7 рецепти укусна Лагхман

1. Лагман класик

састојци

• 2 лука;
• 3 шаргарепе;
• 1 пеппер;
• 4 кашике биљних уља;
• 700 г ламб;
• 4 парадајза;
• 2 шоље воде;
• со, шећер, црни бибер - по укусу;
• 5 кромпир;
• 2 ловора;
• 2 гранчица босиљка, мирођије, коријандера и першуна;
• 400 г резанци за Лагхман.

припрема

Огулити лук, шаргарепу и паприку и исећи их на траке. У загрејаном котлова густо уље сипати после око 2 минута лежао лук и пржите док не порумени. Додај на лук шаргарепе и паприке, кувајте на средњој ватри док не омекша, уз мешање стално.

Месо исећи на комаде од око 2 цм дебљине и додати га у воду до поврћа. Печење меса до хрскава.

Додај и кувајте све месо и поврће парадајз око 5 минута. Сипати у воду, за со, шећер, црни бибер, покрити поклопац за воду, смањите ватру и кувајте 15 минута.

Огулити кромпир, исеците их на коцкице и додати у воду. Када је поврће је спреман, додати ловоров лист и сецкане биљке. Нека то скувати.

Смањите резанце у лонац кључале воде и кувајте око 10 минута. Када су резанци је спреман, проширила се на тањир и додати месо са поврћем.

3 укусна и једноставна јела резанцима →

2. Лагман у Узбек

састојци

• 300 г говедине пулпе;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 3 кашике биљног уља;
• соли - по укусу;
• 1 греен радисх;
• 150 г купус;
• 2 зелене целер стабљике;
• 1, слатке паприке;
• 1 парадајз;
• 1 љута паприка;
• 1 кафена кашика млевеног коријандера;
• ½ кашичице сувог адзхика;
• 1 кашичица сувог паприка;
• 1 кашика парадајз пасте;
• 2 чена белог лука;
• 2-3 чаша воде;
• 400 г резанци за Лагхман;
• 2 гранчица оф цилантро, мирођија и першуна.

припрема

Цут бееф на мале комадиће (дебљине око 2 цм), шаргарепа - коцкице лук и - фине траке. Загрејати уље у казану, вратите месо и пржити га док не порумени. Мало соли. Адд казан лук и шаргарепу и пржити око 5 минута, уз повремено мешање.

Исеците ротквице и зелену купус у малим трговима. Исецкати целер. Паприка и парадајз распала на коцкице и исецкати чили.

Када су лук и шаргарепа порумени, додајте слатке паприке и парадајз. Пржити све заједно за 3 минута. Додајте воду суве зачине и парадајз пасте. Кувати још 3-4 минута. Ситно исецкати бели лук и послати га на преостале састојке.

Онда стави у казан купус, ротквице и целером и мешати. Попуните сва вода и кувајте на умереној ватри око 15 минута (поврће не би требало да кључати). Посолите по укусу.

У одвојеном тигању, прокувајте воду, мало соли је, ставити резанце и кувати 10-15 минута. Када су резанци је спреман, ширење је на плочама, за вадзхои (месо са поврћем) и поспите ситно сецканих зелених.

Како скува ПЛОВ: тајне и правила, без којих се не може учинити →

3. Лагман ујгурски

састојци

• 600 г говедине или овчије;
• 3 кашике биљног уља;
• соли - по укусу;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 1-2 патлиџан;
• 3 парадајза;
• 2-3 паприке;
• зачина за Лагхман - по укусу;
• гарлиц - по укусу;
• 400 г резанци за Лагхман;
• 1 шоља резанци;
• 2 гранчица оф цилантро, мирођија и першуна.

припрема

Исеците месо на коцкице. У загрејаном воду за биљно уље, ставити у њу месо и кувајте док не порумени. Посолите по укусу.

Исеците поврће на коцкице. Прво, месо, додати лук и шаргарепу. Онда стави у воду плави патлиџан. После додајте бибер и промешајте парадајз и. Поспите зачин за Лагхман и ситно исецкан бели лук.

У одвојеном тигању, прокувајте воду, мало соли је, ставити резанце и кувати 10-15 минута.

Додајте поврће бујон казан испод кнедла. Кувајте све док не омекша око 20-30 минута.

Распоред резанци на плочама, додати месо са поврћем. Ситно исецкати биљке и поспите преко врха.

10 диван јела говедина →

4. Лагман са свињетином

састојци

• 500 г свињског меса;
• 3 кашике биљног уља;
• 1 главица црног лука;
• 2 шаргарепе;
• 1 паприка;
• ½ Број зелена ротквица;
• 2 парадајза;
• 1 прстохват кима;
• 3 водено стакло;
• 2 кромпира;
• соли - по укусу;
• 200 г резанци за Лагхман;
• першун, мирођија, зелени лук - по укусу;
• 2 чена белог лука.

припрема

Исеците месо на коцкице. Загрејати воду или пот са дебелим зидовима, сипајте уље, додајте месо. Кувати на умереној ватри око 25 минута.

лук цут пола прстенови и додати месо. Исецкати саргарепу на коцкице, ставити у казану и мешати. Бибер и исеците на коцке и послати на осталим састојцима. Гринд ротквица и стави га у казану. Стир.

Сцалд парадајз са кључале воде, извадите их из коре, исећи на коцкице и додати у поврће у казану.

Кувајте воду и то сипати у казан. Кима гринд у малтер и додати воду. Затворите поклопац и пустите казан месо и поврће кувајте на лаганој ватри 40 минута.

Огулити кромпир, исеците на коцкице и додати га када су спремни месо и поврће. Кувати још 10-15 минута. Посолите по укусу.

У одвојеном пот проври вода, мало соли, стави на резанце и кувајте 10-15 минута. Ситно исецкати биље и бели лук. Готове кнедле организовати на плочама, додати месо и поврће и поспите са зачинским биљем и белим луком.

Шта да кувам свињетину: 10 оригиналних рецепата од Јамие Оливер →

5. Лагман исхрана Турска

састојци

• 1 кг Турске;
• 3 кашике биљног уља;
• 4 парадајза;
• 2 лука;
• 2 шаргарепе;
• 1 паприка;
• 200 г тикве;
• 4 гранчице мирођија, коријандер и першун;
• со и бибер - по укусу;
• 1 шоља конзервирана или кувана црвени пасуљ;
• 200 г резанци за Лагхман.

припрема

Турска исећи на коцке средње величине (око 3 цм). Сипајте у загрејаној казану уљу, додати месо и кувајте док не док не постане бела.

Слице лук и парадајз на коцкице, додајте ћуретину и кувати 5-10 минута.

Грате шаргарепу на грубом ренде, исекли паприке траке и бундеве - мала комада. Ставите све у великом чајник и кувати 5 минута.

Ситно исецкати биљке и додати осталим састојцима. Кувајте око 45 минута на лаганој ватри, додати со и бибер по укусу. На крају, додајте пасуљ.

У кључалу воду ставити резанце и кувајте око 10 минута. Када су резанци је спреман, проширила се на тањир и додати месо са поврћем.

Како да кува резанце са поврћем →

6. Лагман у мултиварка

састојци

• 700 г говедине пулпе;
• 3 кашике биљног уља;
• 1 главица црног лука;
• 3 парадајза;
• 2 шаргарепе;
• 2 кромпира;
• 1 паприка;
• Праху слатка паприка, црни бибер, со - по укусу;
• 2 чена белог лука;
• 1 шоља воде;
• 1 веза мирођије или першуна;
• 200 г резанци за Лагхман.

припрема

Исеците месо на коцкице и место у посуду Мултиварки. Додајте биљно уље. Омогућили режим "печење" (15-20 минута) и затворите поклопац. Отворена пар пута да се мешају.

Исеците лук у пола прстенова, парадајза - коцкице. 5 минута пре краја кувања, додајте их у месо, измешати и пржити.

Дице шаргарепу, кромпир, паприка, и ставите их у мултиварку. Додајте паприку, црни бибер, со и бели лук. Сипајте топлу воду и мешати. Пребаци се на "каљење" за 45-50 минута.

Ситно исецкати биљке. Када вадзха је спреман, то поспите зеленилом.

У кључалу Ватер дроп резанце и кувајте 10-15 минута. На плочи, поставите готове резанци са поврћем и месом.

10 од омиљених намирница које се лако кувати у мултиварка →

7. Ковурма лагман

састојци

• 350 г. говедина;
• 3 кашике биљног уља;
• 1 шоља воде;
• 1 главица црног лука;
• 3 чена белог лука;
• соли - по укусу;
• 1 шаргарепа;
• 1 паприка;
• 1 љута паприка;
• млевеног коријандера - по укусу;
• 2 парадајза;
• 1 шака аспарагус пасуља;
• 1 кашичица парадајз пасте;
• 2 јаја;
• 400 г резанци за Лагхман;
• 4 гранчица оф мирођије, першуна и цилантро.

припрема

Исеците говедину на коцкице (они су мањи него брже месо је спреман). У загрејаном воду сипајте уље, ставити месо и пржити га док браон. Сипати воду и кувајте до тада, док се говедина је тендер (15-20 минута).

Лук исећи на пола прстење и исецкати бели лук. Додајте их у месо и динстајте док лук је златан. Посолите по укусу.

Исеците шаргарепе, паприке и чили паприку и ставити их на осталим састојцима. Додајте коријандер и кувајте још 15 минута, уз мешање стално.

Слице су боранија и парадајз није баш фино. Ставите их у казан са парадајз пасте.

Чир на Лагман резанце и мозгова. У одвојеној посуди, тукли јаја и кувати омлет од њих. Додајте резанце спремне да вадзхе, пржити све заједно 15 минута, уз мешање стално. Омлет исећи на траке и да их додате у казану. Кувати још 5 минута и онда поспите сецканим травама.

7 једноставних и оригиналне рецепте за омлетима →

Бонус: домаћим резанцима за Лагхман

састојци

• 400 г пшеничног брашна или хељде;
• 3 жуманце;
• ½ шоље млека.

припрема

Сифт брашно, додати у њега жуманца и млеко и замесите тесто за резанце. Интерфере би требало да буде темељно око 15 минута. Након тесто довољно цоол, уклоните га у фрижидеру 2 сата.

Извадите тесто из фрижидера, фино ролл и исећи уских трака.

Ако желите, не можете да га смањи, и повлачењем резанце.

складиштење

Ако нећете користити резанце одмах осуши. Покривају равну површину и постави салвете на врх флоуред резанцима. Уверите се да су траке не држе заједно: свака потреба да се одвојено осуше. Оставите празна 20 минута.

Онда их пребацити у кесу и продавнице у фрижидеру не дуже од 5-7 дана. Или, ставио сушене резанце на броду и чувајте га на дубоко замрзавање. У овом облику се може чувати неколико месеци.

Да би резанце на собној температури (не више од месец дана), неопходно је да се осуши радни предмет дуже - око један дан. Након тога, резанци ће постати тешко и крте.

види

• Зашто не треба сипати воду из тестенине: мале тајне кувара →
• 10 тестенине рецепте са којима свако може носити →
• Како да изваја кнедле →