Како да кува кромпир: 12 укусним јелима из Јамие Оливер

1. Кромпир палачинке са димљеним лососом

састојци

• 330 г кромпира;
• 2 цхивес стем;
• прстохват морске соли;
• прстохват бибера;
• 1 кашика (насута) просијан брашно;
• мали комад путера;
• 4 јаја;
• 4 кришке димљеног лососа;
• 2 кашичице (насута) павлака;
• лук дзхусаи беам;
• зачини - по укусу.

припрема

Огулити кромпир и кувати их у сланој води. Затим, оцедити и охладити.

Трљати кромпир на грубим ренде. Додајте ситно исецкани зелени лук, со, бибер, брашно, уље полкусоцхка и добро измешати.

Поделити смешу на четири једнака дела и облика палачинке. Ако имате времена, оставите их у фрижидеру преко ноћи.

Фрај палачинке у врелом маслацу за 2-3 минута са сваке стране.

Ови хрскави палачинке од кромпира су невероватно укусна, да их примените са меко кувана јаја.

Џејми Оливер

Цоок кувана јаја: то ће трајати око 4 минута. Јело ће укуснији ако жуманца остану течност.

Ставите палачинке на тањиру. Свака оладусхек ставите комад димљеног лососа, лагано измрвљени пречишћава јајета и мало киселе павлаке. Посути готов антене дзхусаи исецкан лук и зачине.

2. кромпир Сцонес

састојци

• 250 г кромпира;
• 25 г несланог путера;
• 50 г просејани брашна;
• ¼ кашичица прашка за пециво;
• Велики прстохват морске соли.

припрема

Чир ољуштен и исећи на велике колутове кромпира у кључалу слану воду за 8-12 минута, док не постане мекан. Испустите воду из тигању, додајте маслац и направити пире кромпир.

У одвојеној посуди мик брашна, прашак за пециво и морске соли. Додајте пире кромпир и замеси тесто.

Пажљиво поделити добијени тесто на два једнака лоптице. На лагано флоуред површине избаце тесто у дебелим наслагама око 5 мм. Прицк сваки слој са виљушком и сече на четири дела.

Загрејте тигањ на средње јакој ватри и намазати свој мали комад путера. Сцонес динстајте 3-4 минута на свакој страни. Они треба да се окрене порумене.

У Шкотској, Ирској и Велсу, Сцонес кромпир служе за доручак са сланином и јајима, на поподневни чај - са путером и џемом, а за вечеру - са димљеним лососом.

Џејми Оливер

3. Кајгана са кромпиром

састојци:

• 1 ларге онион;
• 1 чен белог лука;
• мало маслиновог уља;
• 120 г ловачког кобасица;
• 2-3 кувана кромпир;
• 2 јаја;
• пинцх соли;
• пинцх млевени црни бибер;
• ½ гомила першуна.

припрема

Пилинг и исецкати црни и бели лук и пржити их на маслиновом уљу док лук је ублажена. Додати сецкано поврће, ловачке кобасице и пржити још 2-3 минута.

Ставите пан коцкице кувани кромпир и кувати 5 минута.

Беат јаја директно на поврћу са месом и ставити плех у загрејаној 180 ° Ц пећи за 8 минута. Жуманце би требало да изађу мало цури.

Пре служења јело поспите сољу, бибера и сецканог першуна.

4. пуњене кромпиром

састојци

• 2 велика кромпира (350 г свака);
• 2 кришке димљене сланине;
• мало маслиновог уља;
• 80 г цхеддар;
• неколико перје лук дзхусаи;
• 4 јаја.

припрема

Загрејте рерну на 180 ° Ц. Ставите кромпир у плех или директно на полицу жице и пећи за 1,5-2 сата или док не омекша. Онда цоол.

Гринд сланину и печена њега у маслиновом уљу док не порумене оштре.

Цут кромпир по дужини на два дела и кашику уклоните пулпу тако да дебљина ивице био око 5 мм.

У одвојеној посуди, комбиновати половину насталог пулпе, сланине, ⅓ рендани сир и сечене лук дзхусаи. Со и бибер по укусу. Цхеддар може заменити друге чврсте сир засићен мирисом попут Гоуда или Маасдам.

Јаја, димљена сланина и цхеддар... у печених кромпира! Овај пуњене кромпир - право откровење за све непца. Казна оброк за лагану недељу доручак, који се савршено уклапа са зелене салате.

Џејми Оливер

Распоредити коже кромпира у ватросталну посуду, сваки од њих додати надев, праве мале рупе и разбити јаја.

Посути са преосталим сиром и кромпир пеците 12 минута. Готова јела украс са сецканим луком.

5. Кромпир супа, празилук и грашак

састојци

• 2 мајор стем празилука (300 г);
• 1 ларге кромпир (400 г);
• 1 ½ кашика маслиновог уља;
• 1 кашичица измрвљен буљон коцке;
• 400 мл воде;
• 400 мл млека;
• неколико гранчица першуна;
• 200 г смрзнутог грашка.

припрема

Опрати и ољуштен празилук исећи на мале кришке и кромпира - коцкице.

Дубоко тигањ скуп у односу на средње јакој ватри и топлоте уље у њему. Ставите поврће у посуду и кувајте 5 минута, док не почну да омекшају. Опционо, можете додати бујон коцку.

Поур за кромпир и лук воде, смањите температуру и кувајте 10 минута. Поврће треба да буде мека.

Додајте млеко у тигањ, цут неколико першуна и грашак и нека паприкаш још 5 минута.

Спреман супа може да оптерети кроз сито, гринд у блендеру или се директно тако. То зависи од жељи.

6. Кромпир паприкаш са пилетином

састојци

• 500 г парадајза;
• ½ першуна;
• 2 чена белог лука;
• 1 главица црног лука;
• 4 цхицк бодрисхка;
• мало маслиновог уља;
• 1 ½ литар пилеће супа;
• 200 г питтед маслине;
• 400 г конзервиране леблебије;
• 1 ловоров лист;
• 200 г кромпира;
• зачини - по укусу.

припрема

Грубо исецкати парадајз, цхоп малу гомилу першуна. Пилинг и исецкати бели лук и лук.

Пропржите пилетину у маслиновом уљу у дубоком тигању. Испустити вишак масноће и додати у тигањ са парадајз, бујон и бели лук.

Крчка јело за 45 минута. Затим додајте лук, першун, маслине, леблебија, ловоров лист и сецкане кромпир и кувајте на лаганој ватри још пола сата.

Пре служења, уклоните кожу пилета, исеците месо и додати зачине.

7. Издинстан кромпир на грчком

састојци

• 1 главица црног лука;
• 3 чена белог лука;
• 4 парадајза;
• 750 г кромпира;
• 4 ½ кашика маслиновог уља;
• 1 кашичица сушеног оригана;
• зачини - по укусу;
• 3 мале ловор;
• 1 кашика парадајз пиреа;
• 200 г питтед маслине;
• комад фета сира.

припрема

Пилинг и исецкати лук и бели лук. Парадајз и ољуштен кромпир исеците на четири дела.

Загревају 4 кашике маслиновог уља у тигању на умереној ватри и месту назад лука, оригана и белог лука. Додај зачине по укусу и кувати поврће за 4-5 минута.

Додај у тигању кромпира, парадајза, ловоров лист и парадајз пире и добро промешамо све. За поврће са водом, поклопите и кувајте на лаганој ватри 20-30 минута.

Додајте маслине и кувајте још 10 минута уз повремено мешање. Кромпир треба да омекша и прелив - згусне.

Пре служења, Украсите кришком фета сира и оригано и киши са преосталом маслиновом уљу.

8. Кромпир "Буланжер" са целером

састојци

• биљке (нпр фресх тхиме, рузмарина, жалфије);
• 2 лука;
• 500 г кромпира;
• 750 г целера;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 чен белог лука;
• пинцх соли;
• пинцх млевени црни бибер;
• 400 мл поврћа бујону;
• 50 г несланог путера;
• презле.

припрема

Оперите и котлет зеленило. Огулити и ситно исецкати црни лук, кромпир и целер.

Топлоте у тигању маслиново уље. Додајте поврће и готово све зелене и кувати док поврће омекша.

Исеците бели лук на пола и утрљајте их у ватросталну посуду. Затим ставити у облику кромпира, лука и целер, со и бибер по укусу.

Сипајте чорбу поврће, топ са путером комада и покрити фолијом. Ставите јело у загрејаној рерни 200 ° Ц у трајању од 45 минута.

Помешајте мрвице са остацима биљака и мало маслиновог уља. Уклоните образац из рерне, четком са мешавином поврћа, опет, покрити фолијом и пеците 15-20 минута више.

9. Невероватно укусне печени кромпир

састојци:

• 2 ½ кг кромпира;
• 4 кашике гуска масти или несланог путера;
• 2 кашике маслиновог уља;
• ларге пинцх салт;
• Велики прстохват млевени црни бибер;
• 1 хеад лук;
• ½ бундле свежег жалфије.

припрема

Покушајте да изаберете исте кромпир величине и очистите га. Стави га у кључалу слану воду за 15 минута.

Оцедите и оставите кромпир у Цоландер за неколико минута да се ослободи преостале течности. За најбоље резултате решетка може бити чак и неколико пута до благо протресите. Дакле, боље граб уља са кромпиром, то ће бити још РОСИЕР.

Подмажите пекарску формулар или за печење гуске масти или путера, и кашику маслиновог уља. Ставите кромпир, поспите слободно сољу и црним бибером и добро измешати.

Чини се, печени кромпир је веома једноставна. Међутим, ја сам идентификовао неколико мањих, али веома важне детаље. Они ће вам помоћи да се припремите савршена, невероватно укусна печени кромпир. Луксузан јело.

Џејми Оливер

Одвојити чена белог лука на мало разбију и место на кромпир. То ће дати јело карактеристичан укус.

Баке кромпир у претходно загрејано 180 ° Ц пећници један час све док није потпуно прекривен порумене.

Извадите плех из рерне и мало поравнати сваки лопатице кромпира. Лагано посути са преосталим листова жалфије са маслиновим уљем и ставите их на врху.

Ставите јело у рерну још 20-25 минута, а затим уживајте у невероватан укус и арому.

10. Печени кромпир са лимуном

састојци:

• 1 кг кромпира;
• неколико кашика маслиновог уља;
• 2 лемонс;
• 1 кашика млевеног коријандера;
• 1 кашика сушеног оригана;
• пинцх соли;
• прстохват млевеног црног бибера.

припрема

Пут пелат и исечен кромпир на пола у кључалу слану воду и кувајте 10-12 минута. Испустити воду и за тренутак остави кромпир у цоландер.

Сипати маслиново уље у ватросталну посуду и ставите га у загрејаној 200 ° Ц пећи за два минута.

Врело уље лежао кромпир и кришке лимуна и поспите коријандера, оригано, као соли и бибера. Промешати да кромпир је у потпуности прекривен уљем.

Пеците у рерни 45-60 минута повремено окретањем кромпир, тако да се равномерно прекривена порумене.

11. Кромпир салата са димљеним лососом

састојци

• 600 г кромпира;
• 1 лимун;
• мало црвено винско сирће;
• неколико кашика маслиновог уља;
• Велики прстохват морске соли;
• Велики прстохват бибера;
• 2 кашике капара;
• гомила копра;
• пречишћен рен слице (око 3 цм);
• 150 мл масноће павлака;
• 400 г димљеног лососа.

припрема

Изаберите кромпир исте величине или већи кртоле преполовљена. кромпир је савршен за ову салату.

Поставите очишћене кромпир у кључања сланој води и кувати 15-20 минута. Затим пута у Цоландер на стакленим вишка течности.

У чинији, помешајте Лемон Зест, пола сок од лимуна, мало сирћета, маслиновог уља (три пута више него у сирћету), со, бибер и капар. Сипати ову мешавину у кромпир и добро промешати, тако да је потпуно прекривен лимуновом сосу. Додајте исецкану мирођију и промешајте поново.

Грате рен на фином ренде и помешати са павлаком, преостали сок од лимуна, со и бибер.

Кромпир и димљени лосос - савршена комбинација. И са хрскави салата ће бити укуснија!

Џејми Оливер

Место на великом тањиру димљеног лососа кришке, затим кромпира. Спреад павлаку на врху пуњења, попрскати са мало маслиновог уља и поспите мирођије.

12. Топла салата кромпир са скуше

састојци

• 600 г кромпира;
• 200 г ловачког кобасица;
• гомила зеленог лука;
• гомила першуна;
• 2 лемонс;
• 2 кашике маслиновог уља;
• пинцх соли;
• пинцх млевени црни бибер;
• 4 скуша филети.

припрема

Испрати кромпир и исеците на половине великих кртола. Ставите кромпир у кључалу слану воду за 12-15 минута, све док се не скува. Реади кромпир пута у Цоландер и оставити да се одвод течности.

У међувремену, цхоп ловачке кобасице и пржити на средњој ватри. Затим их ставите у посуду и обришите посуду.

До ловачке кобасице, додај сецкани зелени лук, першун, кувани кромпир, сок од једног лимуна, маслиново уље, со и бибер. Помешајте салату.

Со и бибер скуша и место на пан крпом доле. Фрај преко средње топлоте за 8 минута, окрените и кувајте још 2 минута.

На кромпир салата лежи скуша и поспите други сок од лимуна.

Погледајте такође:

• Како да кува савршене пире кромпир →
• Како пржити укусне кромпир →
• Како лако и брзо испећи кромпир у микроталасној →