Једноставан рецепт за Панеттоне без квасца
храна / / December 19, 2019
Као наш Еастер цаке, италијански панетона се припрема да Буттер квасцем тесто са јајима и путером. Али ако нисте имали времена да иде са вама са теста квасца, пробајте панетона верзију без квасца, који се добија исти укусно као оригинал.
састојци:
- 4 шоље (480 г) брашна;
- 1 кашика прашак за пециво;
- ¨ кашичица соде бикарбоне;
- ½ кашичице соли;
- 1 кашика оранге зест;
- 1 кашичица лимунову корицу;
- 1 шоља (240 мл) млека;
- прстохват ваниле;
- 120 г меког путера;
- 1 шоља (220 г) шећера;
- 2 јаја;
- 2 жуманца;
- ⅓ цуп (50 г) бруснице;
- ⅓ цуп (50 грама) сувог грожђа.
За разлику од класичне торте, тесто се гњечи за нашу верзију је врло брзо, тако да можете одмах загрејати рерну на 180 степени и припремити ватросталну посуду 18 цм у пречнику. Може се користити као редован облик скида за кекса и колача на папир облика.
Почните мешање са прва четири састојка са сувом поморанџе и лимуна. У одвојеној посуди бии мекани маслац са шећером за око 2-3 минута, док смеса је сличан на креме ваздуха. Без заустављања нервозу, почните да куцате јаја и жуманца, један по један.
Сада наоружан лопатом и почети лагано замес теста, заузврат додајући да јаја уље масе суве мешавине, а затим помешан са ванилин млеком. Сечиво, за разлику од миксера, неће "рециклирају" тесто и пита се избегне претерана густине.
Готова тесто ће личити веома густу базу за кекс. На самом крају додати било жељени сушени или кандираног воћа.
Ставите тесто у калуп, да пуњење око ⅔ (пита знатно повећање у величини времена за печење).
Пошаљи панетона испећи пола сата, али је спремност да почне провере са чачкалицом или меч за један сат, са фокусом на снагу ваше рерне.
За разлику од колача, панетона не за глазуру и често служи само један начин или посут шећером у праху.