Како изабрати природне производе: Савети за управљање ланца супермаркета

Како изабрати најукуснија воћа и поврћа

1. У Европи, на полицама посебно место заузимају сезонског воћа и поврћа. У Русији, такви производи још увек нису одлучили да издвоји специјалитет. Мислим, сада расте у својој клими. На цени листе могу се наћи потврда: обично у именима сезонског поврћа испуни реч "млада", "свеж усева", "свежа".

2. Не подлежу гасова стаклене поврћа и сезоне воће - могу се купити током целе године.

3. Приликом куповине боље да изаберу пакет са приступом ваздуха, на пример перфориран.

Како изабрати свеже месо и рибу

1. Запамтите, ови производи захтевају деликатну везу, посебно у погледу температуре. На температури од 0 до 4 степени, они се чувају у свим 24 сати.

2. Да би се помогло купца и продавца долази до савремене технологије - вакуум паковању или амбалажи у модификованој атмосфери. Вакуум елиминише контакт производа са главни извор оксидације - ваздух. Таква паковања може да продужи свој век трајања

20 дана. Упркос пријетећим имену, паковање у гасну медијум - затвореног торбу или лежишту у којима се ваздух замењен са смешом инертних гасова. Такав метод ће помоћи да хране Фресх до 5 дана. Оба пакета имају једну карактеристику: одмах након отварања може бити замагљена чудно мирис, који ће нарушавају за неколико минута.

3. Ако узмете свеж распаковани месо или рибаПроверите са продавцем да ли је производ одмрзнути. Када одмрзавања уништио његову структуру, и такав производ не даје ти гастрономски ужитак.

4. За смрзнуте производе савјетујем мало боље погледате. Прво, често свеже месо или риба на последњег дана рока трајања замрзнут да би спасили не носи губитак. Друго, замрзавање мод је тешко одржавати, и у транзиту, а током складиштења. Не-усклађеност утиче на укус и очување хранљивих материја.

Како изабрати природне млечне производе

1. Обратите пажњу на температуру складиштења. За оптимално складиштење природног млечни производи препоручена температури од +2 до +4 степена.

2. Најважнија карактеристика је природни млечни производи рок трајања. За млеко, свежег сира и сира, на пример, да је око 5 дана.

3. Дужи рок трајања је могуће у два случаја: када је производ се додаје конзервансе или када је доживео дубоку термичку обраду. За млеко, постоје две технологије: стерилизација и пастеризација се спроводе на различитим температурама - 110 и 60 степени респективно. Више температуре обраду омогућавају да се повећа рок трајања, али смањују количину хранљивих материја.

4. Речи "стандардизован млеко" у оквиру средстава да се млеко је смањена на један показатељ масти. А "рецонститутед милк" - то је мешавина млеко у праху и воде.

5. Обратите пажњу на адитива. Произвођач млечних производа, није вероватно да расте саме пистаћима, који додаје до сира, а производи џем, који додаје да је јогурт. Адитиви су универзални и не додавати природне производе.

Како да прочита састав

Основно правило - што мање речи боље. Ако видите дугу листу састојака, то значи да се овај производ не може у потпуности приписати природно. Такође имајте на уму да су састојци наведени у саставу у опадајућем редоследу.

Ако постоји део конзерванса, треба напоменути да често ужасни "Е-схками" Скривање уобичајени супстанцу - со, аскорбинске киселине.

Како место производње на свежине

Види колико далеко од вас промовисао производ. На пример, када је у питању свеже бобица, њихов рок трајања је око 7-10 дана. У најбољем случају за 1-2 дана је провео на прикупљању, паковање, припрема странку за пошиљке од произвођача, чак 1-2 дана - транспорта. Све велике мреже користе систем централног магацина, и додаје пар дана на путу робе у продавницу полици.

Под таквим условима, остављајући само свеже производе домаћих произвођача. У другим случајевима, они морају да се обрађују за очување свежине.

Како изабрати између натрон папира и паковања

Производи у натрон папира алудирају на њен природан и здрав. У стварности је производ у папирне амбалаже нема посебне предности. Једини случај када је игра улогу - куповина хлеба. Пластичне спречава циркулација ваздуха, и хлеб одмах постаје мање јасне и више влажним.

Шта ознаке

Често производи су означени као "ЕЦО", "природни производ", "пољопривредних производа". У Русији не постоје стандарди за примену ових ознака! Сви ови маркетинг потези, немају резервну копију прописима.

Напомена "БЕЗ ГМО" нема значење на етикети. Русија има закон о забрани ГМО-Тако да су домаће производе са ГМО на тржишту не постоји. Према званичним подацима, удео ввезонних из иностранства генетски модификованих производа у 2015. износио је само 0,08%.

Што се тиче обележавања "Био", онда се може користити само за млечне производе са додатком млека организама. На осталим производима не носи семантичку терет.

Како изабрати између ГОСТ и ТУ

Традиционално ГОСТ сматра гаранцију квалитета. Али стандард захтева строгу производне технологије и једноставно не искључује (или у неким случајевима директно имплицира) употреба хемијских адитива.

Предност производ направљен према ГОСТ, који је наведен на етикети пуном саставу, без маркетиншких трикова.

Производња спецификације - П - може бити природан, али није искључено, и децеит продуцент са или обрнуто, утишавање, састојци садржани у производ.

Како да се осигура безбедност производа

Основна предност супермаркета, у поређењу са пољопривредним тржиштима, фармама или куповине "баку" - строге контроле Роспотребнадзор.

За месних прерађевина сада користи систем "Мерцури", који јасно показује пут сваки комад меса. За ланаца казне и губитак угледа ризика значајно превазилази корист од продаје производа без докумената или рад без санитарне књига.

Сваки производ добија на полици добављача даје Изјава о усклађености прописима или потврда о усаглашености са техничким прописима евроазијске економска Унија. Супермаркет запослени морају примати такве документе од добављача и да их дати на захтев.

Како изабрати производе за децу

Производи са речима "Баби" и "Баби" у именима и цртаних ликова на паковању много. Али често немају никакве везе са квалитетом производа за децу. А безбедни и здрави производи за децу да напише кратак "за бебу храни." Само ову фразу потврђује да купују безопасан дечју сира, флашу воде или кобасице. Квалитет загарантован савезним законом о безбедности хране за бебе.

За цртаних ликова на паковању могу бити вребају производи који су додати и боје, и фосфати, и содиум глутамат. Ово је нарочито опасно за децу који су склони алергијама на храну.

---

Надам се да ће моји савети помоћи да направите прави избор. Желим вам добро куповину и ефикасно проводио време и новац!

види

• Како изабрати укусна вина и да се не преплатити →
• Како одабрати добар чоколаду →
• Како изабрати конзервирана →