9 рецепти оштар патлиџан ин Кореан

1. Патлиџан ин Кореан са ђумбиром

састојци

• 120 мл воде;
• 60-80 мл соја сос;
• 2 кашике бровн сугар;
• 2 чена белог лука;
• ђумбир комад (дужина око 2½ цм);
• 1 кашичица сусамово уље;
• 1 кашичица кукурузни скроб;
• ½ кашичице чили пахуљице;
• 1 патлиџан;
• 1 главица црног лука;
• 1 кашика сунцокретовог уља;
• сусама - за посипање;
• мало першуна;
• мало зелене лук.

припрема

Мик вода, соја сос, шећер, исецканог белог лука и ђумбира, сусамово уље, скроб, и чили. Исеците патлиџан велике коцке и лук - Прстење одаје.

У тигању на умереној ватри, загрејати биљно уље и пржити лук док не омекша. Додајте патлиџан и сос, промешајте и кувајте, покривено око 10 минута.

Пре служења, поспите посуду са сусамом и сецканим биља.

2. Корејски патлиџан са свежим чили

састојци

• 3-4 патлиџан;
• Неколико перје зелени лук, заједно са белим делом;
• 5 чена белог лука;
• 1 црвени цхилли;
• ¼ коријандера беам;
• 1 кашика сусамово уље;
• 2 кашике соја сос;
• 1 кашика рибљег соса (мозе замена 2 кашике соја);
• 1 кашика сусама.

припрема

Исеците патлиџан на веће комаде. Кувати их неколико, покривена, за 10 минута.

Ситно исецкати лук, бели лук, чили и коријандер. Додајте сусамово уље, соју и рибљи сос, семенке сусама и промешајте.

Док је још топло патлиџана, цепање их на траке дуж. Сипати у облачења и бацити. Можда ћете желети да оставите мало маринираних поврћа.

3. Патлиџан ин Кореан са бибером и медом

састојци

• 3 патлиџан;
• соли - по укусу;
• 4 кашике биљних уља;
• ½ першуна;
• 3 чена белог лука;
• 2 паприке;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 2 кашике сусама;
• 2 кашике аппле цидер винегар;
• 2 кашике соја сос;
• 1 кашика меда;
• 1 кафена кашика млевеног коријандера;
• ½ кашичице млевене зачинске паприке;
• ½ кашичице млевени црни бибер.

припрема

Исеците патлиџан на коцкице дуго. Организовати на плех, зачинити сољу и сипати половину уља. Пећи на 200 ° Ц 20-25 минута и цоол.

Мик исецкани першун, исецкан бели лук и со. Издвојила док други припремају састојке.

Исеците паприке танке дуге траке, и лук - четвртину оф тхе Рингс. Грате шаргарепу на ренде за Кореан шаргарепе или конвенционални велики.

Ставите у посуду од сировог поврћа, плави патлиџан, бели лук и сусама масе. Повежите преостали уље, сирће, соја сос, мед, коријандер и две врсте бибера. Сипајте прелив, помешајте и продавница у фрижидеру 2-3 сата.

4. Патлиџан ин Кореан са шаргарепом

састојци

• 3 патлиџан;
• 1 кашика соли;
• 2 лука;
• 2 шаргарепе;
• пинцх гроунд орашчић;
• 1 кашичица шећера;
• ½ кашичице млевеног коријандера;
• 3-4 кашике сунцокретово уље;
• 1 кашика соја сос;
• 2 чена белог лука;
• 3 кашике аппле цидер винегар;
• 1 кашика сусама;
• ½ гомила першуна.

припрема

Исеците патлиџан у траке и лук у пола прстенова. р шаргарепа ренданог шаргарепа за Кореан или генерално веће. Помешајте лук и шаргарепу са мускатни орах, шећер и коријандера.

Место у тигању са загрејаном уљу и млађи патлиџан на средње јакој ватри док не испирању. Ставите их вруће гњецав поврћа.

Додајте соја сос, млевено бели лук, сирће, семенке сусама и сецканог першуна. Мешати, кул и продавница у фрижидеру за 3 х.

5. Цео патлиџан ин Кореан

састојци

• 6-8 смалл патлиџана;
• ½ лук;
• 5 чена белог лука;
• Неколико перје зелени лук, заједно са белим делом;
• 2 кашике биљног уља;
• 2 кашике соја сос;
• 2 кашике чили пахуљице;
• 2 кашичице адзхика;
• 1 кашика шећера;
• ½ кашичице млевени црни бибер;
• 2 кашике сусамово уље;
• 1 кашичица соли;
• 1 кашичица сусама за посипање +;
• мало црвене чили папричице.

припрема

Поделити патлиџан на пола, без сечења до краја. Окрените на страну и да још два уздужни рез.

Црни и бели лук исећи на коцкице. Цхоп зелене лук.

У тигањ са врелим уљем Ставите лук и бели лук и лагано пржите на ниској температури. Стир у зеленим лук и кувајте, мешајући, за 4-5 минута више.

Зазхарку Трансфер на чинију. Додају и соја сос, чили пахуљице, адјика, шећер, црни бибер, сусамово уље, со и семенке сусама. Добро измешати.

Темељно утрљајте патлиџан унутар пасте. Прокувати их за пар, покривена, за 15 минута. Пре служења, украс са ситно сецканим чилијем и сусамом.

6. Патлиџан ин Кореан са бибером и парадајзом

састојци

• 2 патлиџан;
• 1 парадајз;
• 1 главица црног лука;
• ½ белл пеппер;
• 1 кашика биљног уља;
• 3 чена белог лука;
• неколико гранчица оф цилантро;
• ½ кашичице млевеног коријандера;
• ¼ кашичице бибера мешавина;
• 1 кашика соја сос;
• со - по укусу.

припрема

Поделити патлиџан у танке дуге кришке. Парадајз исећи на коцке, лук - по прстење и паприка - дуге траке.

Загрејати уље на средњој ватри и пропржите лук док не постане транспарентан. Баци парадајз и кувати још 2-3 минута. Ставите паприке и кувајте док још много тога.

Цаст патлиџан и кувати 5-7 минута. Додајте пасирани бели лук, сецкане биља, коријандера, мик паприке и соја сос и промешајте. подсолите ако је потребно. Дајте јело мало пиво испод поклопца.

7. Патлиџан ин Кореан са краставцима, шаргарепом и паприке

састојци

• 3-4 патлиџан;
• 1 шаргарепа;
• 3-4 краставац;
• 1 паприка;
• 1 главица црног лука;
• 1 кашика биљног уља;
• 5-6 чена белог лука;
• неколико гранчица оф цилантро;
• неколико гранчица оф дилл;
• неколико гранчица першуна;
• 1 зелена љута паприка;
• 1-2 кашичице шећера;
• 3 кашике соја сос;
• мешавина паприке - до укуса;
• 1-2 кашичице соли;
• 2 кашике јабуковог сирћета.

припрема

Исеците патлиџан на коцкице дуго танак. Дип у кључалу воду за 2 минута и пута у цоландер.

Грате шаргарепу на грубе ренде или онај који за Корејски шаргарепе. Краставац и паприка исећи на траке, а лук - мале коцкице.

Пржити лук у врелом уљу. Помешајте све припремљене поврће, исецкан бели лук, биље, папричице, шећер, соја сос, мешавина паприке, соли и сирћета. Очистите фрижидер да стоји 2-3 сата.

8. Патлиџан ин Кореан за зиму са паприке, шаргарепе и биља

састојци

• 2½ кг патлиџан;
• 2-3 кашике соли;
• 700 г паприке;
• 1 ред хот пепперс;
• 500 г шаргарепе,
• 3-6 чена белог лука;
• 6 кашика биљног уља;
• 10 пеас Блацк Пеппер;
• 1 кашичица коријандера семена;
• 1 кашика шећера;
• 3-4 кашике соја сос;
• 150 г коријандера и першуна;
• неколико кашика пиринча сирћета.

припрема

Поделити патлиџан на неколико великих комада, уклонити средину од меког, док остатак исеците на коцке. Посути пола соли и одсуство за 1-2 сата, уз мешање периодично.

Дуго бибер исећи на танке резанце, и акутни - танке прстење. Шаргарепа грате на ренде за Корејски шаргарепе. Црусх бели лук.

Добро притисните да говори патлиџан сок и сипати половину уља. Покријте тигањ и ставити поврће фолија у једном слоју. Припремају своје партије. Пошаљи претходно загрејане 200 ° Ц пећи за 15-20 минута или мање. Патлиџана треба порумени.

Благо подсолите шаргарепе и паприке, и запамтите руке. Ставите све припремљене поврће у великом контејнер. Гринд црни бибер у малтер и коријандера, посипа у тигању са преосталом загрејаном уљу и одмах сипати поврће. Додајте сос шећера и соја и мешати. Затим умешајте ситно сецканим зеленила.

Шире масе на стерилисати тегле ½ литре запремине и сипати у сваку 1 кашика сирћета. Покрију своје поклопце.

Покријте дно дубоке посуде са пешкиром, савијено у неколико слојева, или другим ткивима. Поставите тегле, прелијте их на раменима и поставите посуду воде на умереној ватри. Довести воду да проври и стерилисати 20 минута.

Мотати радног комада, окренути и Врап нешто топло. После хлађења конзерве за кретање по мраку хладном и сувом месту.

9. Патлиџан ин Кореан за зиму са паприка, лук и зачина за шаргарепа

састојци

• 1 кг патлиџана;
• 1½ кашика соли;
• 250 г шаргарепе,
• 200 г црног лука;
• 300 г паприке;
• ½ глава белог лука;
• ¼-½ под црвене љуте паприке;
• 2 кашике шећера;
• 2-3 кашике соја сос;
• 1 кафена кашика млевеног коријандера;
• 1 кашика зачина за Кореан шаргарепе;
• 70 мл биљног уља + жарење;
• 50 мл 9% сирћета.

припрема

Исеците патлиџан на коцкице дуго. Посути ½ кашика соли и одмора 1-2 сата, уз мешање периодично.

Грате шаргарепу на ренде за Корејски шаргарепе. Сипајте кључале воде за 3 минута, пута у Цоландер и остави да се охлади у хладној води.

Цут полукружипа лук, паприка - дуге танке сламке, бели лук и топло паприка - коцкице.

Ставите све припремљене поврће, осим плавог патлиџана у великој посуди. Додајте преостали шећер, соја сос, коријандер, зачин, уље и сирће. Добро измешати.

Темељно вринг сок патлиџан из говори. Загрејте мало уља у тигању на умереној ватри и лагано их пропржити. То је згодније да то уради у партијама.

Комбинују са преосталим састојцима. Оставити да маринирати у 3 сата на собној температури. Онда је лежао на стерилисати тегле ½ Број обим литра и покрију своје поклопце.

Покријте дно дубоке посуде са пешкиром, савијено у неколико слојева, или другим ткивима. Поставите тегле, прелијте их на раменима и поставите посуду воде на умереној ватри. Довести воду да проври и стерилисати 20 минута.

Мотати радног комада, окренути и Врап нешто топло. После хлађења конзерве за кретање по мраку хладном и сувом месту.