10 песто рецепте из класичан да експериментишу

Са босиљком, спанаћ, пињолима и орасима, семенкама сунцокрета и више.

Италијански песто сос иде уз тестенину, пиринач, јела од меса, рибе и морских плодова. Може се користити као салату, додајте пицу и кувајте сендвиче са њим.

Имајте бољу песто у чврсто затвореним стаклену теглу у фрижидеру. Топ облачење треба да буде прекривен танким слојем уља, ако је недовољно, може сипати. Тако да ће задржати свежину у трајању до шест недеља.

Припремљен са залиха песто може бити замрзнуте у облику леда, а затим пребацити у кесу и оставити у замрзивачу. Њихова укус својства сосу неће изгубити и могу се чувати за неколико месеци.

1. Класична Песто босиљка и пињолима

састојци

• 3 чена белог лука;
• 60 г качкаваља, као што су пармезан;
• 70 г босиљка;
• 30 г пињола;
• 80 мл маслиновог уља;
• ¼ кашичице соли;
• ⅛ кашичице млевени црни бибер.

припрема

Исецкати бели лук. Сир р на малом ренде.

Умутити блендера босиљак и бор ораси. Додајте бели лук и сир. Стир. За маслиново уље и рестарт блендер. Соли и бибера припремљена сос.

2. Песто сос са спанаћем и орасима

састојци

• 30 г качкаваља, као што су пармезан;
• 30 грама ораха;
• 90 г спанаћа листова;
• 2 кашике лимуновог сока;
• 70 мл маслиновог уља;
• со и бибер - по укусу.

припрема

Сир р на малом ренде. Исецкати орахе и пржити на сувом тигању преко средње топлоте за неколико минута. Након кул.

миксер умутити спанаћ, Лимунов сок, ораси и сир док не постане глатко. Додајте маслац и опет измешати. Со и бибер, па опет умутити сос.

3. Песто са босиљком и броколијем

састојци

• 70г броколи;
• 30 г тврдог сира;
• 1 чен белог лука;
• 20 босиљка;
• 30 г пињола;
• ½ кашичице соли;
• 1 кашика лимуновог сока;
• 100 мл маслиновог уља.

припрема

Броколи рез. сир утрљати на малом ренде. Исецкати бели лук.

Блендер, исецкати броколи и босиљак. За орахе и поново ударио. Након додајте сир, со, сок од лимуна и бели лук. Беат док не постане глатко. Сипајте уље и опет све добро измешати.

4. Песто са цилантром и семе бундеве

састојци

• 1 чен белог лука;
• 45 г семенки бундеве;
• 100 г коријандера;
• 1 кашичица соли;
• ½ кашичице чили;
• 120 мл маслиновог уља.

припрема

Исецкати бели лук. Семенке бундеве пржити на средњој ватри неколико минута у тигању без уља.

Цоннецт блендер семена, коријандер, бели лук, со и љута. Постепено додајте уље и ритам док смеша је глатка.

5. Песто са печеним семена сунцокрета

састојци

• 1 чен белог лука;
• 50 г Гауда;
• ½ кашичице сунцокретовог уља;
• 50 г пречишћеног семена сунцокрета;
• соли - по укусу;
• 80 г босиљка;
• 120 мл маслиновог уља;
• бибер - по укусу.

припрема

Исецкати бели лук. Сир р на малом ренде.

У тигању, загрејати биљно уље на средњој ватри. Пут семе, со и спржити док не порумени, око 2 минута. Након кул.

Блендер повезивање босиљка са маслиновим уљем. додати бели лук, Сир и сунцокрет, и даље батине док смеса је глатко. Посолите и побиберите и промешајте поново.

6. Песто са репе врховима

састојци

• 50 грама ораха;
• 50 г тврдог сира, као што пармезаном;
• 120 г репе врхова;
• 30 г босиљка;
• соли - по укусу;
• 70 мл маслиновог уља.

припрема

Цхоп ораха. Сир р на малом ренде.

Блендер спајања орасима, сир, врхова, босиљка и соли. Након додајте маслиново уље и умутити поново. Мешавина би требало да изађу глатко.

7. Песто сос са руколом и тиквицама

састојци

• 3 чена белог лука;
• 40 г тврдог сира;
• 50 грама ораха;
• 1 тиквице;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 40 г аругула;
• 2 кашике лимуновог сока;
• ½ кашичице лимунову корицу;
• со и бибер - по укусу.

припрема

Бели лук исеците на комадиће. Сир р на малом ренде.

Нутс СРЈ за неколико минута у тигању без уља. Након кул и рез.

Тиквице решетка на грубом ренде и стисни сок. Топлоте у пан 1 кашика уља и пеците тиквице на умереној ватри око 15 минута. Фрижидер.

Блендер, котлет рукола и ораси. Додајте преостали уље, тиквице, сок од лимуна, кора, сир, со и бибер. Беат док смеша је глатка.

8. Песто са цилантром и чили

састојци

• 40 г тврдог сира;
• 3 чена белог лука;
• 40 грама ораха;
• 1 љута паприка;
• 70 грама цилантро;
• 2 кашике лимуновог сока;
• со и бибер - по укусу;
• 100 мл маслиновог уља.

припрема

Сир р на малом ренде. Бели лук, ораси и чили исећи на мале комаде.

Умутити блендера, сир, бели лук, ораси, чили, коријандер, сок од лимуна, со и бибер. Након додајте маслиново уље и мешати поново.

9. Песто са наном и пистаћима

састојци

• 2 чена белог лука;
• 90 г тврдог сира;
• 90 г пречишћених пистаћа;
• 30 г пеперминт;
• 70 г першуна;
• 2 кашике лимуновог сока;
• соли - по укусу;
• 100 мл маслиновог уља.

припрема

Бели лук исеците на комадиће. Сир р на малом ренде.

Сви састојци, умутити блендеру док не постане глатко.

10. Песто са босиљком, спанаћ и печеног белог лука

састојци

• 1 чен белог лука;
• 100 г пињола;
• 1 кашика сунцокретовог уља;
• 70 г босиљка;
• 50 г спанаћа;
• 60 мл маслиновог уља;
• 1 кашика лимуновог сока;
• со - по укусу.

припрема

Бели лук и ораси одресци и место у тигању са топлом сунцокретовог уља. Фрај преко средње топлоте за 2-3 минута и охлади.

У лонац кључале воде ставити босиљак за 10 секунди након папирним убрусом ваздуха суве и фрижидеру.

Блендер, цхоп ораси, бели лук, босиљак и спанаћ. Додајте маслиново уље, сок од лимуна, со и ритам док се смеса је глатка.