5 савета који ће вам помоћи изабрати добро вино
храна / / December 19, 2019
Михаил Николаев
Управни партнер винарија "Лефкадиа"
Одаберите најукуснија и вино је добро за вас довољно тешко.
Фокус на награде можете прочитати на етикети није увек вреди. Стручњаци медаље за вина и славе необичне укусе и вина не могу слично. Ипак, главна ствар - свој укус преференције.
Али, оно што би требало да гледа да узме добро вино?
1. Обратите пажњу на етикете
Леп дизајн и модеран концепт није говорио о томе шта је унутар боце.
На етикетама на основне информације - је произвођач, регион порекла и сорте грожђа. Последњи - најважнија ствар. Да те реци као Саувигнон Бланц. Будите сигурни да покуша исто сорте грожђа из другог произвођача, или у другом региону.
Након неког времена ћете моћи свесно да бирају између сорти и земаља. Чак и када је радња није ваш омиљени вино, ти си вероватно ће добити нешто корисно, ако се кладили на доказаним региона, сорта или продуцент.
2. Истражите процену квалитета вина у тачке
Ако надлежни сомелијер није се задржао и купити боца за вечеру Желим, можете испитати процену квалитета вина у тачака.
Ако се одлучите за вино из руских произвођача, можете користити водича за Артхур Саргсиан. Сваке године проводи дегустације и експонате у својој процени упутству.
Ако желите да купите увезеног вина, запамтите да у Европи постоји 20-бодовање систем. Он користи, на пример, од часописа Децантер. Ту је и систем 100-тачка Роберт Паркер који се користе Вине Спецтатор Гуиде. Бодови се додељују професионални тастера у складу са одређеним правилима. Ако винских 85 бодова, то ће бити добро. Ако је мање од 70, неопходно је тражити друге опције.
Али је неопходно да се узме у обзир да су многи од вина, укључујући Русију, нема у светској ранг листи. То није недостатак квалитета и недостатак развоја на тржишту. Поред тога, 100 бодова вино може да вам волим мање од 90 вина.
3. Запамтите да је цена - то није увек показатељ квалитета
Трошкови Вине значајно разликују. Било би лакше да је цена је показатељ доброг укуса - скупље то боље. Али то није случај. Исто вино може бити различита у две суседне продавнице. Укупни трошкови на полици потпуно зависи од продавца.
За 300-400 рубаља велики трговачки ланци могу купити добро вино. Неколико година пре спровели смо дегустацију вина за 250 рубаља. 90% није тако, али 10% њих испоставило се да прилично достојан.
Ако говоримо о увозних вина, боце, које у Шпанији су 1-2 евра, ми смо продали на 800 рубаља. О томе шта капацитет не може бити говора?
4. Погледајте земљи порекла
Неке земље су одавно постали нека врста бренда. Некада смо да мислимо да је то Француска, Италија, Шпанија квалитетна вина неће разочарати. Међутим, многи француски и италијански вина, што веома прецењен.
Дакле, за извоз често иде не баш добро вино и заиста квалитетно вино исти Италијани воле да се пије. Често се вино из Европе може бити лошијег квалитета него вино исте ценовне категорије из земаља новог света. На пример, у Сједињеним Америчким Државама и јефтиног вина може бити највишег квалитета, тако да произвођачи могу да га приуште.
Откривајући историју Чилеа. Када квалитет се продаје у Русији Чилеу вина су били веома добри. Али са све већу популарност је почела да пати од квалитета, па је у опсегу буџета цена постоје многи отворено лоше вино.
Пример Чилеа није једини. Слично се дешава са италијанском Цхианти. Винарија руски купци дођу и кажу да им је потребна милион боца, али на 75 центи или један евро. Тако велики број Цхианти од произвођача често не, али који одбијају милиона евра?
Произвођач некако "намутили" вино и пише на боци, то је Цхианти. У ствари, у тзв вина у Италији треба да добију сертификат.
5. Запамтите да природне плуте - није битно
Верује се да је добро вино треба да буде прикључен природне плуте. Овај мит, који не верују само у Русији. Исто тако, многи верују да је немогуће зачепљења боца чепа агломерисане плуте или пластичне или чепом на завртање.
Али вино је много више под утицајем не технологију, на којој је направљен утикач, а затим колико је направљен. Чак и веома скупе вина може се прикључити утикач компактованог агрегата. Али, један у десет природне плуте, који многи сматрају најбоље, довести вино у борби за болести боца плуте који још нису научили.
Неки произвођачи су прешли на пластичне цеви, које немају никакав штетан утицај на вино. Спирална цев - одлично за младе вина која су пијани у року од 3-5 година након производње. Она је на произвођачима у Аустралији, Новом Зеланду и другим земљама.