3 Најбољи начин да се замрзне патлиџан за зиму

8 важних правила

1. Пре замрзавања патлиџан треба да буду термички обрађује. У супротном ће постати од гуме и укуса.
2. Ако пре замрзавања ћете пржити поврће, исеците их на кругове, мале или велике коцке, коцке и траке. Прве три врсте реза погодних за бланширање. И можете пећи било патлиџан, укључујући и цео.
3. Пре сечења и размислите о томе шта ће се кување од замрзнутог патлиџана. На пример, од плоча може се ролнице са испуна или лазање. Целе поврће може да се преполови и ствари са, коцке или клинове - стави у рагуИ кругови - Баке.
4. Након секао поврће, покушајте укус. Уколико имате горак патлиџан, поспите их слободно сољу, промешајте и оставите пола сата. Испразните течност која се појављује, темељно исперите патлиџан, лагано стисне и осуши.
5. Поврће може бити замрзнута у пластичној амбалажи или кесе. Важно је да се паковање је запечаћена и није дише.
6. Пре одмрзнути патлиџан није потребно. Али, ако је то још увек потребно (нпр, морате да смање комада у мањих), ставити их у неколико сати у фрижидеру. Онда их држати на собној температури до потпуне одмрзавања.
instagram viewer
7. Из замрзнутих плави патлиџан може бити кувана иста јела као свеже. Ако вам се пре замрзавања им пржени или печени, време кувања ће се мало смањити. Међутим, ролне може се једноставно од одмрзнутих трака.
8. Држите Фрозен патлиџан не може бити више од годину дана.

1. Како да замрзне пржене патлиџан

Пут патлиџан у једном слоју у тигању са загрејаном уљу. Ако много поврћа, кувајте својих странака.

Кувајте на умереној ватри неколико минута са сваке стране, да постану златне кришке.

Пут пржене поврће на папирним убрусом да се Сток вишак масти.

Мало охлади и ширење у једном слоју на патлиџана траи, тањир или даска за сечење. Уклоните га у замрзивачу сат времена да се замрзне поврће лагано.

Онда изнесем патлиџан на пакети или контејнери и продавница у замрзивач за складиштење. Ако ставите поврће без првог сата замрзавања, они могу да се држе заједно.

10 начина да припреми укусно патлиџан зими →

2. Како да замрзне Бланцхед патлиџан

Баци резаног патлиџан у Цоландер и смањити у кључалу слану воду за 2-3 минута. Ако је патлиџан пловак, пресе их са кашиком или летача.

Пребаци патлиџан у ледену воду и потпуно охлади. Затим пута у Цоландер на стакленим вишка течности. Да би се убрзао процес, могуће је пин низ поврћа оптерећење.

Спреад охлађену патлиџан на посуде или паковања. Пре мраза им није потребно.

5 телади једноставних рецепата патлиџан →

3. Како да замрзне печени патлиџан

Шта да се ради са Резање плавог патлиџана

Масти биљно уље тигањ или ватросталну посуду. Стави патлиџан у једном слоју и пеците 30 минута на 180 ° Ц.

Спреад поврће на папирним убрусом и оставити да се осуши. Онда изнесем патлиџан на траи, тацни или сечење одбора. Уклоните га у замрзивачу сат времена да се замрзну поврћа. Након тога, они могу бити сортирани у кесе или контејнере.

Шта да се ради са целим патлиџана

Ако Пеците патлиџан цела, пре-би им неколико убода са чачкалицом или ножем.

Ставите цела поврће на плех, на положене пергаменту, или баровима. Пећи на 190 ° Ц 40-50 минута у зависности од величине поврћа. Затим, цут ручице, направи уздужни рез и лагано отворити патлиџан.

Ставите поврће у цедиљка смањити, притисните доле терета и потпуно охлади. Целе патлиџана се може ставити у кесе или контејнере или замотати сваки са држе филм. Пре мраза им не треба.

11 најбољих начина да се кува патлиџан у пећници →

види

• Како да замрзне бобица, воћа и поврћа: а детаљне инструкције →
• 10 цоол начина да се припреме за зимску бундева →
• 10 једноставни и укусни салате у зимском →
• Узети печурке зими: со, осушите их, краставац (+ 3 диван рецепт) →