Како да кува а укусна кнедле. Корак по корак упутства са ГИФЦА
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
Како да кува а укусна кнедле. Корак по корак упутства са ГИФЦА
Како направити тесто за кнедле
Тесто за кнедле треба да буде еластичан да би се избегло цепање током обликовања и срушила током кувања. Да бисте то урадили, морате да посвети посебну пажњу месите.
Најбоље је даван брашно делови кашику мешања после сваког додавања (вероватно треба мало мање или више од наведеног у износу рецепт брашна). Када се тесто не згусне, правилно замесити са рукама: то ће бити 7 минута. Готова тесто не треба да се држи руке. Уколико то не успе, додати још брашна и настави гњечење.
Дроп тесто спреман за пола сата на собној температури, прекривен прибити филмом или пешкиром.
Тесто у води је одличан за кнедлама пуњене са сољу. Пецива са млеком или јогуртом је најбоље користити за израду слатке кнедле. На захтев је могуће додати шећер у њој.
1. Тесто у води
састојци
- 200 мл ледене воде;
- 1 јаје;
- ½ кашичице соли;
- 400 г брашна.
припрема
Помешајте воду, јаје и со док не добијете хомогену конзистенције. Стир у просејано брашно и замесите тесто.
2. Тесто на кефир
састојци
- 200 мл јогурта;
- 1 јаје;
- ½ кашичице соли;
- 400 г брашна.
припрема
Додати јогурт јаје и со и умутити док не постане глатко. Затим Стир у просејано брашно и замесите тесто.
3. Тесто са млеком
састојци
- 2 јаја;
- ½ кашичице соли;
- 200 мл топлог млека незнатно;
- 1 кашика биљног уља;
- 400 г брашна.
припрема
Умутити јаја и соли. Сипајте у млеку и уља и добро измешати. Додајте брашно и замесите тесто.
4. Шу пециво без јаја
састојци
- 400 г брашна;
- ½ кашичице соли;
- 50 мл биљног уља;
- 250 мл кључале воде.
припрема
Сифт брашно и додати со на њега. Сипајте кључале воде и маслац и замесите тесто.
Како би пуњење за кнедле
супротно равиолиКоји најчешће ради са месом, кнедле надев може бити готово све: воће, поврће, сир, сир, па чак и исто месо, само припремљен. Ево неколико рецепата за најпопуларнији и укусних пломбе за кнедле.
1. Кнедле са кромпиром
састојци
- 500 г кромпира;
- соли - по укусу;
- 1 главица црног лука;
- мало биљног уља;
- 50 г путера;
- млевени црни бибер - по укусу;
- греенс - опционо.
припрема
Огулити кромпир и кувајте у сланој води док спреман. Цхоп лук и пржити у биљном уљу. Драин кромпир са водом, додати путер и пиреа. Додајте лук и паприку, промешати и пустити да мало охлади. Можете додати кромпир исецкане свеже зачинско биље, као што су мирођија или власац.
2. Кнедле са печуркама
састојци
- 500 грама гљива;
- 1 главица црног лука;
- неколико кашика биљног уља;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу.
припрема
Предузети све печурке на вашем укусу. Гринд их у блендеру или ситно исецкати руком. Пржити сецкано лук у врелом уљу док не порумени. Додајте на то гљиве и зачине и кувати уз повремено мешање, док се кувана печурке.
Можете направити кромпир-гљива надев. Да бисте то урадили, једноставно мик пире кромпир и динстане печурке у односу од око 1: 2.
3. Кнедле са сиром
Састојци за слатке пломби
- 500 г сира;
- шећера - то укуса;
- прстохват ваниле.
Састојци за сланих пломби
- 500 г сира;
- 1 веза било греенс;
- со - по укусу.
припрема
За слатке заптивке мик швапски сир, Шећер и ванилин. За соли - сир, ситно сецканим биља и соли.
4. Кнедле са бобице
састојци
- 400 г бобица било каквих;
- 1-2 кашике скроб;
- шећер - за укус.
припрема
Погодан и за свеже и смрзнуто јагодичасто воће. Последњи пута у Цоландер на стакленим вишка течности. Неки воће, као што су трешње, након одмрзавања и даље прилично мокри. Да би згуснути будућег надев, додати јагоде и мешати скроб. Поставим неколико целих бобица о припремљеним комадима теста и поспите око ⅓ кашичица шећера.
Узгред, од сока, који Сток са замрзнутим бобицама, можете направити укусан сос за кнедле. Овоме се мора мешати са соком шећера и кува на лаганој ватри уз повремено мешање да распусти шећера и мешавине згусне. Онда га помешати са павлаком или природног јогурта. Изаберите број састојака укуса.
5. Кнедле са сиром
састојци
- 400 гр тврди сир.
припрема
Само треба трљати на грубом ренде. можете користити било који сир. Али имајте на уму да ће ваш избор бити огледа у будућим кнедлама. Ако желите светлу, пуноће укус фила, а затим изабрати одговарајући сир - поароматнее и Посолон.
Узгред, рендани сир се може додати надев кромпира. Проценат пире кромпира и сира - око 1: 3.
6. Кнедле са купусом
састојци
- 1 главица црног лука;
- 1 шаргарепа;
- мало биљног уља;
- 300 г купуса;
- 100 мл воде;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу.
припрема
Исецкати лук, нарендајте шаргарепу и пржити их на маслацу док не порумени. Затим додати исецкан купус и мало пропржити. Додајте воду и кувајте купус док не омекша. Со и бибер надев. Цоол благо.
Стевед купус могу се мешати пиреом, прженим меса или гљива у односу од око 1: 1. Уместо тога, можете узети свеж кисели купус, који је претходно потребно исцедити добро.
7. Кнедле са месом
састојци
- 1 главица црног лука;
- неколико кашика биљног уља;
- 500 г млевеног било;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу.
припрема
Цхоп лук и пржити на врелом уљу док не порумени. Додај на то млевено месо и зачине и даље СРЈ, уз повремено мешање, док се куваног меса. То ће трајати око 15-20 минута.
Како слепи кнедле
Посути табелу са брашном и ролне од стране тесто равномерно танком слоју. Уз помоћ наочара или других уређаја-цут кришке. Преосталих тесто и опет сетити своје руке, ролну и да више празнине.
Пут у центру сваког круга пуњење. Њен износ ће зависити од величине предформи. Ако је пуњење је сувише мали, онда ћете имати један тесто. А ако превише, када се кува кнедле може пропасти.
Окрените предформе са попуњавањем слеп од пола и густим ивицама. Уверите се да надев не падне изван граница теста.
Можете оставити кнедле у овом облику, а могу бити насталог заварује на коњски реп. Да бисте то урадили, кретање у једном смеру, а мали тест засцхипиваем ивица.
Како да кува кнедле
Пиво боље подељена у неколико фаза. Ако кувате много кнедлама одједном, они могу остати заједно.
Пут кнедле у кључалу слану воду и смањити температуру на медиј. Слана вода императив, чак и ако имате слатко пуњење. Со не даје кнедле држимо заједно. Више томе, можете додати у воду мало биљно уље.
Лагано измешати кнедле и сачекајте док плове. Потребно је само неколико минута. Након што кувајте их 2-5 минута више, у зависности од дебљине теста. Током кувања, повремено промешајте кнедле.
Како другачије да кува кнедле
Кнедле у мултиварка
пари
Греасе контејнер парење или биљног путера. Ставио тамо кнедле у једном слоју, тако да се не додирују. Сипати у чинију Мултиварки две чаше воде и поставите посуду. Затворите поклопац и кувајте 15 минута у "парење".
У води
Напуните шољу са топлом водом Мултиварки о средини и подсолите. Спустите кнедле у воду, затворите поклопац и кувајте 3-5 минута у "парење".
Кнедле на пари користећи саксије
Кувајте воду у посуду. Маст млазница за парење уља и ставити га на тигању. То не би требало да додирује воду. Топ са кнедлама у једном слоју, тако да се не додирују. Поклопити и кувати на јакој ватри 5-7 минута.
Ако немате специјалне пароброд млазнице, могуће је користити конвенционални газу. Напуните посуду са водом око трећину. Чврсто затегните газу на врху посуде. Довести воду да проври, ставити на газе кнедле, тако да се не додирују, и поклопац. Кувати око 10 минута.
Думплингс у микроталасној
Пут кнедле у једном слоју у дубокој резервоар за микроталасни. За топлу воду, али не покрива у потпуности кнедле. Додајте мало соли у воду.
Затворите поклопац или тањир кнедле. Ставите у микроталасну на минут при пуној снази. Када вода проври, смањити моћ средње и кувати око 8 минута. Оставите кнедле у микроталасну искључена још 5 минута, затим испустите воду из њих.
Кнедле у посуду
Овај метод је погоднији за прављење кнедле пуњене сољу. Али, ако и даље желите да пржите слатке кнедле, користити без уља, и путер.
Загрејати уље у тигању и место мале кнедле у једном слоју. Кувати на средњој ватри док не порумени за неколико минута са сваке стране.
Пржене кнедле личе на колаче. Ако желите да их само мало порумени, можете пржити на кувану кнедле.
Бонус: како направити лењу Пиероги
Када кувате лење кнедле надев није умотана у тесто, и се меша директно у њега. Стога, готових јела брзо и једноставно. Заправо, за то и добила име. Нудимо вам два рецепте ових необичних, али врло укусне кнедле.
1. Лази кнедле са сиром
Класичан рецепт подразумева употребу сира.
састојци
- 500 г сира;
- 3 жуманце;
- 40 г путера;
- 2-3 кашике шећера;
- соли - по укусу;
- 100 г брашна.
припрема
Ако имате зрнастих кисело млеко, боље да почне да га трљати кроз сито. Дакле, кнедле испасти више тендер.
Мик сира, жуманца, истопљен маслац, шећер и прстохват соли док не постане глатко. Затим додати брашно и замесите тесто. Ролл кобасицу од тога, мало примного врхунске руке и исећи мале дијаманте.
Делови Ставите тесто комада у кључалу слану воду, мешање периодично. Када се појаве, кувати 2-4 минута више. Сервирати лење кнедле са маслацем, киселом павлаком или свог омиљеног џема.
2. Лази кнедле са кромпиром
И овај рецепт је посебно добро када имате пире од кромпира и желите да кувате нешто занимљиво. Међутим, можете направити смоотхие и посебно за кнедле.
састојци
- 700 г кромпира;
- соли - по укусу;
- 1 главица црног лука;
- мало биљног уља;
- 50 г путера;
- 2 јаја;
- млевени црни бибер - по укусу;
- 100 г брашна.
припрема
Огулити кромпир и кувајте у сланој води док не омекша. Цхоп лук и пржити на врелом уљу док не порумени.
Испустите воду из кромпира, додати уље и изгњечите да масх. Када се охлади, додати јаје и бибер и добро промешати. Додајте брашно и замесите тесто униформу. Можда брашно може бити потребно мало више.
Избаце тесто и исећи кобасицу на комадиће. Делови их ставити у кључалу слану воду. Када се појаве, кувајте још 2-3 минута. Пре служења, поспите прженим луком кнедле.
види
Како да изваја кнедле →
Тајне укусне домаће Хинкали →
Које су кнедле: 36 необичних врста →
Како да кува укусна и сочна пуњене: тајне и живот хацкинг →
7 Унусуал рецепти пуњене паприке →