5 најбољих рецепата кисели парадајз

Укусна преобликовати са белим луком, рена, сенфа и шире.

Оно што треба узети у обзир пре него што сољење

• слано и мариниране парадајза није иста ствар. Разлика је да у течности у првом случају, додата со, а други - сирћета или лимунске киселине.
• Раније поврће усољена у бурадима или другим великим контејнерима, али ових дана је много једноставније да то уради у стаклене тегле.
• Боље изабрати парадајз јак. Превише мек само могу расползтис током сољење.
• Поврће и зелене треба да се опере, а тегле и поклопци - стерилисати или бар добро очишћена са содом.
• Рецепти су намењени три литра тегли. Као што се обично поставља абоут 1½-2 кг парадајза и приближно 1½ литара воде. Али је боље квантитативно емпиријски, нарочито ако желите да соли парадајз у конзервама друге запремине. Поврће треба да чврсто печат, тако да не поп-уп и попуните теглу са водом до врха.
• Количина соли и шећера је посвећена раствором соли заснива се на 1½ литара воде. Ако вам је потребно мање или више течности, променити количину, очување омјер.

Како Пицкле парадајз

Ако желите да брзо уживају мариниран парадајз, мало Туцк банке капрон поклопаца и оставити на собној температури 4-7 дана. Сланог раствора треба мало мутна. Затим уклоните предформе већ добро затворену у фрижидеру или подруму 10-15 дана. Након могу да се једу да поврће.

Ако се вино не позури, затворене банке могу одмах бити уклоњени у фрижидеру или подруму. Они просолиатсиа и по или два месеца.

У сваком случају, парадајз може чувати око шест месеци, али је боље да се не одлагања.

1. Слани парадајз са биљем и белим луком

састојци

• 2-3 кишобран мирођијом заједно са стабљике;
• 1-2 трешња лист;
• 1-2 лист рибизла;
• 2 листова рена;
• 4-5 чена белог лука;
• 1½-2 кг парадајза;
• 1½ литар воде;
• 3 кашике соли са малим тобоганом.

припрема

Грубо исецкати копар маказама пола и место на дну посуде. Врати све лишће трешње и рибизле, 1 лист реном и пола грубо исецкан бели лук.

Прицк ножем или чачкалица дупе парадајз. Чврсто пакује поврће у тегли. Топ место преосталих бели лук и прекрсти неколико пута један лист дилл и рена. Растворити соли у хладној води и пуњења парадајза.

2. Слани парадајз са зачинским биљем, белим луком и бибером

састојци

• 5-6 чена белог лука;
• 20 пеас Блацк Пеппер;
• 5 грашак аллспице;
• 2-3 кишобран мирођијом заједно са стабљике;
• 2 листова рена;
• 1½-2 кг парадајза;
• 1-2 акутни пеппер;
• неколико гранчица першуна;
• 1 Суво ловоров лист;
• 1½ литар воде;
• 2 кашике соли са великим тобоганом.

припрема

На дну банака пут пола грубо сецканог белог лука, црног бибера и Аллспице, пола мирођија и реном лишћа. Напуните теглу око пола парадајза.

Затим налепите љута паприка, додајте першун, преостали исецкани бели лук, копар, а други део лаврусхку. Чврсто лаи преостале парадајз, пуњење до врха тегле. Растворити соли у хладној води и физиолошким раствором пуњења поврћа.

3. Слани парадајз са травама, белим луком, Рен и сенф житарица

састојци

• 2 гранчице са лишћем рибизле;
• 2 кишобран мирођијом заједно са стабљике;
• 1 веза першуна;
• 5-6 чена белог лука;
• дуг комад рена корена;
• 1½-2 кг парадајза;
• 1½ литар воде;
• 1 кашичица сенфа граин;
• 3 кашике соли са малим тобоганом.

припрема

На дну банака ТАМП гране рибизла, остављајући неколико листова за касније, 1. кровне мирођија и першуном скоро све. Додај грубо исецкан бели лук и рен корен.

Пут парадајз. Растворити соли у хладној води и физиолошким раствором пуњења поврћа. Топ их покрити са преосталим рибизле лишће, друге кровне мирођије и першуна. Мешати и додати сенф физиолошким раствором до врха.

4. Слани парадајз са белим луком, црним бибером, сувим сенфом и Лаврусхка

састојци

• 1½-2 кг парадајза;
• 2 сушено ловор;
• 3 чена белог лука;
• 10 пеас Блацк Пеппер;
• 1½ литар воде;
• 4 кашике соли без слајдова;
• ½-1 кашичица суве сенф.

припрема

Ставите парадајз у тегли. Ставили су лаврусхку, бели лук и бибер. Растворити соли у хладној води и сипати поврће. Стир у сенфу на врху.

5. Туршије парадајз пуњен белог лука

састојци

• 1½ литар воде;
• 6 кашика шећера, без слајдова;
• 1½-2 кашике соли са малом слиде;
• 1½-2 кг парадајза;
• шака чена белог лука (сваки неопходан парадајз 1-2 каранфилић).

припрема

Чир воде и растворити њему шећер и со и потпуно охлади. У међувремену, оштар нож, уклоните све парадајз део где је стабло било.

Пресеците бели лук чешањ у неколико делова и насхпигуите поврћа у месту реза. Стави парадајз у тегли и поклопца са хладном сланом водом.