4, идеалан начин да се кува у сос Аиоли
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
Послужите сос на месо, морски плодови и поврће, Макао има чипова, масти крофне за хамбургере.
1. Цлассиц Аиоли сос
Име сос потиче од француске речи Аиоли и преводи једноставно: бели лук и уље. Ови производи су главне компоненте Аиоли.
састојци
- 4-5 чена белог лука;
- ½ кашичице соли;
- 1 кашичица сока од лимуна;
- 120 мл маслина уље.
припрема
Исеците бели лук на ситне комаде, ставите у малтер и поспите сољу. Пестле бели лук окренути у кашу.
Додајте сок од лимуна и добро измешати. Сипајте кашичицу маслаца и трљати, тако да је потпуно натопљен у белог лука. У смеши не би требало да буде уље филма.
Додајте кашичицу маслаца, добро промешати. Прво, у сосу ће бити мале коцке, али на крају ће постати јединствен, густа и сјајна.
8 рецепти за белог лука љубитеље →
2. Сос Аиоли в жуманце
Често Аиоли додати жуманца јаја. Они се понашају као емулгатор, који је, направи сос униформу и дати јој боју светлу.
састојци
- 4 чена белог лука;
- пинцх соли;
- 1 жуманце;
- 200 мл маслиновог уља;
- 1-2 кашичице лимуновог сока.
припрема
Нож исецкати бели лук. Адд њега соли, жуманце, мало уља и савлада смешу око минута одмакнете.
Постепено сипати у уље у малим порцијама, уз мешање умутити. Ако сте управо унели доста нафте, сос неће бити јединствена. Дакле, не журите.
На крају кувања, додајте лимунов сок по укусу, и поново промешати сос.
4 рецепт домаћи мајонез да укус Схоп →
3. Аиоли сос са жуманце и сенф
Сенф, као и жуманце је добар емулгатор. Поред тога, она даје сос необичан укус.
састојци
- 3 чена белог лука;
- пинцх соли;
- 1 жуманце;
- ½ кашика Дијон мустард;
- 180 мл маслиновог уља;
- 2-3 кашичице лимуновог сока.
припрема
Заузврат малтера белог лука и соли са пастом. Додајте жуманце и сенф и добро измешати р састојке. Малим порцијама сипајте уље, МЕШАЊЕ Темељно тежину.
Ако немате малтер, бели лук може бити основ ножем, а затим умутити умутити смесу.
Када се сос постане густа и униформа, сипајте сок од лимуна и промешати поново.
Како направити домаће сенфом: главне тајне и најбоље рецепте →
4. Аиоли сос са целим јајетом
Аиоли може бити кувана користећи блендер. Ова метода је далеко од класика, али је велика уштеда времена.
састојци
- 4 чена белог лука;
- 1 јаје;
- 2 кашичице лимуновог сока;
- 240 мл маслиновог уља;
- пинцх соли;
- прстохват млевеног црног бибера.
припрема
Црусх бели лук ножем. Додај јаје, сок од лимуна и 2 кашике уља. Беат Блендер 1 минут до глатко.
Постепено сипати у преосталом уљу, беланаца и сличних намирница добро измешати блендер. Повремено га чистити са посуде зидовима. Када је сос је глатко и кремасто, годишње доба са сољу и бибером.
7 умаци који се трансформишу било јело →
види
- Оригинал ужина: хрскави печурке са Аиоли сосу →
- 20 досипање, који ће побољшати укус било салата →
- 10 дијететски сосове за оне који брину о слици →