4 Цхерри Пие печења за почетнике и мајстора
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
1. Цлафоутис
састојци
- 500 г вишања;
- 115-120 г шећера;
- 4 јаја;
- 10 г ванилин шећера;
- 300 мл млека;
- 120 г брашна;
- 50 г путера;
- шећер у праху - за декорацију.
припрема
Уклоните јамама из трешања. Ово се може урадити уз помоћ посебног уређаја, дрвеним штапом или теста врхом.
Сипајте кашику шећера бобица, сачекајте да се сок да се истакну и отиче га. Керамике или стакла калуп Подмажите путер и ставити га у трешњама равномерно.
Одвојено, припремите тесто. Беат преосталих јаја 100 г шећера, ванилин шећер и 100 мл млека. Затим почните да куцате брашно и мешати тесто. На крају, додајте истопљен маслац, преостали млеко и умутити тесто миксером на малој брзини. То би требало да имају течност као за палачинке.
Поур батерију, вишања и послати у претходно загрејано 180 ° Ц рерни пола сата. Спреман Цлафоутис охлади и украсити шећером у праху.
Код куће, у Француској, припрема Цлафоутис од вишања са јама: дају јело суптилан бадема укус. Али постоји таква торта није баш згодно и безбедно.
Стога, ако желите да се ближе аутентичном рецепту, додајте тесто ½ кашичице бадемовог екстракт.
2. Торта са вишње-пужа
састојци
- 300-400 г вишања;
- 420 г брашна;
- 1 кашичица прашка за пециво;
- ½ кашичице соли;
- 200 г путера;
- 220-230 мл јогурта;
- 3,5-4 кашике шећера;
- шећер у праху - за декорацију.
припрема
Цхерри ослобађање од костију и ставити их у Цоландер или сито за пола сата до Сток сока.
У међувремену, припремите тесто. Просејано брашно помешано са прашком за пециво и со, а затим самеље у мрвице са меким путером. Додајте јогурт и замесите тесто.
Ролл тесто у слој око 3 мм дебелим и рез на траке за мерење 8 × 20 цм. На сваком шећера и шири припремљене трешње, а затим чврсто Пинцх ивице. Ви ћете испасти кобасице тесто. Ставите их у спиралну округлог облика подмазан.
пећи пита око пола сата на 180 ° Ц. Када се охлади, поспите шећером у праху и послужите.
3. Цхерри пие на теста квасца
састојци
- 100 г путера;
- 160-170 г шећера;
- 2 + 1 жуманце за подмазивање;
- 50 г свежег квасца;
- ¼ кашичице соли;
- 200 мл млека;
- 400 г брашна;
- 1 кг вишања;
- 2 кашике скроба.
припрема
prvi кувар тесто. Да би то урадили, мик у посуди истопио и хлади уље са 100 грама шећера, а друга каше јаја са квасца и соли тако да нема грудвица. Повезати два смеше, промешати, додати топло млеко и мешати поново. На крају, унесите брашно, замесити тесто, покријте пешкиром и оставите да се приступ негде на сат времена.
Док тесто одмара, уклоните семенке из вишње. Ставите бобице у Цоландер или сито у чинију за Сток сока.
Долази тесто, поделити на два дела: један мора да буде више, други мање. Мањи део издвојено, а друга ролна тако да је резервоар био мало више и добити за печење бранике. Померите тесто на печење је положио подмазан или пергамент.
Мешати вишања припремљене са преосталим шећером и скроба. Ставите надев у тигању са теста и покрила своје бранике.
Мали део теста, ролне, исећи траку од тога и украсити торту. Подмажите жуманце и то пеците у рерни на 160 ° Ц у трајању од 40 минута.
Због жуманце колач може брзо порумени. Да није спаљена, након 20-25 минута после почетка кувања, то покрити фолијом.
Спреман десерт треба потпуно охлади у тигању. Након тога се може исећи и послужити.
4. Класична Тиролац пита са вишњама
састојци
За тесто:
- 200 г путера;
- 200 г шећера;
- 1 јаје;
- 200-280 г брашна.
За крему:
- 3 жуманце;
- 100 г шећера у праху;
- 1 кашика брашна
- 1 кашика скроба;
- 400 мл млека.
За цхерри фил:
- 300 г вишања;
- 4 кашике шећера;
- 1 кашика желатина.
припрема
Путер каша са шећером до униформи, унесите јаја, брашно и замесити еластично тесто. Обруч у пластичну фолију тежине и његово складиштење у фрижидеру 30 минута. Охлађени Тесто ролл, на смени у калуп, подмазан и пеците 15 минута на температури од 220 ° Ц.
Да носачи не пали у рерни, тесто може бити пре-пински оптерећење у виду и ставити у фрижидер на још 10 минута.
До теста хлади, припремите крему и прелива.
Уклоните јаме из трешања, за јагоде са шећером и издвојено, тако да су издвојили сок.
За крем умутити, беат жуманца и шећер у праху, откуцајте пржена док не порумени брашна, скроба и умутити док смеша није хомогена. У шерпу звиздану чашу млека, додајте павлаку, промешајте, сипајте остатак млека и довести до чир, мешање стално. Чим крем почне да се згушњава, склоните са ватре и охлади до собне температуре.
Ставите крему на основу хладне теста и продавнице у фрижидеру 30 минута. Затим пие Гарнисх обсусхенними трешње и сипати смешу са одвојеном сока од вишања и желатин, разблажен у 100 мл воде. Уклоните десерт у фрижидеру до желе замрзнути - за неколико сати класичног Тиролу торта је спремна.
Једноставнија верзија трешње пита на прхко тесто - у Лаифхакера видео.