Како избећи грешке при одабиру медовине и јабуковача
Како одабрати храна / / December 19, 2019
медовина
Медовина - један од традиционалног руског пића, кувати који је користио мед, хмељ и квасац и воду. Укус Меад зависе од избора зачина (ђумбир, цимет, мускатни орах, каранфилић, црвени бибер, бадеми) и бобице (Јунипер, шипурак, рибизле, боровнице, јагоде). Његова чувена Новгород медовина, Сусдал, Тверскаа, у близини Москве Коломна.
Стренгтх оф пића креће од 5 до 9%, и не зависи од количине алкохола, а време држања.
У старом медовине је припремљен без употребе дуге ферментације гљивицама природних састојака. Сипана је у буре, поклопца смоле. време излагања потребно од 5 до 60 година. Ако катран и даље цури кроз поклопац, онда знајте да медовина је размажен, било је могуће тек након дужег времена.
У Русија није успостављена заједничка правила за производњу медовине, само постоје ГОСТ П, 52700-2006 за производњу безалкохолних пића, која одређује максималне захтеве укупне перформансе готовог производа. Сваки произвођач припрема медовину у својим спецификацијама, али морају да користе природне састојке меда, хмеља, зачина, уместо да их имитирају адитиви.
Алкохолна компонента пића да се добије ферментацијом слада него долити помоћу готовог пића алкохола. У супротном, такав производ више не може бити позван медовина.
Како одабрати квалитетан медовине
Погледајте етикети. Име треба да укаже да је то медовина. Па, ако је из ГОСТ Р 52700-2006, али то није услов.
Узми добар поглед на композиције. Ту треба да се наведе само природне састојке: мед, хмеља, квасца, бобице и зачини. Куалити меад не захтева конзервансе и угљен диоксид, као засићење гаса одлази у процесу ферментације. Не би требало да буде део и друга алкохолна пића, као што је вотке.
Погледајте флаше са светлом. Боја може бити различит, то зависи од процеса који се користи у припреми воћа и зачина. Али у свим случајевима течност треба да буде транспарентан.
Како да пије медовину
Медовина се традиционално користи као аперитив: пице пре оброка у малим гутљајима. Данас је могуће да се пије са готово свих производа, осим рибе, која прекида њихов мирис мирис на медовине.
У хладне сезоне је загревана медовину до 35-40 ° Ц. У лето је боље пити охлађен.
Како се припремити за медовину код куће
За оне који воле да раде све са својим рукама и жели да буде 100% сигуран медовине, ми реци како то да кува код куће.
јабуковача
Цидер - алкохолно пиће од јабуке, од којих снаге варира од 1,2 до 6%. Боја, арома и укус може да се разликује, у зависности од карактеристика продукције. Јабуковача, као вино, подељен је на сувим, полу-сувим, полу-слатке и слатке сорте, могу се газирана. Традиционално, сирће је пиво у Великој Британији, Француској, Немачкој, Шпанији. Он је такође популаран у Балтику и Скандинавији.
Постоји легенда да је први јабуковача се када је врећа презрелих јабука сат Шарламејн. Дробљена јабуке на крају ферментира. Али, у ствари, сирће пиво од времена старог Рима, па се широко користи у Европи - некадашњег римског колонију.
У Русији сидоваренииа традиције су слаби, а не само због недостатка сировина.
За производњу јабуковаче јабуке нису погодни уобичајено, јер веома мало танина - посебна сунчање агент чиме доприноси јабуковача опори укус. Треба ти посебне сорте јабука, укус подсећа на дивље.
Постоји крушка јабуковача зове Поирет, или Перри. Пуаре Фортресс варира од 5 до 8%. За њену припрему користити крушке и јабуке мали износ (око ¹ / ₄ укупне запремине). Укус овог сидра за разлику од јабуке ће бити слађи.
Како одабрати квалитетан јабуковача
У складу са захтевима ГОСТ 31820-2015 сирће треба да буде транспарентан, без талога и страних инклузије.
Композиција може садржати јабуковаче јабуке и крушке, воћни сок концентрата, шећер, квасац, воду, лимунску киселину и сорбинска киселина, угљен-диоксид. Идеално, састав треба да буде само природни састојци и квасац одсутна. Према конвенционалном технологијом сидра се ферментира природно без употребе квасца.
Будите сигурни да сазнам тачно где се промовише Тхе Цидер. Велика Британија и неколико других земаља на законодавном нивоу прописане услове за састав сидра. У Русији, да кува, укључујући на основу концентрисаног сока. ГОСТ 31820 даје такво право произвођача.
Стренгтх јабуковаче не може прећи 6%. Све што је већа - то је воћни вино.
Цидерс стране продукције дозвољавају присуство падавина, јер нису филтрирани. У страној Сидера често можете видети да су подови покривено пиљевином на посети могу бацити талога из чаше вина на поду.
Како да пије цидер
У Француској, сирће је пио из високих бокали или шампањца, мехурићи угљен диоксида издише што је спорије могуће. У Великој Британији и Немачкој, сирће је служио у шоље пива.
У Шпанији и Француској, верује се да је потребно да за Тхе Цидер са велике висине, од пића да би се ослободила више мехурића и пене формиране. Овај напитак треба одмах пијан. Стакло испуњен до ¸ / ₄ или ¸ / ₃ и долити по потреби.
Јабуковача иде уз палачинке, сир, месо, кувано на жару, Морски плодови. Пијте треба хладно.
Како да провери аутентичност пореским маркицама
1. марта, 2013 медовине и јабуковача - акцизне робе средства за паковање ових пића треба затворити акцизних маркица.
Овде је комплетна листа критеријума које треба да испуњавају ове акцизне маркице, ми не ми ћемо, као нормалан део купаца знакова још увек не без посебне опреме препознаје. Заинтересовани могу видети информације на сајту Росалкоголрегулированииа.
У неком алкохолном пићу марка бар код шифроване информације - од произвођача, у износу, датум издавања, тврђаве. Ови подаци су забележени од стране произвођача или увозника државној ЕГАИС систему. Када примите алкохолна пића за продају на мало продавац је дужан да скенира код. Ово спада у Росалкоголрегулированииа базу. Дакле, могуће је пратити кретање сваког боце од тренутка његовог производње до продаје у одређеној продавници.
Обичан купац може да провери алкохолна пића законитост и подаци о званичним пореским маркицама портал алкохол тржиште.
Верификација акцизних маркица на сајту понекад не ради добро, тако да је најбоље да инсталирате апликацију за тестирање акцизе на паметном телефону. Мораћете да унесете податке за контакт и име, јер кроз апликације не можете само провери бренд, али и да пошаље жалбу на продају фалсификоване робе у државним органима. Без ваше контакт информације неће бити разматране жалбе.
Цена: Бесплатно
Цена: Бесплатно