Како скувати савршен тесто за пицу: једноставне рецепте, укључујући и Џејми Оливер

Шта је боље: пијаница и мека или танка и хрскава пица кора? Лаифхакер оставља избор зависи од вас и нуди могућности за сваки укус тест: на води, кефир, јогурт и млеко. Да би се постигао савршен резултат, следите ове једноставне савете.

Инстант тесто на јогурт

Добијате меку и танку пицу кору.

састојци

• Селф-подизање брашна 1 шоља (или 1 шоља брашна све намене помешана са 1 ½ кашичица прашка за пециво) + ¼ шоље брашна за повдеринг;
• 1 шоља јогурта грчки;
• со, бибер - на захтев.

припрема

У посуду сипати брашно и додајте јогурт. Ако желите можете мало соли и бибера. Замеси тесто руком, кашиком или дрвене лопатице. Пребаци се на чисту радну површину покривена са брашном.

Поспите брашно тесто Д изнад и средње величине дебљине торта од око 3-5 мм. На основу тога можемо одмах да ставимо састојке и послати у рерни.

Ово је можда највише једноставна и брза тест за пица. Међутим, с обзиром на чињеницу да се не гњечи дуже време, фондација не изгледа врло уредан. Ако желите да се поправи и да се тесто поеласти даље га гњечи на радну површину са брашном 5-8 минута.

живот хаковање

Да би ваш живот лакшим, и одвијати њега, и било који други тесто на папиром за печење. Тако да је рерна лако ући у.

Брзо Пуфф тесто на кефир

Имаћете меко, нежно базу на хрскав.

састојци

• 1 ½ шоље брашна;
• 1 шоља јогурта;
• 2 јаја;
• 40 г маслиновог уља;
• ¼ кашичице соли;
• Ж кашичица соде бикарбоне;
• сирће - да би се угасила сода;
• Биљно уље - за подмазивање.

припрема

У чинији, тукли јаја са сољу. У другој посуди сипајте јогурт додајте у соде бикарбоне, гашени са сирћетом, а затим унесите умућена јаја и добро измешати. Мешавина Додајте брашно и промешајте ручно или са кашиком (можете користити блендер).

Брашно је боље додати делове да не претерате. Као резултат тога, тесто треба да личи на дебелу крему. Ако предложени обим брашна недостају у рецепту, можете додати мало више.

Сипати тесто маслиново уље, поново промешати. Онда је за на плех, подмазан, и послати га у пећ претходно загрејан на 200 степени.

Пеците тесто 10-15 минута, док се благо не порумени. Ако имате малу облик, тесто је дебљи и да ће морати да се пече дуже: око 20-25 минута.

Надев је потребно да се шири на већ порумени тесто и пеците док не буде спреман.

живот хаковање

У овом рецепту, можете заменити ниско-фат јогурт са павлаком. Пропорције остају исте.

Квасац тесто са млеком

Основа за пице може бити кувана и танак, а бујна и мека и хрскава.

састојци

• 1 шоља млека;
• 2 шоље брашна;
• 3 кашике маслиновог уља;
• 7 г сувог квасца;
• ½ кашичице шећера;
• ⅓ кашичице соли.

припрема

Загрејати млеко, тако да је мало топло. Додајте шећер, квасац, промешајте и оставите да одстоји око 10 минута. Када се мехурићи млека појаве (функција ферментацију), додајте просејано брашно, со и 2 кашике маслиновог уља.

Замеси тесто, ролна га у лопту, четка са преосталом маслиновом уљу, поклопац са пешкиром и продавнице у топлом месту да расте.

Тесто треба да повећа за око два пута. Овај процес може да потраје 30-40 минута.

Ударите тесто, поделити на два дела и ролни. Тесто је довољно за две пице.

живот хаковање

1. Ако желите пица је више бујна, нека ролна тесто да одстоји 5-10 минута. То не значи заветрилос, то покрити са прибити филмом.
2. Да се ​​постигне флуидна тесто и оштре, ваљак се јаче и пећи на повишеној температури (230-250 степени).
3. Друга тајна хрскавих база - Пут Тхе ролада на подмазан плех са маслиновим уљем, грилована у рерни 5 минута на 220 степени, а након додавања надев.
4. Да померите ролада на печење, користе трик игра са папира горе описано, или оклагијом. Замотајте га пола тесто и пренети Холдинг оловке.

Традиционални тесто за пицу: Јамие Оливер рецепт

Добијате меко и плитку, као у Италији.

састојци

• 1 кг брашна (или 800 г + 200 г брашна крупица);
• 1 кашичица морске соли;
• 14 г сувог квасца;
• 650 мл топле воде;
• 1 кашика шећера;
• 4 кашике маслиновог уља.

припрема

У чинији, помешајте квасац, шећер, маслац и воду и оставити да одстоји неколико минута. У овом тренутку, просејати брашно, помешајте га са сољу и саставите слајд на чисту радну површину. Направи насип у продубљивању и сипати у течној квасца смеше у њега. Користећи форк комешање у брашно, почев од ивица слајдова. Замеси тесто руком док се неће достићи до глатко и еластично структуре.

Ролл тесто у лопту и место у чинију, покривена са брашном. Поспите врх тесто са брашном превише. Покријте посуду са влажним пешкиром и оставити на топлом месту око сат времена: тесто треба да се повећа два пута.

После сат времена, извадите тесто, уклоните вишак брашна и хибрида неколико минута са рукама.

Ова количина теста довољна је за 6-8 пице. Можете користити све одједном, подељена на једнаке делове, или увити вишак тесто у пластичну фолију и ставите у замрзивач.

Избаце тесто и протежу се ручно. Примери базе дебљина - 5 мм. Дозволите тесто да одстоји 5-10 минута (може да покрије филм), па додати сос пуњење и пећи.

живот хаковање

1. За традиционалном рецепту најбоље је да користите италијански тип брашна 00, али дошао и други бело брашно.
2. У извођењу, када се користи за добијање смеше брашна и гриза, тесто је много хрскава. Можете користити ову мешавину и прскање печење - онда је дно пице ће бити оштра.
3. Тесто ће доћи, могуће је додати још квасац (отприлике ¨ кашичица више).
4. То је база била више мирисне и укусне, могу мешати тесто оригано, осушеног босиљка или друге суве зачине по вашем укусу.

Још неколико занимљивих рецепата

Дијететски Пица →

Кебаб-Пица →

Пица сос →

А неки тесто за пицу као ти? Реците нам нешто о склоности или размењујемо рецепте у коментарима.