Како да кува Цасцара - напитак од сушеног пулпе од кафе бобице
храна / / December 19, 2019
Кафа трешња чај, или Цасцара, - нови положај у менију напредне кафе. Лаифхакер упућен од овог пића разликује се од чаја и кафе и како да се припремите Цасцара.
Традиционални кафа - ово је ништа попут семена дрвета кафе. Пре него што су стигли до машину за кафу, могу очекивати дуг пут: семе се уклањају из воћа, суши и печено. Бобице и сами тако одбацити.
Цасцара да се у шпанском "кора" - није кафа. У припреми Цасцара не користе семе и суво кора кашаст плод дрвета кафе. Пиће је светлије боје, а подсећа сока од јабуке, и садржаја кофеина у у њему је много мање. Љубитељи Цасцара напоменути да пиће не изазива иритацију гастроинтестиналног тракта, за разлику од истог кафе. Цасцара и чај - пиво у чаја не користе. Више прикладно зове Цасцара компот или биљни инфузија. Цасцара има благ укус и природну сласт. Средства за побољшање укуса спектар Цасцара богати бобичасто воће белешке из шипка и шљиве и манго на крушке.
Не треба мешати са кожом на кафу бобица осушене коре пасјаковина Американца. Други се продаје под именом "Цасцара Саграда", има горак укус и лаксатив својства.
Историја пића
Упркос добро успостављена традиција кофеваренииа први кафа напитак припремљен је због коре и пулпе бобица, и разних варијација Цасцара популаран у неким земљама, као што је Јемен или Етиопији. Према легенди, један етиопски пастир Калди, који је заслужан за откриће кафе, почео да додате воћка у чају и испећи семе доћи до много касније.
Цасцара је дао нови живот Баттле Аида (Аида Батлле) - чувени кафе сељак у петој генерацији Салвадор. То је био тај који је оживео традицију припреме напитка од коре и пулпе кафе бобица. Цасцара убрзо ушли у листу менија и цијена кафе петлова широм света.
Како скухати Цасцара
За припрему потребно је: француски-пресс, капацитет за трансфузију (да се пробије екстракцију) и сушени плодове кафе (можете купити у продавницама, специјализована за кафу). Професионални тастера Цасцара саветовао да пије из чаше за Бургунди вина: омогућава не само да укусу, али и да у потпуности доживе коктел арома, типично за пића.
Цасцара брев не теже од обичног чаја. Али да произведе напитка са најизражајнији укуса и оптималне снаге неопходне за одржавање одређене пропорције и време инфузије. Не заборавите да имате савршен рецепт за Цасцара ће зависити од индивидуалних преференција и бобице које имате.
Кување Цасцара вруће варење
Да припреме одговарајуће Цасцара класични Френцх-пресс - чајник са клипом. Кухињске ваге помоћ да се утврди тачан пропорције. Ставите дно пресс-цоат 10-15 г бобица и сипати 250-400 мл кључале воде. Оптимална однос воћа и воде - 1: 25. Међутим, тај однос може да варира од 1 у зависности од расположивости бобица и личних склоности: 14 до 1: 30. Оптимална температура воде - 95-98 ° Ц. Идентификују индикатори могу бити на оку: једноставно подигните чајник офф ватру након кључања и сачекајте 30 секунди. Након 5 минута до данас, цасцара, процедити и пити пиће неразблажен.
Кување Цасцара хладно пиво
Мик 30 г Цасцара и 360 мл хладне воде. Дајте попити пиво у фрижидеру 24 сата и соја.
Поред одступања од наведених размера, можете експериментисати са пићем у много различитих начина: додати рендани ђумбир, цимет, кумин или орашчић. Припремите сируп за коктелима који су направљени од кафе бобица: само додај засићене Цасцара шећер од шећерне трске и место у фрижидеру.