5 својства зачина, које можда нисте знали
храна / / December 19, 2019
марина Тендриакова
Човек са новинарском прошлошћу, а сада фотограф, вегетаријанац са искуством, супруга доктора Аиурведа и мајка двоје деце. Аутор текстова о здрављу, исхрани, само-развоја и односа.
У савременом западном свету зачина најчешће користи као средство за побољшање укуса. Ит маске Мирис меса или рибе, и побољшати укус поврћа. Различите врсте опеке и поросхоцхки постати саставни део модерног кулинарства.
У ствари, зачини не само променити укус производа, али имају много особина које су незаслужено у сенци. Данас ћете открити нове особине зачина, метода за њихово коришћење и корисних рецепата. Дакле, време је да се подигне вео тајне.
1. Они су извор минерала, витамина, аминокиселина и уља
Да ли сте знали да је таква популарна ваниле садржи калцијум, калијум, фосфор, натријум и гвожђе? Цимета - витамине А,1, у2, Ц, ПП. Сесаме калцијума него у кисело млеко. Ловоров лист - Да, исти онај који је у кухињи, сви у нашој земљи - садржи сирћетне, валериц и капроинска киселина. Свеж першун и мирођија су богате гвожђем. У ствари, сваки зачин садржи импресивну листу супстанци, а ово је само мали део њих
Индијски Институт за Зачини истраживања.Цхемистри оф Спицес.2. Имају лековита својства
куркума - одличан антисептик. Када сам ушао у несрећи на скутеру и тешко одрао лакта, али она јесте, а затим сачувани. Маси само клизи на свеже ране. Куркума и дезинфикује, и промовише лечење. То је зато што садржи снажан природни антиоксиданс - куркумин.
Али запамтите да куркума снажно гори. Деца, нервозна, и људи са веома низак праг бола је боље да се нешто друго.
Више куркума - одличан лек дијареја. Помаже код тровања храном. Одрасли треба да се кашичицу и попити чашу воде; деца, у зависности од старости, - ж-½ кашичице. Максимум дан, и све је нестало. Не само сачувати на путовање у Индију, а недавно је у руци код куће.
Ајурведски лекари морају укључити зачине у програму лечења и подесите моћВасант Пол и Дејвид Фроли.Биља и зачина:
- Куркума чисти крв и јетру.
- Ђумбир побољшава варење. Ако переели и осећаја Хеави, не треба пилуле - једе парче свежег ђумбира. Он ће запалити ватру варења, а ви ћете постати много лакше.
- Чај са лимуном и ђумбиром - одличан лек против прехладе.
- Зира побољшање лактације у дојиља.
- Коријандера олакшице горушица. Само је потребно да 2 кашичице зачинима чашу воде, инсистирају у термос за један сат и пића.
И ови рецепти, како се испоставило, веома много.
3. Промените својства производа
Као што је познато, купус, многи узроци надимање. Како да га избегне? Прво, не једу је сирова, друго, да додате угасити коријандер. Исто је и са пасуљем, али је ипак могуће додати бели лук. Тако да је лакше да се стиче тело. Ђумбир помаже да се лакше вари храну, можете да га додате у праху у скоро свим сланих јела.
4. Замените састојке када кувања
Постоји такав зачин - асафоетида. Укус је крст између бели и црни лук. Ако ти се не свиђа ове производе, могу се заменити само она.
Такозвани црни соли има посебну мирис водоник сулфида. И у салатама, у комбинацији са Адигеи сиром замена за јаја. Ако из неког разлога не можете их користити, онда је решење. Црна соли са авокадо укуса је веома сличан жуманце.
5. Користи се у козметологије
Све је исто активна употреба куркума на Истоку. То је део многих анти-агинг крема, лосиона и маске.
Постоје једноставни рецепти који су лако кува код куће. Сматра се да је најефикаснија маска куркума, млека и меда. Морамо да кашичицу сваког састојка, помешати и нанети на лице и оставити да одстоји 30 минута, а затим исперите топлом водом. Густа мед, лакше ће бити да га ставим.
Израда таквог маску је боље увече, пре спавања. Након употребе, а кожа је жућкасто. До јутра, све иде. Ви не желите да чекате до јутра? Готово у потпуности уклонити жућкасто средство за чишћење. Користим козметичке сапун, и то ради.
Ова маска ублажава тен када се користи редовно, уклања трагове након акни и глатком. То је савршено затеже поре без исушивања коже, а црне тачке Постао сам много мање приметан. И то без претходног пречишћавања и без шминке, наравно.
Цимет има антицелулит својства, то сцрубс дубоко чишћење и затегните кожу. Мик чашу шећер од шећерне трске грубо са 1 кашичица цимета и ½ шоље маслиновог уља. Све рибање спреман.
Чак и црни бибер се користи у козметичке формулације сцрубс. Ово је помешан у једнаким пропорцијама са крем сиром и примењује се за 10 минута на лицу. треба да се уради пажљиво, бибер је боље да се мало или средње тло. Али ово Пилинг је погодна није за свакога. Власници осетљива и склона иритације коже је боље да изаберете више благи начин очистити.
Савети за љубитеље зачина
И на крају још неколико тајни. За зачин радили и потпуно отворен, требало би да прже у уљу. То се ради на почетку кувања. Само ако то није тип траве босиљка или першуна. Они су најбољи додаје на крају, тако да задржавају своју арому.
Ако пржити или паприкаш, прво сипати уље, смањите ватру, а затим додати зачине, пржити 30 секунди, а након спусти остатак састојака. Тако да протури највише од њих. Уколико кувате супу, а затим све раде исту ствар када кувања зазхарку.
Купи зачина у најбољим продавницама специјализоване за оријенталну тему. У продавницама здравља често наилази на добар избор. Ове продавнице су добре компаније, или носе робу директно. У супермаркетима можете купити мачку у џаку, лошег квалитета или имају Олд Спице. Не купују зачине на тржишту: отворен простор за складиштење за ове штетне и сумњивог квалитета.
Држите магичне зачина у затвореној кеси, али боље у стаклене тегле. Тако да неће бити ерозије и одржавају своју имовину.
Не заборавите с времена на време да изврши ревизију кухиње. Зачини у житарица и брашна, са временом може сам бубе.
Ово је само мали део како можете да користите зачине. Нанесите их у свакодневном животу, а резултат неће чекати дуго. Будите здрави, лепи и срећни.
Шта зачини користите? Поделите своје трикове и рецепте у коментарима.