супу, додати исецкан ораси, лук, целер и мускатни орашчић. Довести до кључања, смањити топлоту, поклопити и кувати још 30 минута. Пиурируите смеше у блендеру и соја кроз сито.

У тигању загрејати уље, додати брашно и мешати. Танком млазу, мешање стално, сипати у млеко. Довести до кључања и кувати јос минут, док се сос не згусне.

Додати навртку мешавину, павлаку и со и мешати и кувати неколико минута. Пре служења, украшавате супу са першуном.

види

• Како се припремити француски супа од лука →
• Како да кува грашка супа: 5 занимљиве рецепте →
• 3 једноставна сир супа за све →