20 кулинарски живот хацкинг кувари и нутрициониста
храна / / December 19, 2019
Еллие Криегер (Еллие Криегер)
Дијететичар-нутрициониста, водећи кулинарски шоу на каналу Фоод Нетворк.
1. Запамтите правило три састојка
Да би се припремио вечеру за 30 минута или мање, следе једноставно правило три састојка: брзо припрема извор протеина (риба, пилетина, или посно месо), инстант целог зрна (као што целе кускуса пшенице или пиринча) и претходно испрана поврћа (руколом, спанаћ, пеа подс).
2. Брусити своје вештине
Не мора да значи да купују скупе Китцхен Гадгетс, али да улажу у једној доброј кувар нож вреди. Он ће вам уштедети пуно времена, наравно, ако се правилно користи. Дакле, ако желите да се пријавите за било који мајстор кулинарства класе, боље изаберите мастер клас о коришћењу ножева.
3. Не губите време сечења поврћа
У идеалном случају, ви желите да смање поврћа непосредно пре него што је, на њих све хранљиве материје су очуване. Али можете поједноставити свој живот мало и купи неке поврће већ сецкане. На пример, пре-резани шаргарепа, печурке или бундеве неће изгубити бенефиције.
4. Купити смрзнуто поврће
Воће и поврће су замрзнуте на врхунцу своје зрелости, тако да су хранљиве материје у њима је мањи него у свежем. Када немате времена, можете само да баци у пан смрзнутог поврћа и шкампи, онда вечера ће бити спреман за неколико минута.
Ричард Блејс (Ричард Блејс)
Професионални кувар, угоститељ, аутор неколико кувара.
5. Саве уље
Многи људи користе када кување превише уља, па ти саветујем да користите посебан спреј или једноставно за свој омиљени уље у конвенционалном спреју. Уместо сипања уља у тигању или у салате директно из боце, спреј га. Ово је посебно важно за оне који гледају калорија у исхрани, или једноставно жели да економски користи уље.
Рицк Баилесс (Рик Баилесс)
Кувар награђивани који се специјализовао за мексичке кухиње, водећи кување шоу на ПБС.
6. Припремити домаће винаигретте
Припремити велики део таквог пуњења и држати га у фрижидеру, то је погодан за скоро сваки салату. Ја користим ове пропорције: ¾ шоље уља, ¼ шоље сирћета или сока од лимуна и мало соли. Онда укус можете додати било биље или зачине.
7. одмах оперите поврће
Оперите и осушите поврће чим их донесе кући, а онда држати их у фрижидеру у пластичној кеси са папиром. Тако да остану свеже дуже. Сада, ако желите да направите салату, ви ћете бити уклоњени само од поврћа хладњака и рез.
8. Додајте свој јела вида
Многи верују да је здрава храна - неукусно храну, али то није истина. Ви ни не треба да траже нове рецепте: цоок што већ љубав, само се укус живљи, додајући мало (или много) Цхипотле бибер. Гринд га у блендеру све док се паста и продавнице у фрижидеру. Добро је погодан како за месо и поврће.
9. Купи потапање миксер
Бежични потапање миксер - ово је вероватно један од највише невероватних Китцхен Гадгетс. Његове могућности су практично неограничене. На пример, може се користити за млевење зачина или кувати супу. Поред тога, она је много брже чисти од редовног блендеру.
10. Замените ван сезоне поврће у рецептима
Јело за које је потребно свеже поврће, неће бити као укусан да га припреми са поврћем, откинуо неколико месеци пре него што је погодио схоп цоунтер. Стога, када је немогуће да се купи свеже поврће, боље заменити их квалитетна конзервисана или смрзнут.
Алице Ватерс (Алице Ватерс)
Кувар, угоститељ, оснивач светски познате ресторане Цхез Паниссе у Сан Франциску, аутор кувара.
11. Користите авана и тучка
Сваки дан користим авана и тучка. Волим да кувам у свом Винаигретте. Управо сам се замеси бели лук са сољу, па додати биље, сок од лимуна, сирће и зачине. Такође то у кући хумуса. Авана и тучка дају потпуно другачију текстуру, а не као течност као прерађивача. Поред тога, малтер изгледа лепо, и различити сосови да се служи директно у њега.
Сара Молтон (сара Молтон)
Кувар, а водећи кулинарске емисије на Фоод Нетворк и ПБС.
12. Уштедите време на поврћа дуборез
Исецканог шаргарепа, парснипс и цвеклу у муктипрактик, ви сте више од половине смањити време кувања. Да, и сирово поврће сецкане имају лакши и укуснији. Ако немате времена, само додајте зелен маслиново уље, со, бибер и мало луд.
Елизабетх Фаулкнер (Елизабетх Фалкнер)
Цхеф, Цоокинг Схов учесника на каналу Фоод Нетворк.
13. get инспиред
Излази из зоне комфора. Купити нови кувар или наћи интересантан кулинарски блог и покушавају један нови рецепт недељно. Ово је најбољи начин да се заустави лечење кување као непријатну дужност, и почети да га виде као нешто креативно.
Лиса Лилли (Лиса Лиллиен)
кувар аутор и телевизијски програми, творац исхране Хунгри Гирл.
14. Пратите количине сира по порцији
Када сам скувам нешто са сиром, обично се меље у муктипрактик. То је згодније да додате у сваком служи више од једног грама сира (око 28 грама). Ово је важно за оне који гледају калорија.
Масахару Моримото (Масахару Моримото)
Кувар, странка кување шоу Гвожђе кувар и гвожђа кувар Америка, ресторана.
15. Не претерујте са соја сосом
Када једете суши, за доста соја соса. Никада за умак брод пун! Ако потпуно потопљена земљишта, једете превише сос, али има много натријума. Исто тако, не заборавите соја сос би требало да се примењују само за рибе - пиринач ће апсорбовати превише тога.
Кристофер Мур (Кристофер Мор)
Дијететичар, консултант у спортске исхране фудбалског клуба "Синсинати Равенс".
16. Уштедите време са грилованим пилетином
Волим да купујем пилећи је велики извор протеина спреман. То може бити рез са салатом и кувати их пасте.
17. Замените соли и шећера Лемон Зест
Пилинг је савршен ако желите да пробате јела светлији без додавања калорија, масти, шећера или соли.
Санна Делмоницо (Санна Делмоницо)
Наставник на Цулинари Институте оф Америца.
18. Планирајте оброке за седмице
Када идем у куповину за недељу дана, увек почети са поврћем. У првој половини седмице планирам јела са кварљиве поврћа као што су салате, а други који могу да се чувају дуже. Онда мислим житарица и махунарки на ове потребе. Месо и риба, ја то као арома за главно јело и кренути за њима у најмању руку.
19. Цоок универзални сос
Да би било јело укус живља, ја мешати свеже биљке и лимунов сок са кора. Ово испада одличну сос, која је погодна за све: чак и пасуља, иако је риба. Ја фино сам рез першун, лук, мајчина душица и лимун кора, затим додати сок од лимуна и маслиново уље, со и бибер. То је све.
Роберт Ирвин (роберт Ирвин)
Кувар, аутор, водитељ кулинарски схов.
20. Припремите пуњење и маринада код куће
Не кувам са маслиновим уљем, и грожђа уља, као што је корисно. Волим и да свој пуни бензин и краставце, они испадну много укуснији спреман. Да би то урадили, ја мик цитруса сок, сирће и биља.