4 рецепт домаћи мајонез, који има укус продавнице

Са или без јаја, сенф или сирћета, млека или павлаке - пробајте сос и изабрати најбоље.

6 тајне за савршен домаће мајонезом

1. Сви састојци треба да буду на собној температури.
2. Уколико кувате мајонеза на јаја кокошака, његова боја је жута. И свежије јаје, више засићена боја ће испасти. Јаја купљене у продавницама, добити светло мајонез.
3. Припремити мајонез ин сунцокретовог уља или смеше маслина и сунцокрета у односу 1: 1, односно 1: 2 или 1: 3. Ако користите само маслиново уљеПосебно екстра класе (Екстра дјевичанско), сос ће бити горак.
4. Ако додате мало више уља него наведено у рецепту, мајонез ће згуснути више. На исти начин можете да сачувате сос када маса не згусне за мућење. Ако желите, напротив, да га више течности, а затим сипајте сос мало воде.
5. Диверсификације укус соса, можете да додате осушене или свеже пасирани бели лук, млевени црни бибер, паприка и исецкану мирођију. Али количина соли може да се промени у складу са укусом.
6. Спреман домаћи мајонез се чувају у фрижидер у херметички затвореним контејнерима не више од 4-5 дана.

4 рецепт домаћи мајонез

1. Хоме-маде мајонез са сенфом и соком од лимуна

Састојци могу бити шлаг на два начина: миксер или миксер. У оба случаја, сос Испоставило се да је укусна и мирисна, али иу једном и друга опција има своје предности и мане.

Блендер да мајонез лакше, јер можете користити цела јаја. Куваног сос миксер је дебела, али ће морати да одвојите мало времена за раздвајање жуманца од белаца.

састојци

• 2 сирова јаја;
• ½ кашичице соли;
• ½ кашичице шећера;
• 2 кашичице сенф;
• 250 мл биљног уља;
• 1 кашика сока од лимуна.

Кување са блендеру

Туку цела јаја у високом капацитету није превише широк, на пример, у банци или у посебној чаше у блендеру. Да ли ово благо тако да жуманца нису текла. Додајте со, шећер и сенф.

Ловер блендер на дну и умутити док смеша није постао хомоген. Затим, померањем горе-доле блендер и наставља премлаћивање масу, кап сипајте уље.

Када се сос не згусне, додати сок од лимуна и поново умутити заједно мајонеза блендер.

Кување са миксером

Беат јаја, нежно Одвојити жуманца протеина и ставите их у ширем капацитету. Додати со, шећер и сенф и бич смеша са миксером на малој брзини.

Настављајући да умутити, постепено сипати у мало уља. Када се смеша згусне, повећање брзина миксера и танком млазу сипати уљасти остатак. Затим додати сок од лимуна и добро измешати.

Како направити домаће сенфом: главне тајне и најбоље рецепте →

2. Хоме-маде мајонез са сирћетом без сенфа

Брз начин да се скухати кремасти сос који Вероватно ће у кухињи. Он неће горе мајонеза са сенфом.

састојци

• 2 рав жуманца;
• ½ кашичице соли;
• ½ кашичице шећера;
• ½ кашичице сирће 9%;
• 150 мл биљног уља.

припрема

Ставите жуманца јаја у високом уском контејнер. Додајте со, шећер и сирће. Уместо сирћета, можете користити јабукаДок мајонез је више нежан.

Сипајте уље и постављање на дно посуде блендера и да се креће, Вхип тежину од око 3 минута. Када се сос почне да се згушњава, блендер, почињу да се крећу горе-доле, састојци су помешани равномерно.

Оно што може да замени мајонез: 14 оригиналних опције →

3. Хоме-маде мајонез без јаја

Сос направљен овај невероватно једноставан рецепт, испада прилично дебео и има фину кремасту укус.

састојци

• 150 мл млека било масти;
• 300 мл биљног уља;
• 2-3 кашичице сенфа;
• 2 кашике лимуновог сока;
• ½ кашичице соли.

припрема

Висока уска контејнер, сипати млеко и путер. Беат мешавина је потапање миксер за неколико секунди. Требало би да добијете густу масу. Додајте сенф, сок од лимуна и со и поново умутити док не постане глатко.

Шта може да замени јаја у пецива, салате и котлета →

4. Хоме-маде мајонез са киселом павлаком и куваним жуманаца јаја

Ово необично, али врло укусна сос - одлична опција за оне који не желе да користе сирова јаја и биљно уље.

састојци

• 3 кувана жуманце;
• 2 кашичице сенф;
• 300 г масног крема;
• ½ кашичице соли.

припрема

Додајте жуманца и сенфа масх виљушком док не постане глатко. Унесите павлаку и со и добро измешати како би се избегло коцке остане.

Три сос са павлаком →

види

• 20 досипање, који ће побољшати укус било салата →
• 10 дијететски сосове за оне који брину о слици →
• 10 хот сосове за све укусе →
• 7 умаци који се трансформишу било јело →