10 оригинални рецепти риба торти

7 тајне укусних рибљих колача

1. Припремите само квалитет рибе. Изаберите ово ће вам помоћи овај чланак Лаифхакера. Ако сте у недоумици о свежине, прободе трупа хот нож. Мирис би требало да буде пријатан.
2. Ауто-смрзнута риба, одмрзавање. Боље - у фрижидеру.
3. Филе велике рибе је савршен за котлета. Али мала речна риба боље два пута кроз машину за млевење меса.
4. Млевено риба плен врло брзо, тако да је непосредно пре кувања ћуфте.
5. То паттиес окренуо сочније, додати 5-8 грама путера или масти на 100 грама млевеног меса.
6. Да би се лакше изваја хамбургере и они су задржали облик током кувања, ставите надев у фрижидеру 20-30 минута.
7. При формирању ћуфте поквасити руке у хладној води. Тако да ће бити лакше.

1. Риба котлет са белим вином

састојци

• 500г филете било рибе;
• 1 кашика кукурузног или пшеничног брашна;
• 4 јаја;
• 1½ кашика вхите десертно или суво вино;
• салт, млевени црни бибер - по укусу;
• 1½ кашичице шећера;
• 3 кашике биљно уље.

припрема

Исецкати рибљих филета и место у дубокој посуди. Додајте брашно, жуманца, вино. Бибер и со по укусу.

Протеини умутити са шећером у густу и стабилан вид пене у пуњење. Нежно, али темељно мешати. Требало би да добијете скоро масе ваздуха.

На средње јакој ватри, загрејати биљно уље. Форма ћуфте, млевено кашика полагање на тигању. Фрај са обе стране док не порумени.

2. Тхаи куглице са слатким чили сос

састојци

• 100 г лососа филета без коже или друге масне рибе црвена;
• 100 г беле рибе филети без кожице;
• 175 г конзервисана или барен лигње;
• 25 г пасте цхили Пеппер Ред;
• 50 г свежег или отопљен боранију;
• 1 ларге лиме;
• 1 кашика рибљег соса;
• 1 кашика оистер сос;
• 1 јаје протеин;
• Биљно уље - за пржење;
• 5 кашичице белог пиринач сирће;
• 85 г шећера;
• 3 ред цхили пепперс;
• ¼? Краставац;
• 25 грама печеног кикирикија.

припрема

Лосос, белица и лигње турн минцер или блендер у хомогену масу. Унесите чили пасте и опет добро промешати.

Исецкати боранију, на новчану казну ренде нарендајте креча радост и додати у надев. Сипајте рибу и сос од острига и беланцета. Помешајте састојке док смеса не постане хомогена и пластике.

Формирају мале равне пљескавица и пржити у доста врелог уља док не порумене. Спремна да се шири на пергаменту или папирним убрусом да Сток вишак масти.

Сирће, шећер и бибер, место у малом тигању и сипати 2 кашике воде. Довести до врења и кувајте 15 минута. Самлети блендер и пут 1 кашичицу маса. Процедити све што је остало, и додати резултујући сос одложено кашичицу.

Служи риба колаче са сосом, коцкице краставца и туцане кикирикија.

3. Шницле лососа од Јамие Оливер

састојци

• 300 г кромпира;
• салт, млевени црни бибер - по укусу;
• 100 г лососа филета или друго црвена масна риба кожу без скале;
• ½ шоље брашна;
• 1 велико јаје;
• неколико гранчица свежег першуна;
• 1 лимун;
• 2-3 кашике маслиновог уља.

припрема

Цут пречишћен комаде кромпира дебљине 2 цм, изливена у кључалу сланој води и кувар на високој температури током 10 минута.

Руб рибљи филети са уљем, сољу и бибером. Ставите месо у Цоландер и покрити фолијом.

Када прође 10 минута, ставити цоландер у посуду од кромпира. Смањите температуру на средњу и кувати 8-10 више минута до рибе и кромпира кувана.

Затим уклоните кожу рибе - то више није потребно. Испустите воду из тигања, поставите поврће на тањир и дозволити мало да се охлади.

Масх кромпир у пире и пребацити у дубоким чинију. Додајте рибу, подељен у влакна, 1 кашика брашна, јајета, сецканог першуна, со, бибер и рендани на казне наренданог лимуна кора. Добро измешати садржај посуде.

На чистом тањиру, за остатке брашна. Млевено подели у 4 порције и дебљине облик паттиес око 2 цм. Ролл их у брашно, као и да боље задржати свој облик, одсуство у фрижидеру 1 сат.

На средње јакој ватри, загрејати уље у тигању. Фрај паттиес 3-4 минута са сваке стране док не буду златне и хрскава.

Сервирати са биљним салатом и кришкама лимуна.

4. Котлети из конзерве сардина са јогуртом

састојци

• 600 г кромпира;
• соли - по укусу;
• 240 г сардина, сачуваних у саламури;
• 1 мали лимун;
• 1 веза першуна;
• зачина за рибу - по укусу;
• 2 кашике брашна;
• 4 кашике сунцокретовог уља;
• 4 кашике ским јогурт;
• 3 кашике ским мајонез.

припрема

Огулити кромпир, исеците на коцкице и кувајте у сланој води док не омекша. Од банке сардине одвод течности и месо директно од костију утрљати у посуду. Додај рибу пола кора и сок од лимуна и 3 кашике сецканог першуна листови.

Готових кромпир пире и помешајте са рибом. Сезона на укус.

Схапе 8 пљескавица и спремно их у брашно. Загрејати уље на средњој ватри и СРЈ пљескавице са обе стране док не хрскавом златног коре.

Преостали першун, кора и сок, помешати са јогуртом, мајонезом и зачинима за рибе. Сервирати котлете са сосом.

5. Шницле од конзервирана туњевина са каперсами

састојци

• 300 г кромпира;
• 80 г конзервиране туне;
• 2 побегну дулл;
• 2 кашике капар;
• 1 јаје;
• млевени црни бибер - по укусу;
• 2 кашике маслиновог уља.

припрема

Трљати кромпир на грубим ренде, па и пренос стиснути у великој посуди. Из конзерви туњевине, драин течног, рибе каша са виљушком и повезивање са кромпиром. Додајте ситно сецканим луком, капар, јаје тукли виљушком. Бибер и добро промешати добијену масу.

Загрејати маслиново уље на средњој ватри. Млевено обликују 4 пљескавица. Пржити са обе стране док не хрскавом златног коре.

6. Шницле од Поллоцк са павлаком и краставца сосу

састојци

• 300 г од Поллоцк филете;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 главица црног лука;
• 40 г мрвица;
• 40 мл крема или млечне масти;
• 1 јаје;
• салт, млевени црни бибер - по укусу;
• 3 кашике бреадцрумбс;
• 2 бибера лимуна;
• 2 бибера гроунд гингер;
• 50 г киселе павлаке;
• 20 г свежег краставца;
• 2 мл лимуновог сока;
• 5 г Дијон сенф;
• шећер - за укус.

припрема

Црусх Поллоцк филети и место у дубокој чинији. У тигању на умереној ватри, топлоте 1 кашика биљног уља. лук исеците на коцкице, пропржите га док не омекша и помешати са млевеним рибе.

Исеците хлеб мрву као фино је могуће, потопите неколико минута у млеко или крем. Умутити беланце у стабилном пене и додати рибу са хлебом. Со и бибер по укусу тежине. Измешати и чувати у фрижидеру.

Након 20 минута, уклоните надев, формирали пљескавица и спремно их у смеши презли, коре лимуна и ђумбира. Тхе хеатед уље СРЈ паштете на обе стране док не порумени.

За сос, комбинују павлаку, сецкан краставац, сок од лимуна, сенф. Додајте шећер и со по укусу.

7. Цхум лосос котлети са сиром

састојци

• 500 г цхум салмон филете;
• 3 спригс першуна;
• 1 смалл онион;
• 2 јаја;
• 100 г получврсти сир;
• соли - по укусу;
• зачина за рибу - по укусу;
• 2 кашике скроб;
• 1-2 кашике биљног уља.

припрема

Сцролл Цхум филета кроз машину за млевење меса. Следеће исецкати першун и лук. Додај два јаја, рендани на крупно ренде сир, соли, зачина за рибу и скроба. Добро измешати.

У тигањ загрејати уље. Форма паштете и пржити их на средње јакој ватри док не порумени.

8. Шницле од харинге фламански

састојци

• 100 г белог хлеба без коре;
• 600 г свежег харинга;
• 1 јаје;
• 1 смалл онион;
• 2 чена белог лука;
• салт, млевени црни бибер - по укусу;
• 1 кашика капара;
• 2 кашике путера конзервирани инћуни;
• 3 кашике биљног уља;
• 100 г хлеба.

припрема

Потопите хлеб у хладној води. чист харинга из коже, утробе и костију. Исеците филет и месо.

Следеће мељу натопљену хлеб у чинију и ритам са млевеним јаје. Додати ситно сецкан црни лук, прошао кроз медије белог лука, со, бибер, сецкани каперсами и уља из инћуна. Добро измешати масу.

У тигањ на умереној ватри, загрејати уље. Формирају пљескавица, ролл их у презле и пржити са обе стране док не порумени.

9. Котлети лосос са хељдом у рерни

састојци

• 100 г хељде;
• 800г филе лосос са кожом;
• 200 грама свежег купуса;
• 1 главица црног лука;
• салт, млевени црни бибер - по укусу;
• 3-4 кашике гриз или 1 шоља презли - на захтев;
• 2-3 кашика биљног уља;
• 100 г парадајз пасте;
• 300 мл воде или рибље чорбе;
• греенс - по укусу;
• зачини за рибе - по укусу.

припрема

Хељда поур кључале воде и оставити да одстоји 10 минута. Риба, купус и лук исецкати. Адд то минце бол у сапи. Со и бибер по укусу и промешати.

Када смеша постане течност додавањем мрвице или гриз. Како да се мешају масу, оставите да одстоји 15 минута, па се меша поново.

Форма паштете и ставите их на плех, подмазан. Пеците 30 минута у пећи која је загрејана на 180 ° Ц.

У међувремену, растворити парадајз пасте у води или супи, додати исецкано биље и зачине за рибе. Посолите по укусу. За сос ћуфте и оставити у рерни још 15-20 минута.

10. Шницле од сома са кукурузом и краставац сосом

састојци

• 700 г сом филете;
• 2 кашике маслиновог уља;
• салт, млевени црни бибер - по укусу;
• 2 кришке свежег белог хлеба;
• ½ шоље одмрзнути или конзервисано кукуруз;
• 3 јаја;
• 3 побегне зелени лук;
• 1 смалл веза свежег першуна;
• 1 смалл бунцх фресх дилл;
• 1 влашац;
• 1 кисели краставац;
• 1 шоља мајонез;
• 1 кашика сока од лимуна.

припрема

На средње јакој ватри, загрејати тигањ. Рибљи филети подмазати 1 кашика уље, натријум ½ кашичице соли и ¼ кашичица бибера. СРЈ за 3-5 минута са сваке стране до пресека неће изгубити транспарентност. Поур на тањир и подјелу влакна када се филлетс охлади.

Блендер, цхоп хлеб у мрвицама. У великој посуди, спојите га на рибу, кукуруз, тукли јаја, сецкани млади лук и першун. Добро измешати.

На средње јакој ватри, грејати кашику уља, облик пљескавице и пржити их на обе стране док не хрскавом златну кору.

Исецкати Дилл, влашац, краставац и помешати са мајонезом и лимуновим соком. Послужите котлети са овим сосом.