Како да кува укусна ћевап о природи и куће

Комбинују јагњетина, говедина или живину са ароматичним зачинима, печење на роштиљу, пан или у рерни, послужити са поврћем, лековитог биља и укусном сосу.

Која врста меса је погодна за ћевап

Традиционално ћевап направљен од јагњетине, идеално - од врата или задњем делу трупа. Међутим, школа и добити јело од говеђег Тендерлоина. Ако желите птицу, узети филет или Схин. Искористити сваку врсту меса одвојено или комбиновати их по свом укусу.

Ако кувате на жару, јагњетина и телетина додати курдјуцхниј масти: о 200-300 г по 1 кг меса. Сало ће направити много вискозних.

Дођите кроз месо кроз машину за млевење меса или цхоп руком. Да бисте то урадили, смањити месо на комаде не веће од 1 цм, а затим их исецкати са једним или два ножа.

То додати у млевено месо за ћевап

Обично месо додајте црни лук, зачини и ароме. Али не носе јаја, а само дуг дестимулишу пуњење да постане лепљива и не паднете са ражња.

Али, за оне који не желе да троше време и напор Лаифхакер наћи рецепте са јајима.

1. Пуњење за кебаб са белим луком, ким и першуна

састојци

• 2 лука;
• 4 чена белог лука;
• 1 мала гомила першуна;
• 2 кашичице сушеног нане;
• 1 кафена кашика млевеног кима;
• 1 кафена кашика млевеног паприка;
• 1½ кашичице соли;
• ½ кашичице црвене чили папричице;
• 1 кашичица црног бибера;
• 1 кг млевено.

припрема

Лук грате на средњем ренде. Бели лук пролазе кроз пресу, ситно исецкати першун. Помешајте све састојке.

2. Пуњење за кебаб са нане, оригано и паприка

састојци

• 1 смалл онион;
• 700-800 г млевеног меса;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 4 кашике паприка;
• 2 кашичице тло кумин;
• 2 кашичице сушеног оригана;
• 2 кашичице сушеног нане;
• 1 кашика соли;
• 1 кафена кашика млевеног црног бибера.

припрема

Лук грате на грубом ренде. Помешати са млевеним месом и ставите га у фрижидер за 30-40 минута.

Загрејати уље у тигању на умереној ватри. За 40-45 секунди да га пржити паприке, кумин, оригано, мента, со и црни бибер. Константно мешати.

Месо за уље са зачинима и добро промешати.

3. Пуњење за кебаб са паприке и парадајза

састојци

• 5-6 першуна стемс;
• 1 парадајз;
• 1 мала црвена белл пеппер;
• 1 главица црног лука;
• 1 кг млевеног меса;
• 1 кашичица црног бибера;
• 1 кашичица црвене паприке;
• 1½ кашичице соли.

припрема

Першун ситно исецкати. Парадајз и паприка ремове семе. Гринд у блендеру заједно са луком. Фолд од поврћа смеше на сито и притисните неколико пута га са кашиком, па је екстра сок. Помешати са млевеним, бибером и сољу.

4. Пуњење за кебаб са лук, бели лук и јаја

састојци

• 1 чен белог лука;
• 2 лука;
• 1 кг млевеног меса;
• 1 јаје;
• 50 г мрвица хлеба;
• 1 кашичица куркума;
• 2 кашичице паприка;
• 2 кашичице соли;
• 1 кафена кашика млевеног црног бибера.

припрема

Бели лук ситно исецкати или прескочити преко штампе. Лук грате на грубом ренде. Поставите сито преко чиније и оставити око два сата до Сток сока.

Додајте месо лук, бели лук, јаја, презле, паприка и куркума. Посолите и побиберите и добро промешајте.

5. Пуњење за кебаб у Индијски

састојци

• 50 г сувих бадема;
• 3 чена белог лука;
• 1 главица црног лука;
• 2 кашике биљног уља;
• 700-800 г млевеног меса;
• 2 кашике гроунд гингер;
• 1 кашика хот паприка;
• 1½ кашике павлаке са садржајем масти од 30%;
• 1 јаје протеин;
• 1 кашика сеасонинг Гарам Масала (може бити замењен мешавином куркума, кумин, коријандер и);
• ¾ кашичице млевеног кардамона;
• ¾ кафена кашика млевеног аллспице;
• со - по укусу.

припрема

Бадем се постављају у малом лонцу, сипати 2 шоље воде и кувати. Расклапање у Цоландер, испирање и коре. Након потопити у кључалу воду, након 10-15 минута и охлади течности мозгова.

Он сече бели лук. лук и динстајте 7-8 минута ситно исецкати, мешање стално.

Помешати млевено месо са белим луком, ђумбиром и паприком. Оставите у фрижидеру 30 минута.

Блендер умутити бадеми, слатка павлака, јаја и зачина. Треба додати припремљену смесу и лук у месу. Посолите и како да се мешају.

6. Пуњење за кебаб са парадајз, сок од лимуна и јаја

састојци

• 1 главица црног лука;
• 1 мала гомила першуна;
• 1 гранчица нане;
• ½ лимуна;
• 1 јаје;
• 2 кашичице тло кумин;
• 1 кашика паприка;
• ½ кашичице белог лука у праху;
• 2 кашике парадајз пасте;
• 2 кашичице соли;
• 1 кашичица млевени црни бибер;
• 1 кг млевено.

припрема

Лук ситно исецкати. Цхоп Зелени. стиснути сок од лимуна. Помешајте све састојке са месом.

Како се припремити ћевап

Кнеад добро млевено. Ово ће трајати најмање 15 минута.

Ако млевено нема јаја, кувате на роштиљу, како да одбије масу, тако да је добро држати на ражњиће и пао у угљу. Да бисте то урадили, да месо руком и баци на сто. Понављајте док надев неће бити густа, униформа и тесто налик конзистенције.

Оставите надев у фрижидеру најмање неколико сати, а затим подељена у неколико једнаких делова. Килограма млевеног меса треба да има 7-8 комада.

Облонг облик кобасице са пречником од око 3-4 цм.

Да бисте направили кебаб на ражњиће, стави на меса кобасице 1-2 дрвеним палицама, потапа у воду и чврсто цримп надев око.

На исти начин, па затим наставите како са ражња.

Пре него што Фри оставити ћевап за сат и по у фрижидеру.

Како пржити ћевап

Припремите јело може бити мноштво начина. Испоставило се да укусна и отворена ватра, а у конвенционалном рерни.

1. Како да кува и ћевап на роштиљу

Класично кување. Због пожара месо укус посебно укусна.

Да би сигурно би да је надев је спреман, пропржите први кебаб. Ако се месо добро чувају на ражњу и не падне на угаљ и даље. Ако не - опет одбијају надев.

На врелом угљу СРЈ кебаб 8-12 минута. Окрените месо кува равномерно, а кора је укусна свуда.

2. Како да кува ћевап пећ

Загрејте рерну на 180 ° Ц. Ставите радни предмет на тацну.

Или користите решетку, и ставио га под конвенционалним плех фолијом да трчиш низ масти и сок.

Пеците кебаб 20-25 минута без окретања.

3. Како да кува ћевап на плочи

Загрејте тигањ Грилл. Фрај преобликовати за 6-7 минута са сваке стране или дуже, док густом порумене.

4. Како да кува ћевап у електрогриле

Загрејте роштиљ и кувати ћевапе прво 5-7 минута на једној страни, а онда је исти број у другу.

Како применити ћевап

Најлакша опција - право на ражњу или ражњиће са кришке лимуна, биља и поврћа.

Кебаб иде добро са грилованим поврћем, пиринчем, кускус и других једноставних гарнисхес.

Такође, месо јело да допуни ћевап јогурт или сосови, на пример Чачик грчком.

Изгледа примамљиво ћевапе ако га исећи на кришке, поспите биља, сипати сос и послужити уз колаче и свежег поврћа.

Експериментисати и ти ћеш наћи савршен опцију.