6 једноставних рецепата пржена Цхантереллес

Укусан печурке са луком, белим луком, вино, кајмака и више.

Лисичарка састави, напунити хладном водом и оставити да одстоји 30 минута. После испирања. Сушење пре него што почнете да кувате.

1. Поховане лисичарку са луком

састојци

• 300 г лисица;
• 1 главица црног лука;
• 1 чен белог лука;
• 3-5 першуна;
• 1-2 кашике путера;
• 1 прстохват соли.

припрема

печурке исећи на половине или четвртине, веома мали, оставити цео. Ситно исецкати лук, бели лук и першун цхоп ножем.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Пропржите лук и бели лук и першун за 5-6 минута. Додајте лисичарку, посолити и кувати 20-25 минута, уз мешање стално.

2. Поховане лисичарку са омлет

састојци

• 200 г лисица;
• 2-3 зелени лук стабљика;
• 2 чена белог лука;
• 2 гранчица ружмарина;
• 3-4 гранчица мајчине душице;
• 4 јаја;
• 4 кашике млека;
• со и бибер - по укусу;
• 1 кашика биљног уља;
• 1 кашика буттер;
• 1 гранчица першуна.

припрема

Печурке исечене на половине или четвртине. Лук исецкати. Бели лук пролазе кроз штампе. Лишће рузмарина и мајчине душице одвојено од стабљика и цхоп.

Беат јаја са млеко, Со и бибер.

У тигању, загрејати биљно уље на средњој ватри. Цаст лисичарку, црни лук, бели лук, рузмарин и мајчина душица. Посолите и побиберите и кувајте 20-25 минута. Ставите у посуду и покријте поклопцем, тако да су печурке охлади.

Обришите Скиллет папирним убрусом. Отопити маслац на средње јакој ватри. За умућена јаја и кувати омлет око 4-6 минута или мало дуже. Око минут док не буде спреман ставити печурке на једној половини омлет и савити други. Искључите топлоту. Покријте тигањ са поклопцем, оставите да стоји 2-3 минута. Пре служења, Украсите веточкој першуна.

3. Поховане лисичарку са белим вином и белим луком

састојци

• 250-300 г лисица;
• 6 чена белог лука;
• 2-3 гранчице першуна, мајчине душице или феннел;
• 1 кашика биљног уља;
• со и бибер - по укусу;
• 80 мл сувог белог вина;
• 1 кашика сока од лимуна.

припрема

Лисичарка исечене на половине или четвртине. Исецкати бели лук и биља.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. 1 минут пржити лук. Додати печурке, со, бибер и кувати 5 минута. филл вино и оставите на ватри још 15-20 минута. Константно мешати. Склоните са ватре, поспите лимуновим соком и поспите биља.

4. Пржени лисичарку и сланине

састојци

• 500-600 г лисица;
• 1 чен белог лука;
• 3-5 першуна;
• 4 кришке сланине;
• 1 кашика буттер;
• 1 кашика лимуновог сока;
• со и бибер - по укусу.

припрема

Лисичарка цут половине или четвртине. Исецкати бели лук и першун.

Загрејте тигањ на средње јакој ватри. За 10-12 минута, динстајте сланину и ставите на тањир. Додајте маслац и сачекајте док се потпуно не истопи. Ставите печурке у посуду са белим луком и кувати 20-25 минута, мешајући непрестано.

Пре служења, за сок од лимуна, посути першун, со и бибер. Додајте растопљеним браон сланину.

5. Поховане лисичарку са кремом

састојци

• 400 г лисица;
• 1 главица црног лука;
• 1 чен белог лука;
• 4-5 гранчица зеленила;
• 1 кашика биљног уља;
• со и бибер - по укусу;
• 50 мл павлаке.

припрема

Лисичарка исечене на половине или четвртине, лук - коцкице. Исецкати бели лук и биља.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Цаст печурке и лук, посолити и побиберити. Роаст 20-25 минута, непрестано мешати. Сипајте павлаку, поспите биља и белог лука и кувајте још 2-3 минута.

6. Поховане лисичарку са боранијом

састојци

• 400 г грашка;
• 3 кришке сланине;
• 350 г лисица;
• 30 грама ораха;
• 1 кашика биљног уља;
• со и бибер - по укусу;
• 2 кашике осушити шери или другу сметњу.

припрема

Пасуљ кувајте док се кува 5-7 минута. Сланина исећи на мале комаде и неколико минута да се Бровн пан без уља.

Печурке поделити на половине или четвртине. Цхоп ораси.

У тигањ Загрејте уље на средњој ватри. Цхантереллес со, бибер и кувајте око 20-25 минута, мешајући непрестано. Сипајте шери и кувати 3-5 минута. Додајте пасуљ, ораси и сланина. Стир, склоните са ватре и оставите испод поклопца за неколико минута.