8 рецепти са укусом сира

Течни јелима са шлагом, павлаком, бели лук, печурке, авокадо, а не само да ће учинити јела укусније.

1. Сир сос "Бецхамел"

састојци

• 1 кашика буттер;
• 1 кашика брашна
• 150 мл млека;
• 150 мл биљног или пилеће супа;
• 100-150 г цхеддар;
• гроунд нутмег - опционо;
• чили у праху - опционо.

припрема

Отопити маслац у тигању на лаганој ватри. Додајте брашно и промешајте, кувајте 30 секунди. Скинути са ватре, танком млазу, мешање стално, сипати топло млеко у почетку, а затим - топло супу.

Опет, стави тигањ на шпорету. Без заустављања утицати на тежини, то довести до усијања и кувајте 2-3 минута док дебела. Стир у фино ренданог сирИ мешајте док се потпуно не раствори и кувати још неколико минута.

Прелив може додати мало мускатни орашчић или млевене љуте паприке.

2. Кремасти сир сос

састојци

• 200 мл павлаке са садржајем масти од 15-20%;
• 180 г крем сира у блоковима;
• 1 кашика биљног уља;
• ½ кашичице зачина "Италијански биља";
• млевени црни бибер - по укусу;
• 50 г било ког тврдог сира.

припрема

Сипајте крем у малој шерпи, додајте исечен на кришке сира и маслац и мјесто на лаганој ватри. Стир умутити док фигура растварају потпуно.

Довести до тежине скувати, всипте "италијански траву", бибер и ситно рендани сир. Мешати сос кувајте још 2-3 минута, док његова доследност неће бити потпуно јединствена.

3. Оштар бели лук-сир сос

састојци

• 50 г тврдог сира било;
• 3 чена белог лука;
• неколико гранчица оф дилл;
• ¼ цхилли;
• 100 г растопљеног меке крем сир;
• 1 кашика киселе павлаке.

припрема

Нарендајте сир на грубом ренде, цхоп бели лук, Мирођија и чили. Пиурируите све потребне састојке блендер.

4. Павлака и сир сос

састојци

• 2 јаја;
• 100 г масног крема;
• 50 г тврдог сира било;
• 1 кашика буттер;
• 1 кашика брашна
• 60 мЛ павлаке, 30% маст.

припрема

Електрични миксер, туку јаја и павлаку док не постане глатко. Додајте ситно рендани сир и добро промешати.

Растопити путер у тигању, кувају и додати брашно, мешање за 30 секунди. Сипајте у креме и покушати да направи масовну хомогена. Затим додати киселу крем сир мик и промешати, распустити сир.

5. Сир сос са авокадом и наном

састојци

• 1 авокадо;
• гранчицама донекле минт;
• ½ лимуна или лимете;
• соли - по укусу;
• 150 г растопљеног меког крем сир.

припрема

умутити миксер авокадо, Нане, лимете или сок од лимуна и со. Затим додати сир и сос, умутити поново док не постане глатко.

6. Кремасти сос са три врсте сира

састојци

• 200 мл павлаке, 30% масти;
• 100 г Горгонзола;
• 100 г сира;
• 100 г пармезана;
• ½ кашичице сушеног оригана;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Сипајте крем у шерпу и мало загреје преко умерену топлоту. Додај мале комаде горгонзоле и равномерно их дистрибуира у течност. Затим поставити кроз ситни сир и мешати, кувајте неколико минута.

Стир у фино ренданим пармезаном и пеците док се не раствори. Сезоне сос са бибером и ориганом и кувати још неколико минута.

7. Кремасти сир сос са луком

састојци

• 1 сијалица;
• 2 чена белог лука;
• 1 кашика буттер;
• 1 кашика биљног уља;
• 100 г Дорблу;
• 200 мл павлаке, 20% масти;
• неколико гранчица од мирођије.

припрема

Исеците лук на коцкице и исецкати бели лук. Загрејте тигањ у обе врсте уља и пржите поврће док не постане.

Додати измрвљен сир и павлаку и кувајте, мешајући, на средње јакој ватри да распусти сир. Пре служења, поспите у сосу исецканог мирођије.

8. Сир сос са печуркама и луком

састојци

• 1 главица црног лука;
• 150 г печурке;
• 1 кашика биљног уља;
• 250 мл млека;
• 100 г крем сира у блоковима;
• соли - по укусу;
• млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Слице лук и печурке на коцкице. У тигањ са нафтним млађи врелим их док не омекша и порумени.

Додајте млеко и ситно рендани сир и кувати на умерено топлоте, мешање, док се сир не раствори. Сезона сос са сољу и бибером.