Како да кува хрскав ужину од пилеће јетре
храна / / December 19, 2019
Пилећа џигерица је тешко налази на листи најпопуларнијих бар залогаје, али узалуд. Након печења у хрскаве дисања ову јефтину нуспродукт остаје мека, сочна, и способност да се топи у устима. То је у црвено-вруће пржење уље помаже да се савршено кува јетру, држећи га мало розикасту унутрашњост и уклањање било какав наговештај горчине.
састојци
до јетре
- 300 г пилећег јетре;
- 60 г брашна;
- 1 јаје;
- 1 кашика јогурта;
- сос "Табаско" - по укусу;
- ⅔ шоља хлеб дисања;
- со, млевени црни бибер - по укусу.
за сос
- 2 кашике јогурта;
- 2 кашике слатке сенф;
- 2 кашике Дијон мустард;
- 1 кашичица меда;
- со - по укусу.
припрема
За разлику од говедине или свињетине јетра, Пилећа џигерица не захтева дуготрајну припрему. Је прилично темељно испрати да уклони било који остатак филма на површини и подели на два дела. Припремљене кришке осушити папирним убрусом.
Сада припремити тесто. У једној плочи, помешати брашно са добрим прстохват соли и бибера. У другој посуди, умутити јаје са кашиком јогурта и љути сос, со. На посебном тањиру посути са презле. Поховане јетре може бити у конвенционалним презлама ин
Панко презле или у добро млевених пахуљица.Прво, јетра Слицес уваљати у брашно, затим пад у тукли јаје и послати га у презле.
Јетра, Поховане послао у врелом уљу за 3-4 комада одједном. У том случају, обавезно затворите посуду са посебним нето уља од прскања или редовног поклопца, као и сок од јетре, узимајући у врелом уљу почне да проври и експлодирати.
Пропржите јетру 3-4 минута. Онда изнесем готове делове на папирним убрусима и кувајте сос. Може се служити са соса јетре, било љутом сосу или кечап и обично, и можете кувати лако додавање две врсте сенфа, јогурта, меда и сока од лимуна. Спреман сос сезона по укусу.
Послужите јетру вруће, посуту свежим зачинским биљем и додавањем сенфом. Не заборави чашу пива!