Једноставан рецепт "обрнута" пица
храна / / December 19, 2019
Ако су критеријуми за савршен пицу сте Танка кора и доста преливом, посебно сира, покушавају да "обрнуту" Пизза рецепт који је недавно заједничко кувара из Чикаго институција Цхицаго Пизза и Овен Гриндер Цо. Овај мали отрцано чудовиште позајмљен од класичне пице, али ипак заслужује право да постоје и универзални љубав.
Основа сваког пице - тесто. У овом рецепту можете користити наш универзални квасац тестоИзаберите доказани рецепт, или штеде време и купити готову тесто за пицу.
Док се тесто је погодан, да мало пуњење. Припремите изабране састојке у било којој жељеној количинама. Не постоје специфични пропорције, а самим тим сигурно може напунити пице саламу сами или мешавину поврћа. Зауставили смо се на последњем избору, користити мало прженим луком паприке, кувано броколи цветова и печурке. Алтернатива би могла бити било која врста меса, млевено месо, кобасице, мешавина различитих врста сира.
Принцип припреме ове пице је следећи: ватростални керамички посуда намазан путером унутра и на ивицама. Спреад на дну плоче од тврдог сира, потпуно их покрива изнутра чиније, а преостали простор је испуњен било пуњење и за све сос.
Испуњен је посуда, поклопац ролл оут тесто и одсећи вишак. Превише тесто рез није неопходно, браници требало би да буде довољно да одржи пуњење.
Премажите површину од теста са путером, и послати пицу у загрејану рерну 230 степени 12-15 минута, док тесто је благо не порумени, а поклопац почиње да емитује шупљи звук када одводом.
Пажљиво окрените судове, шетају цео обим од чиније са ножем, пажљиво одвајање ивице теста, а затим уклоните посуду и смањити пицу на комаде.