7 рецепти слатко и кисело сос за гурмане

Класична кинески, шипак, бруснице или ананас сос је савршено допуњују месо и многа друга јела.

1. Кинески слатки и кисели сос

састојци

• 150 г шећера;
• 80 мл белог сирћета или пиринча;
• 160 мл воде;
• 60 мл соја сос;
• 1 кашика кечап;
• 2 кашике кукурузног скроба.

припрема

Помешајте све састојке у шерпу и ставите га на средњој ватри. Пустите да проври, мешајући непрестано. Припремите сос, наставља да се меша, док дебела.

2. Слатко киселом сосу са сок од ананаса

састојци

• 1 кашика кукурузни скроб;
• 1 кашика воде;
• 160 мл свеже ананас сок;
• 80 мл пиринчаног сирћета;
• 75 г шећера;
• 3 кашике кечап;
• 1 кашика соја сос.

припрема

Разблажити скроб водом. Повежите остатак састојака у шерпи и место на умереној ватри. Довести до кључања масу. Додајте скроб и кувати, мешање, до дебљине.

3. Слатко киселом сосу са брусницом, поморанџе и меда

састојци

• 1 смалл онион;
• 1 оранге;
• 50 г путера;
• 250 г бруснице;
• 2 кашике меда;
• пинцх соли;
• прстохват паприке.

припрема

лук ситно исецкати. Утрљајте мало наранџасте кору на фино ренде. Фри лук ин а тигању на врелом уљу док не порумени. Додајте полет и сок од поморанџе, бруснице и мед. Мешати и кувати покривено на средњој ватри 15 минута.

Уклоните поклопац и кувајте, мешајући, 5-7 минута више. Да бисте добили јединствену доследност, можете обрисати масу кроз сито. Сезона сос са сољу и бибером.

4. Слатко киселом сосу са љутом паприком, белим луком и ђумбиром

састојци

• 3 ред хот пепперс;
• 3 чена белог лука;
• 1 кришка свежег ђумбира (2-3 цм);
• 250 мл + 1 кашика воде;
• 100 г шећера;
• 2 кашичице соли;
• 80 мл пиринчаног сирћета;
• 1 кашика парадајз пасте;
• 1 кашика кукурузног скроба.

припрема

Блендер гутају бибер, бели лук и ђумбир. Пан поур 250 мл воде, поспите шећер и со и довести до чир на умереној ватри.

Додај поврћа мешавину, сирће и парадајз пасте и кувајте још неколико минута. Разблажити скроб преостали воду, сипати у сос и кувати, мешајући док се не згусне.

5. Слатко киселом сосу са нара

састојци

• 100 мл свеже сок од нара;
• 100 мл црвеног вина полуслатко;
• ½ кашичице сушеног босиљка;
• прстохват бибера;
• ½ кашичице соли;
• 1 кашичица шећера;
• 1-2 чена белог лука;
• ¾ кашичица кромпиров скроб.

припрема

Сипајте сок у тигању, додајте пола вино, босиљак, бибер, со, шећер и исецкан бели лук. Сачекајте чир на средње јакој ватри, затим смањити на минимум.

Растворити скроб у преосталом вина, додати у тигањ и кувајте сос за око минут, мешајући непрестано.

6. Слатко киселом сосу са ананасом, луком и паприке

састојци

• 1 смалл онион;
• 1 мала црвена белл пеппер;
• 1 смалл греен белл пеппер;
• 1½ кашике кукурузног брашна;
• 720 мл + 2 кашике воде;
• 100 г смеђег шећера;
• 115 г кечап;
• 60 мл белог сирћета или пиринча;
• 280 г фино исецканог свежег ананас.

припрема

Слице лук и паприку на ситне комаде. Растворити скроб у две кашика воде. Сипајте остатак воде у посуду и довести до кључања. Унесите шећер, кечап и сирће.

Ставите у посуду поврћа и ананаса, поклопити и кувати на лаганој ватри 12-15 минута. Додај скроб и промешајте, довести сос да згусне.

7. Слатко киселом сосу Ц сок од поморанџе и вина

састојци

• 1 смалл онион;
• 2 чена белог лука;
• 3 кашике екстра дјевичанско маслиново уље + мало пржења;
• 170 мл свеже исцеђеног сока од наранџе;
• 3 кашике соја сос;
• 1 кашика јабуковог сирћета;
• 2 кашике суво бело вино;
• 3 кашике парадајз пасте;
• 2 кашике бровн сугар;
• 1 кашичица сушеног ђумбира;
• ½ кашика кукурузног скроба;
• 1 кашика воде.

припрема

лук и бели лук и лагано пржите у врелом уљу ситно исецкати. У шерпу сипајте сок од наранџе, соја сос, уље, сирће и вино, додајте парадајз пасте и шећер и добро промешати.

Ставити на исту зазхарку и ђумбира масе и довести до чир мешање на средњој температури. Повежите скроба са водом, додати преостале компоненте и кухати до дебљине. Да бисте добили униформу облачење може обрисати кроз сито.