Како разликовати добро од лошег Цоффее Хоусе
храна / / December 19, 2019
Признајем, ја сам ужасан кафа љубавник и не могу да замислим јутро без шољице овог напитка. На жалост, нисам у многим кафићима, где кувају заиста укусно кафа.
Познат Бариста из птицхка кафе кафицу је како да буде прави кафу и оно што разликује добро од лошег кафићу.
1. Свеже печена зрна
Питајте датум Бариста пржења пасуља. Богат укус и арома савршен опстају месецима након пржења, након чега постају равни и досадна.
2. Бариста треба знати кукуруза различите
Бариста треба да знају шта је он кува жито из које земље су бобице јер су прерађени, ова мешавина или моносорт, који на крају пржена зрна. Тако да је могуће наћи одговарајући рецепт и кувајте укусан напитак.
3. цлеанер радно место
Обратите пажњу на радном месту и опреме бариста. Машина за кафу мора бити чиста, рог се убацује у апарат за кафу групи и не лежи на палети са остатака кафе унутра. Сваки пут када Бариста да га обрисати осуши пре него што мељу кафу.
Ако је радно место је прљава и неуредна Бариста, не очекујте добро припремљена кафа.
4. Кафа треба да се самеље пре кувања
Ако свеже пржена кафа губи свој укус у року од неколико недеља, а затим самлевен - у секунди. Кафа је потребан гринд непосредно пре кувања, не излије из млин јутарњих остатака.
5. Ви не намећу заслађивача и адитиве
Ако упорно нуде адд кафа сируп, цимет или друге заслађиваче и зачини, мислим. Можда Бариста жели да сакрије иза ових адитива има неке недостатке напитка.
6. Лепа кожа и Латте Арт
Постоје одређене услове за модеран, треба да изгледа као млеко пиће. Пена треба да буде сјајна и гипка, а не лежи на гомили као пјене за бријање. Пожељно, површина је била латте арт. То не гарантује да је кафа укусна, али говори о неге у припреми бариста.
Главна ствар је да латте арт је у супротности са кафом. То значи да је еспресо и млеко добро промешајте и пиће има кремасту текстуру и глатко укус замагљена.
7. Кафа не би требало да буде претопло
Кафа не би требало да буде довољно вруће да спали непце и језик. Ово је посебно важно у припреми еспресо и млечних напитака.
У случају еспресо превисоке температуре воде у машину за кафу и кафа може снимити прокључа вишак горчину. Ако прегревања млека за мућење, лактоза почиње да активно разбити и нестати природну сласт млека.
Ово млеко може ни појавио кувано укус, нажалост позната из детињства.
8. Суптилност еспресо
Напомена да ли је бариста сипа воду из машине за кафу пре него што га убаците у рогу и почне да скувати кафу.
Познаваоци баристас то да уради на машини за одвод вишка стагнира и веома топлу воду, који прецизно бурн кафу, већ и кофеварка за прање остатака кафе из претходне кување.
9. Тачан износ еспрессо
Том еспресо може бити различит, то зависи од количине кафе и воде, која је коришћена за кување. Волуме доубле еспрессо варира у 60-70 мл.
Ако сте наручили дупли еспресо, а ви сте донели обим пије 150 мл, пију то није потребно. Ништа осим горке уља, нећете га наћи.
10. Вода се сипа у САД не из машине за кафу славине
САД - еспрессо се разблажи са топлом водом. Често, можете видети како је Бариста сипа шољу америчке машине за кафу воде из славине. Дакле, скоро сви кафу ово кран технички, то је, не може да пије воду, јер се сервира директно из котла, који се своди више пута током дана.
Будите пажљиви и пити укусну кафу.