Како да кува ражња пилетине: најбољи туршије и све суптилност процеса
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
Месо ће бити мека, сочна, укусна и мирисна.
Како се припремити месо
Роштиљ идеално пилећи батаци, крилца и бодрисхки. Дојка се такође користи, али то је мало за косу од других птица.
Изаберите високог квалитета пилетину. Месо не би требало да непријатан мирис, бити лепљива и прекривени крвљу или слузи. Када кликнете на фовеа пулпе брзо изједначио.
Бутине, батака и крила могу остати цео у облику. Ово је посебно корисно ако се кува на роштиљ решетке. Дојке потребно је исећи на комаде са стране 4-5 цм. Извадите пилетину кост и кожа или не - то је ствар укуса.
Ако желите да грубо исецкати ноге, а затим даље треба да се отараси костију.
Како маринирати пилетину
Маринаде направити роштиљ више укусна и укусна. Млади меса довољно за цео 30 минута, и стари - барем неколико сати.
Сувише дуго припрема пилетина на све. Иако, ако је потребно, има меса може маринирати преко ноћи или чак сати на хладном месту.
Сви састојци ових рецепата су на основу 2 кг меса.
1. кефир маринада
Маринирати месо у испоставиће се посебно тендер.
састојци
- 500 г црног лука;
- 2-3 чена белог лука - опционо;
- 3 кашике биљног уља;
- соли - по укусу;
- зачин пилетина - по укусу;
- 500 мл јогурта сваки садржај масти;
- 1 веза першуна.
припрема
Згодна лук у прстеновима и исецкати бели лук. Додајте пилетину са поврћем, уље, со, зачини, јогурта и грубо исецкан першун и промешајте. Пре стављања меса на ватри, скините га са зеленилом.
2. Сои-гингер маринаде
Овај рецепт ће дати месо леп остринку.
састојци
- 5-6 чена белог лука;
- кришка свежег величине ђумбира око 5 цм;
- 150 мл соја сос.
припрема
Црусх Гарлиц и ђумбир нож или блендер. Додај у њима соја сос и месо и промешајте.
3. Мед-сенф маринада
Постоје роштиљ љуто слатки укус и порумени.
састојци
- 3-4 кашике меда;
- 2 кашике сенф;
- 4 кашике биљних уља;
- соли - по укусу;
- млевеном паприком - по укусу;
- млевеног коријандера - по укусу;
- 2 главице црног лука.
припрема
Цоннецт мед, сенф, уље, со, паприка и коријандер. Додајте исецкан лук и пилетину и добро измешати.
4. лимун маринада
Ражањ стиче светле ароме и светлост киселости.
састојци
- 800 г црног лука;
- соли - по укусу;
- мешавина паприке - до укуса;
- 3-4 лимуна.
припрема
Додај у месу луком, со, бибер и сок од лимуна и добро измешати.
5. Маринада са киви
Кисело воће ће учинити месо веома нежне и сочно.
састојци
- 500 г црног лука;
- 4-5 киви;
- соли - по укусу;
- млевени црни бибер - по укусу.
припрема
У овом делу се не може оставити месо дуже време, у супротном ће бити превише мекан. Маринате пилетина не више од 1-2 сата. ili додајте киви месо не раније од 1-2 сата пре кувања.
Исецкати лук и киви блендер. Додај у њима со, бибер и пилетину и промешајте. Можете ставити и друге зачине по вашем укусу.
Неки више погодних маринаде😏
- 7 маринаде за роштиљ да ће учинити било меса укуснија
Како пржити на ражња пилетине
Велики делови птица удобније да кува на грил и исећи месо може бити нанизани на ражњиће. Комада нису постављени преблизу један другом, иначе они не прже.
када је угаљ за роштиљ прогорети и прекривени белим пепелом, можете ширити месо. Првих 3-5 минута су често неопходно да се окренете. Наставити да ради на сваких 2-3 минута.
Време кувања зависи од величине Кебаб комада меса. Исецканог пулпа може бити уклоњена након 10-15 минута, а велики комади воља роштиљ за 5-8 минута дуже.
Проверите спремност роштиљ, исецање нож. Ако је јасно сок, време је да се уклонити месо од ватре. У непрозхаренное комаду је црвенкасто течност. Не претерујте ражња: пиле лако пресуше.
види😋🍖🔥
- 20 сосови Схасхлик
- Како пржити укусна роштиљ. Кувар открива све тајне
- 10 кулинарски живот хацкинг са пилетином да ће ти мислиш, "Проклетство, како укусно!"
- Шта да кувате на роштиљу: 15 једноставне и укусне рецепте
- Како да кува ражња говедине: најбољи туршије и све суптилност процеса