10 једноставан супа од поврћа, што није инфериорна у односу на месо
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
1. Парадајз супа са броколијем, купуса и боранијом
састојци
- 2 кашике биљног уља;
- 1 главица црног лука;
- 2 чена белог лука;
- ½ мала купус;
- 2 шаргарепе;
- 350 г смрзнутог или свежег броколија цвасти;
- 150 г смрзнутог или свежег грашка;
- соли - по укусу;
- 1 кашичица паприка;
- 800 г парадајз пасте;
- 900 мл воде;
- 2 или поврће пилетина бујон коцке.
припрема
У тигању или шерпи загрејати уље и пропржити мало исецкан црни и бели лук на средњој ватри. Додај исецкани купус, исећи на кришке шаргарепе, броколи, пасуљ, зачини, Парадајз, воду и бујон коцке.
Мешати и довести до кључања. Затим кувати још 20-30 минута, док поврће омекша.
2. Супа са тиквицама, спанаћ, пасуљ и белим вином
састојци
- 1 кашика маслиновог уља;
- 3 чена белог лука;
- 1 главица црног лука;
- 1 шаргарепа;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 200 мл сувог белог вина;
- 900 мл воде;
- 2 поврћа бујон коцке;
- 300 г конзервираних бели пасуљ;
- ½ смалл тиквице;
- 300 г смрзнутог или свежег грашак;
- 150 г спанаћа;
- 100 г струганог пармезана.
припрема
Загрејати уље у шерпи или скиллет на средњој ватри. Фрај на њему исецкан црни и бели лук у неколико минута, уз повремено мешање. Ставите поврће шаргарепе коцке, посолити и побиберити и кувати још 2 минута.
Сипајте вино и воду, додајте бујон коцке и довести до кључања. Смањите температуру и кувајте још 5 минута. Драин течност из зрна. тиквице исечене на танке кришке и исећи их на пола. Ставите ове састојке у супу и кувајте око 5 минута док тиквица омекша. Додајте грашак, спанаћ и сир и кувати 3-5 минута.
3. Густа супа од поврћа са јечам, гљива и леблебија
састојци
- 1 кашика маслиновог уља;
- 1 главица црног лука;
- 2 шаргарепе;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 1 целер;
- 200 г печурке;
- 2 чена белог лука;
- 2 литра воде;
- 4 поврћа бујон коцке;
- 300 г конзервиране леблебије;
- 300 г пелат у саламури;
- 200 г замрзнутих грашка;
- 100 г замрзнутог кукуруза;
- 1 кашичица сушеног босиљка;
- ½ кашичице сушеног оригана;
- 1 ловоров лист;
- 100 г смрзнутог грашка;
- ½ гомила першуна.
припрема
Пре кувања, потопите јечма супу ноћу.
Загрејати уље у шерпи или скиллет на средњој ватри. Ставите на коцкице лук, Шаргарепа и целер, сезона зачини и СРЈ за око 5 минута, уз повремено мешање. Додајте мало ватру и додати поврће печурке, исеците на танке кришке. Печење док се благо не порумени са свих страна. Додајте исецкан бели лук и добро промешати.
Додајте воду, бујон коцке, леблебија без ликвидне, грубо коцкице парадајза, боранија, јечам, кукуруз, зачина и ловоров лист. Донесе супу да прокључа, смањите ватру и кувајте 30-40 минута или док јечам не омекша.
Извадите ловоров лист, додати грашак и пола сецканог першуна и кувати 3-5 минута. Украсите реади супу са першуном.
4. Супа са броколи, кромпир и пармезаном
састојци
- 2 главе броколија;
- 2 кашике путера;
- 1 главица црног лука;
- 2 чена белог лука;
- 5-7 кромпир;
- 1400 мл воде;
- 3 биљног или пилеће бујон коцке;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 50 г струганог пармезана.
припрема
Броколи, поделе у цветова. Огулити стабљике и исећи на коцкице. Пан или тигањ загрејати уље. Пут ситно сецкан црни лук и пржите, уз повремено мешање, 5 минута на средњој температури.
Додајте пасирани бели лук, броколи стабљике, коцкице кромпирВода, бујон коцке и зачини. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте око 10 минута, док поврће омекша.
Пиурируите пола супа у блендеру и сипати натраг у посуду. Ставите броколи цветова и кувати око 5 минута. Додајте пармезан и мешати супу.
5. Чорба са паприка, парадајз, леблебија и пиринча
састојци
- 2 кашике маслиновог уља;
- 1 главица црног лука;
- 2 чена белог лука;
- 2 паприке;
- ½ кашичице зачина "Италијански биља";
- 1 кашичица сушеног оригана;
- ½ кашичице паприка;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 2-3 парадајза;
- 300 г конзервиране леблебије;
- 2 кашике парадајз пасте;
- 1200 мл воде;
- 2 поврћа бујон коцке;
- 100 г пиринча;
- ¼ першуна;
- мало ренданог пармезан - опционо.
припрема
Пан или тигањ загрејати уље. Ставите исецкани црни и бели лук и кувајте на умерену температуру око 5 минута. Додајте коцкице паприке и зачине и кувајте још 3-4 минута уз повремено мешање.
Огулити парадајз и исеците их на коцкице. Адд то поврће парадајз, леблебија, пре пражњење вишак течности, парадајз пасте, воде и бујон коцке. Довести до кључања на умереној ватри, смањите температуру и кувајте још 20 минута.
У одвојеном тигању чир пиринач. Испустите воду из њега и пребаце у супу. Мешати и кувати још пар минута. Додајте сецканог першуна лишће. Пре служења, поспите пармезаном супа конзерви.
6. Парадајз супа са паприком
састојци
- 100 мл маслиновог уља;
- 1 главица црног лука;
- 2 црвене цхиллиес;
- 8 црвене паприке;
- 8 томатоес;
- 1500 мл воде;
- 3 поврћа бујон коцке;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- неколико гранчица першуна.
припрема
Загрејати уље у шерпи или скиллет на средњој ватри. Ставите лук коцке и исецкани чили. Спржити око 5 минута, уз повремено мешање.
додати пречишћени и коцкице паприке и кувајте још 5 минута. Затим ставите коцкице пелат и кувати уз повремено мешање, док не омекшају.
Сипати воду, додати бујон коцку и зачине. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте још 15 минута. Пре служења, украшавате супу са першуном.
7. Једноставна супа са грашком и пиринчем
састојци
- 1 кашика маслиновог уља;
- 1 главица црног лука;
- соли - по укусу;
- ¼ кашичице паприка;
- 3 чена белог лука;
- 1500 мл воде;
- 3 поврћа бујон коцке;
- 100 г пиринча;
- 150 г смрзнутог грашка.
припрема
У шерпу или тигањ, загрејте уље на средњој ватри. Пут исецкани лук, паприка и посолите и кувајте 5 минута, уз повремено мешање. Додај исецканог бели лук и добро промешати.
Сипати у воду, додати бујон коцке и пиринач, и довести до кључања. Смањите температуру и кувајте 35-40 минута више, док пиринач не омекша. Ставите грашак и кувати још неколико минута. сезона са зачинима по потреби.
8. Чорба са шаргарепом, кукуруз, грашак и боранија
састојци
- 3 кашике маслиновог уља;
- 1 главица црног лука;
- 4 шаргарепе;
- 3 целер;
- 4 чена белог лука;
- 1200 мл воде;
- 2 ор вегетабле пилеће бујон коцке;
- 3 парадајза;
- 3-4 кромпир;
- ¼ першуна;
- 2 ловора;
- ½ кашичице сушеног тимијана;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 200 г смрзнутог или свежег грашка;
- 200 г замрзнутог или свежег кукуруза;
- 150 г смрзнутог или свежег грашка.
припрема
У шерпу или тигањ, загрејте уље на средњој ватри. Пут коцкице црни лук, шаргарепу и целер и сеар 4 минута, уз повремено мешање. Додајте исецкан бели лук и промешајте.
Пеел парадајз и исећи на коцке. Сипати воду, додати бујон коцке, парадајз, нарезане кромпира, сецканог першуна, ловоров лист и зачине. Довести до кључања и додати боранију.
Смањите температуру и кувајте још 20-30 минута док не буде кувано кромпир. 5 минута пре краја кувања у лонац Пут кукуруза и грашка.
9. Супа целер, спанаћ и леблебија
састојци
- 2 кашике маслиновог уља;
- 1 главица црног лука;
- 1 кашика кима гроунд;
- 1 кашика млевеног коријандера;
- 1 кашичица сушеног тимијана;
- ½ кашичице паприка;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 1 целер;
- 1 кромпир;
- 1 литар воде;
- 2 поврћа бујон коцке;
- 300 г конзервиране леблебије;
- 100 г спанаћа;
- 100 г павлаке.
припрема
Пан или тигањ, топлоте уље и кувајте га сецканим луком око 5 минута. Додај зачине, промешајте и кувајте још минут. Пут целера и кромпир коцке и кувати 5 минута, уз повремено мешање.
Додајте воду и бујон коцке и довести до кључања. Испустите течност из леблебија, стави у супу, смањите ватру и кувајте око 10 минута. zatim додати спанаћ и кувајте још неколико минута. Додајте павлаку у супу и добро промешати.
10. Грашка супа са карфиолом
састојци
- 200 г сувих грашка;
- 1500 мл воде;
- 2-3 кромпир;
- 1 шаргарепа;
- 100 г смрзнутог или свежег карфиол цвасти;
- 2 ловора;
- ½ кашичице куркума;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 2 кашике путера;
- 3 кашике павлаке;
- неколико гранчица першуна.
припрема
Пре-потопити грашак преко ноћи. Затим испуните то отприлике пола воде и куварДок не омекша. Сипајте остатак воде и довести до чир.
Додајте коцке кромпира грашка и шаргарепе, карфиола, ловора, зачина и уља. Кувати 20-25 минута, док поврће омекша. Додај у крем супа и сецканог першуна и измешати.
види
- Како да кува Минестроне од чињенице да постоји дом →
- 11 укусне супе, пире кромпир са печуркама, бундева, броколи, а не само →
- 10 крем супа са деликатном кремаст укус →
- Како да кува грашка супа: 5 занимљиве рецепте →