11 рецепата за хрскавом пржени патлиџан и Роси

Са парадајза, сир, бели лук, чили, мајонез, темпура и више.

Изаберите једну велику или средње величине патлиџане. Да бисте уклонили горак укус, поспите их са сољу после сечења. Оставите да делује 15-20 минута, а затим исперите и одвод.

1. Поховани плави патлиџан са лимуном

састојци

• 1 патлиџан;
• со и црни бибер - по укусу;
• ½ кашичице цаиенне пеппер;
• ½ кашичице куркума;
• 3-4 кашика биљног уља;
• 6-8 кришке лимуна.

припрема

Патлиџан исећи на мале кришке. Вегете со, црни и алева паприка, и куркума. Добро промешати.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Ставите један слој поврћа и СРЈ за 2-4 минута са сваке стране, док не постану ружичаста. Сипати у чинију, покрити са поклопцем и кувати следећу групу. Послужите са лимуном.

2. Пржени патлиџан са белим луком и соја сос

састојци

• 2-3 патлиџан;
• 2-3 зелени лук стабљика;
• 1 комад ђумбира (1 цм);
• Чена белог лука 10;
• 100 г кукурузног скроба;
• со и бибер - по укусу;
• 3 кашике биљног уља;
• 3-4 кашике соја сос.

припрема

Патлиџан исећи на мале комаде. Лук и ђумбир котлет. Бели лук пролазе кроз штампе.

Ролл патлиџан у кукурузног скроба. Со и бибер.

На тигањ, загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри. Фрај извршили од 2-4 минута по страни, док се не порумени. Место на папирне убрусе и припрема следећу групу, ако све не уклапа у једном слоју.

Обришите Скиллет и загрејати преостало уље. Цаст бели лук са ђумбиром и кувати 20-30 секунди. Додај патлиџан, за соја сос и оставити га на ватри још 1 минут. Пре служења, Украсите са луком.

3. Поховани плави патлиџан са медом и рузмарином

састојци

• 1 патлиџан;
• 500-600 мл млека;
• 2-3 кашике Вегетабле Оил;
• 70 г брашна;
• соли - по укусу;
• 2-3 кашике мед;
• 1 гранчица рузмарина.

припрема

Патлиџан исећи на кришке. Ставите у чинију, прелијте млеком и Пажљиво притисните плоче, поклопац са фолијом и оставити у фрижидеру преко ноћи.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Поврће уваљати у брашно. СРЈ за 2-4 минута са сваке стране док не порумени. Поур на тањир или решетке, сезоне сољу и сипати мед. Поспите сецканим рузмарином.

4. Поховани плави патлиџан, поховане са пармезаном

састојци

• 1 средња патлиџан;
• 2 јаја;
• 50 г пармезан;
• 100 г мрвица хлеба;
• соли - по укусу;
• ½ кашичице сушеног белог лука;
• 2-3 кашике биљног уља.

припрема

Патлиџан исећи на мале дугуљасте кришке. Јаја су мало ритам.

Сир р на средњем ренде. Након гринд у процесору хране са презлом, соли и белог лука. Сипати у чинију.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Комада патлиџана прво пала у јајету, поховани након колапса и кувати 2-4 минута са сваке стране.

5. Поховани плави патлиџан са сусамом и чилијем

састојци

• 1 патлиџан;
• 1 љута паприка;
• 1 кашика сусама;
• 3½ кашике Вегетабле Оил;
• 1½ кашика слада или јабуково сирће;
• 1½ кашику соја соса;
• 1½ кашике бровн сугар;
• 1½ кашика вруће чили сос.

припрема

Патлиџан и паприке исећи на комадиће. Сусам СРЈ за неколико минута на сувом тигању.

1½ кашике маслаца мик сирћетом, соја сос, шећер и чили сос. Шећер би требало да се потпуно раствори.

Загрејати преостало уље у тигању на умереној ватри. Фрај патлиџан 2-4 минута са сваке стране. Поставите на папирним убрусом, а затим - на плочу. За сос, поспите сусамом и чили.

6. Пржени плави патлиџан са јајима

састојци

• 2 беланца;
• 1 патлиџан;
• со и бибер - по укусу;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 гранчица зеленила.

припрема

Беат беланца. Патлиџан исећи на округле кришке. Со и бибер на свим странама подмазати протеине.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Пржити поврће за 2-4 минута са сваке стране. Пре служења, украшавате са сецканим травама.

7. Поховани плави патлиџан са фета сира, парадајза и краставца

састојци

• 1 мали краставац;
• 1 парадајз;
• ½ лук;
• 1 гранчица босиљка;
• 100 г фета сира;
• 1 кашичица белог лука у праху;
• 3 кашике балзамико сирћета;
• со и бибер - по укусу;
• 2 кашике биљног уља.

припрема

Краставац, парадајз и лук ситно исецкати. Босиљак котлет. Сир се распада.

Мик припремљене поврће са фета сира, белог лука у праху и сирћета. Оставите у фрижидеру за 15-20 минута.

Патлиџан исећи на танке кришке. Со, бибер и уље обмазхте. Фрај преко средње топлоте у нормалној тигању или на роштиљу за 2-4 минута са сваке стране.

Пут на сваком пресеку биљног мешавине и поспите босиљком.

8. Поховани плави патлиџан са парадајз и лук

састојци

• 1 патлиџан;
• 1-2 парадајза;
• 80-100 г сира;
• 2 чена белог лука;
• 2 кашике биљног уља;
• со и бибер - по укусу.

припрема

сир исећи на танке кришке патлиџан, парадајз и. Бели лук ситно исецкати.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Комада патлиџана со, бибер и кувати 2-4 минута са сваке стране. Поур на тањир и направе пирамиду са сиром и парадајзом. Поспите бели лук.

9. Поховани плави патлиџан са пикантном сосу

састојци

• 1 патлиџан;
• со и црни бибер - по укусу;
• 1 кашичица алеве паприке;
• 1 кашичица кукурузног брашна;
• 1 кашичица пшеничног брашна;
• 1 кафена кашика млевеног кима;
• 3 цхивес стем;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 кашика вруће сос.

припрема

Патлиџан исећи на танке кришке. Соли, попрскати црна и љута паприка и уваљати у мешавину две врсте брашна и кима.

Лук ситно исецкати.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Пропржите патлиџан кришке за 2-4 минута са сваке стране. Поур на тањир, прелијте љути сос и поспите лук.

10. Печена патлиџан у тесту

састојци

• 1 патлиџан;
• со и бибер - по укусу;
• 2 јаја;
• 3 кашике брашна
• 2 кашике биљног уља.

припрема

Патлиџан исећи на танке кришке. Со и бибер. Беат јаја у посуду са брашном и сољу.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Дип у поховање патлиџана и кувати 2-4 минута са сваке стране док не порумени.

11. Поховани плави патлиџан са мајонезом и белим луком

састојци

• 1 патлиџан;
• со и бибер - по укусу;
• 2-3 чена белог лука;
• 50-70 г сира;
• 3 кашике мајонез;
• 2 кашике биљног уља;
• 1 гранчица зеленила.

припрема

Патлиџан исећи на танке кришке. Со и бибер. Бели лук пролазе кроз штампе. Сир р на малом ренде и помешати са мајонезом и белим луком.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Пржити патлиџан кришке за 2-4 минута са сваке стране. Поур на тањир и четком са белим луком-мајонеза умаку. Украсите са зачинским биљем. Пре служења, охладите.