Како да кува оригинални вечеру за девојке: њоке са сосом од печурака

Ако желите да се ово јело, гледајући ту дјевојку одмах мисле да сте провели на њему много више напора него заправо њоке - опцију идеално. Цлассиц Италиан кнедле направљене од кромпира буквално за трен ока, али и даље могу да се обликовала унапред и кувајте непосредно пре доласка једног јер желим да импресионирам.

састојци

За њоке:

• 500 г кромпира;
• 180 г брашна;
• мало соли.

За сос:

• 1Л Томатоес у саламури;
• 200 г печурке;
• 1 средњи лук;
• 2 кашике биљног уља;
• 140 гр качкаваљ;
• 90 г спанаћа;
• рукола - за декорацију.

Кромпир треба да се директно кувајте у кожу тако да не упијају превише воде. Тада је веома важно да се очистите кромпир још топао (у помоћ рукавице) и брзо масх или ситно нарендајте. Пиурироват врућим кромпиром потребних јер тако ће апсорбовати мање брашна њоке и остаје мека после кувања. Друга важна ствар: кртоле не треба да доведе до потпуне спремности, а још више да смекшати, боље нека остану мало мало влажан унутрашњост, у супротном тесто ће се распасти.

На рендани кромпир, додати прстохват соли, половину брашна и помешати. Сипати преостало брашно и замесите тесто кромпир са рукама док се не окупљају. Поделити тесто на 4 комада и сваког ваљка у свежањ дебелим 2-2,5 цм. Исеците вучу на комаде, да им жељени облик, а затим кувати док успон у доста кључале сланој води.

За сос, Сауте лук пола-прстенови у врућем уљу и додати печурке. Зачини, остави печурке до браон да влага испари и сипати у парадајзу са соком. Масх кашика парадајз соса и кува 10-15 минута. На крају, додати спанаћ лишће.

Помешајте свеже њоке са сосом и посути рендани сир ⅔ свега. Оставите јело под капом пре подношења, сир отопи.

Полагање њоке на тањиру, поспите собом остатке сира, додати свеже самлевен бибер и опционо - аругула зелениш.