10 начина да се припреме укусна патлиџан за зиму

Патлиџана су савршено комбинују са белим луком, биљем, парадајза, паприке, купуса, шаргарепе, краставаца и ораха.

Све празнине да се постави на стерилисати тегле. Након сеаминг скретања банке, умотајте нешто топло и сачекајте да се потпуно су кул.

1. Расече патлиџана зими

састојци

У 1 литар јар:

• 1 кг малих патлиџана;
• 2 кашике соли;
• 1 шаргарепа;
• 5-6 чена белог лука;
• неколико гранчица оф дилл;
• неколико гранчица першуна;
• 700 мл воде;
• 2 кашике шећера;
• 10 грашак аллспице;
• 1-2 сушено ловор;
• 1 кашичица сенфа семена;
• 3-5 чешња сувих пупољака;
• 100 мл 9% сирћета.

припрема

Одсекао крајеве патлиџана са обе стране и поврћа Пиерце са виљушком на неколико места. Сипати у посуду онолико воде да све од плавог патлиџана. Прокувајте воду и растворени у њима ½ кашика соли.

Дип патлиџан у тигању за 5-6 минута. Они постају мекше и кожа почиње да слабо психијатра. Ставите поврће у Цоландер и притисните на врху плоче на стакленој вишка течности.

Цут шаргарепу на танке траке помоћу поврћа Пеелерс. Грубо исецкати бели лук, исецкати зелених.

На дну искувану тегле нокаутирати мало белог лука, зелене и шаргарепе. Затим - део плавог патлиџана. Поновите слојеве док не дођете до врха конзерве.

Чист пот, сипати 700 мл воде, додати шећер, бибер, лаврусхку, сенфом и каранфилића. Доносе смешу да ври и кувајте 3 минута.

Додајте маринаду и помешати сирће. Сипајте кључања маринади поврће и мотати банку.

5 телади једноставних рецепата патлиџан →

2. Љуто пржени патлиџан са луком

састојци

Ат 2 лименке 1 литре:

• 2 кг пречишћен патлиџана;
• неколико кашика биљног уља;
• 2 средње главе лука;
• 2 акутни пеппер;
• 2 лука;
• 250 мл воде;
• 2 кашичице соли;
• 2 кашичице шећера;
• 125 мл 9% сирћета.

припрема

Кора плави патлиџан и исечене мале кришке равни дебљине од око ½ цм. Загрејати у тигању на уљу и место у једном слоју патлиџана.

пржити поврће док не порумене са обе стране и пребацивања у чинију. Исто тако пржити преосталих комада, додајући да картер.

У блендер нагњечења белог лука и пречишћен из топлих семена паприке. Додај у посуду са прженим патлиџан мешавином белог лука и паприке, и лук, нарезане танких полу-прстенова. Добро измешати.

У одвојеним контејнерима растворити у води, соли, шећера и сирћета. Сипати у патлиџана, мешати поново и легао на стерилне тегле.

Покријте дно са великом тигању са крпом да ставе своје банке и заштитне капе. Сипати у посуду са водом, тако да покрива обале рамена. Довести воду да проври, стерилишите банкама 35 минута на средњој ватри и смотани.

11 најбољих начина да се кува патлиџан у пећници →

3. Патлиџан у парадајз сосу

састојци

3 банке 1 литра:

• 2 кг патлиџана;
• 1½ кг парадајза;
• 125 мл биљног уља;
• 1 кашика соли;
• 2 кашике шећера;
• 1 средња висина лука;
• ½ цхили;
• 75 мл 9% сирћета.

припрема

Исеците патлиџан на ситне комаде. Пролазе парадајз кроз машину за млевење меса да сок.

Сипајте сок у посуду, додати плави патлиџан, уље, со и шећер и пустите да проври на средњој ватри. Смањити температуру и кључати, мешан 20 минута.

Додајте исецкан бели лук и чили и пеците још 20 минута. 5 минута пре краја кувања посуду сипати у сирће. Договорити патлиџан са сосом стерилисана тегле и мотати.

4 рецепата за укусне домаће кечап са свежим парадајзом →

4. Поховани плави патлиџан са белим луком и травама

састојци

3 банке волуме ½ к

• 1½ кг патлиџан;
• 3 кашичице соли;
• неколико кашика биљног уља;
• 3 средње хеад бели лук;
• 1 веза першуна;
• 1 феннел беам;
• 60 мл сирћета 9%;
• 1½ кашичице шећера.

припрема

Рез кришке патлиџан дебљине око 1 цм. Поспите са кашиком соли, промешајте и оставити да одстоји 15 минута.

Заврнем и исперите патлиџан. Пржите их у врелом уљу док не порумени са обе стране. Исецкати бели лук, першун и мирођију. Додајте сирће, со и шећер и мешати.

Дистрибуирати дно стерилисане конзерве 1 кашичица белог лука смеше. Топ са неколико кругова патлиџана. Поновите слојеве док се потпуно не попуни тегле.

Покријте поклопац и ставити их у тигању, лежи крпу њеног дна. Сипати у њега на раменима лименке воде и довести до чир. Стерилишите конзервама 20 минута и мотати.

10 салата од патлиџана, који ће направити нови изглед за поврће →

5. Љуто патлиџан са паприком

састојци

Ат 1½ Запремина Литар јар:

• 600 г плавог патлиџана;
• 400 г пречишћени паприке;
• 3 кашике шећера;
• 1 кашика соли;
• 1 кашика млевеног коријандера;
• ¼ кашичице млевени црни бибер;
• 500 мл воде;
• 50 мл сирћета 9%;
• 8 чена белог лука.

припрема

Цут кришке патлиџана дебелог стану и пречишћено бибера - велике траке. Ставите поврће у посуду и прелијте кључалом водом за 5 минута. Онда их пута у цоландер.

Пот ролл шећер, со, млевени црни бибер, и коријандер и пуњење водом. Мешати да распусти састојке и довести до кључања. Склоните са ватре, сипати у сирће и мешати поново.

На дну стерилне тегле пут бели лук. Место на врху патлиџана и паприке и прелијте маринадом.

Покријте посуду и ставите у посуду, дно које су лежале крпу. Сипати у посуду са водом за качење банака и довести до кључања. Стерилишите теглу 25 минута, а онда мотати.

5 рецепата укусни кисели паприке →

6. Патлиџан зими као печурке

састојци

3 банке волуме ½ к

• 1½ кг патлиџан;
• 1½ кашика соли;
• 1 средња висина лука;
• 1 феннел беам;
• мали комад љуте паприке - опционо;
• 70 мл сирћета 9%;
• 80 мл биљног уља.

припрема

Исеците патлиџан на коцкице. У широком тигању, скувати воду, додати кашика соли и поставите патлиџан.

Нежно мешање, довести воду да поново проври и кувајте поврће 5 минута. Фолд патлиџан у Цоландер на стакленим вишка течности.

Ситно исецкати бели лук и копар. Додајте им тањир врелих паприке, соли, сирћетом и уљем, и добро промешати.

Ставите патлиџан у посуду, додајте бели лук мешавину и благо мешати. посолите по потреби. Спреад патлиџан на стерилне тегле.

Ставите их у шерпу са положене тканине дну. Поклопац и поклопац празнине у лонац, прелијте водом преко рамена конзерви. Стерилисати тегле за 15 минута после кључања, и мотати.

12 врло укусних јела патлиџана →

7. Патлиџан са шаргарепом, бибером и кечапа

састојци

У обиму од 4 банке од ½ литар:

• 1 кг патлиџана;
• 300 г шаргарепе,
• 500 г пречишћеног паприке;
• 3-4 чена белог лука;
• 150 мл акутног кечапа;
• 100 г шећера;
• 2 кашичице соли;
• 4 кашике биљних уља;
• 3 сто сирће 9%.

припрема

Исецкати патлиџан у великим коцкама. Грате шаргарепу на ренде за Корејски шаргарепа. Пречишћени из семена и стабљике паприке исећи на мале траке.

Ставите поврће у посуду. Додати исецкан бели лук, кечап, шећер, со, уље и сирће. Ставите тигањ на лаганој ватри и мешати његов садржај. Кувајте, покривено неколико минута, док поврће не покрене сок.

Додајте топлоту и кувајте, мешајући, још 10 минута. Организовати салату на стерилне тегле и ставити у посуду са дна покривена крпом.

Поклопци патлиџан, сипати воду у посуду на раменима лименки и оставити да прокључа. Стерилисати тегле за 15 минута и мотати.

5 рецепата Лецхо са невероватним укусом и светле ароме →

8. Печени патлиџан са орасима

састојци

На 2 ½ л Запремина банака:

• 1 кг патлиџана;
• 150 мл биљног уља;
• 100 г ораха;
• 100 г белог лука;
• ½ першуна;
• мали комад љуте паприке;
• 3 табле сирће 9%;
• 1½ кашичице соли.

припрема

Рез кришке патлиџан дебљине око 1 цм. Подмазати два пекарску пола уље. Ставите их у једном слоју патлиџана и поспите своју преосталу нафту. Пеците 25-30 минута на температури од 200 ° Ц.

Самлети орахе и бели лук блендер. Помешајте их са сецканим љуте паприке, сецканог першуна, сирће и со.

На дну стерилне лименки лаи кашичица белог лука смесу и угладити. Топ са неколико кругова патлиџана. Поновите слојеве док не понестане састојака.

Покријте дно шерпе са крпом и ставити у банкама. Покрију своје поклопце и сипати воду у посуду на раменима конзерви. Довести до кључања, стерилисати 15 минута и мотати банке.

Како Кук патлиџан ролне са орасима и белим луком →

9. Патлиџан са краставцима и паприкама у сосу од парадајза

састојци

3 банке 1 литра:

• 1400 г плавог патлиџана;
• 1½ кашика соли;
• 700 г. краставци;
• 700 г пречишћеног паприке;
• 1400 г парадајза;
• 2 лука;
• 4½ кашике шећера;
• 200 мл биљног уља;
• 70 мл 9% сирћета.

припрема

Исеците патлиџан на коцкице. Посути ½ кашика соли и оставити 15-20 минута. Драин течне пројекције, поврће опрати и притисните.

Слице краставце полукрузхоцхками и пречишћен из семена и стабљике паприке - мале траке. Пролазе парадајз кроз машину за млевење меса да сок.

Сипајте парадајз сока у шерпу и довести до чир на умереној ватри. Додајте грубо сецкане лук. После 5 минута, ставити у лонац преостале поврће.

Мешати и довести до усијања поново. Цоок, мешање, још 20 минута испод поклопца. Додајте со, шећер, уље и сирће. Мешати и кувати још 5 минута. Организовати салате стерилисана тегле и мотати.

5 рецепата најукуснији краставци →

10. Патлиџан и купус

састојци

У једној тегли од 1 литра и 1 запремини од 250 мл јар:

• 1 кг патлиџана;
• 2-3 кашике соли;
• 250 г купуса;
• 100 г шаргарепе,
• 3-5 чена белог лука;
• мали комад љуте паприке - опционо;
• 150 мл сирћета од 6%.

припрема

Пресеците патлиџан на 3-4 делова. Пут у кључалу слану воду за 4-5 минута и савити у цоландер.

Цхоп купус. Цхоп у блендер или миксером шаргарепе, белог лука и љуте папричице. Додати купус шаргарепу смешу и сирће и промешајте.

Цут мало охлађену патлиџан у велике коцке. У стерилисане тегле леже чврсто слојева патлиџан и поврћа смеше. Топсхеет би требало да буде купус. Мотати банке.

види

• 10 цоол начина да се припреме за зимску бундева →
• 4 сквош кавијар рецепт који можете припремити за зиму →
• 5 рецепата најукуснији туршије парадајз →
• Како Пицкле краставци: 5 најбољих рецепата →