Да бисте сазнали како да добро кува, није потребно да се заврши за кување класе. Само треба знати неке од тајни и има за кување процес. Обратите пажњу на састојке, не заборавите на зачина, и не боји се да експериментише, онда ћете моћи да освоје све своје јела.
Сазнајте нове технике
Да бисте сазнали како да кува, треба да испуни неке основне технике кувања. Скоро свако може пржити, чир и крчкати. Сада покушавају да направе нешто такве методе:
- Стир пржење. Врло брзо печење. Неопходно је да се за врло мало уља, шири се на тигању, сачекајте док се сија, и баци га у припремљеној храни. Мешати пржење захтијева стално мешање. Понекад је могуће додати посебне сосова (сос само да пронађу што - на амбалажи ће указују на то да је сос за комешање пржење).
- Печење. Идеалан начин да се кува поврће. Не захтева вештину у све: да је неопходно утврдити поврће у посуду или на плех, зачинити сољу, поспите омиљених биља и зачина, сипати уље и место у рерни загрејаној. Проблем је само у времену да се вади на тигањ.
- Карамелизације. Нешто између печење и непријатности. Дуготрајан процес, који помаже да се "вуче" од шећера производа (нпр, лук или шаргарепе) и претворити га у карамела. Готов производ је окарактерисан слатког укуса, тамне боје и јаког укуса. Шта је ово техника? То помаже да се обичне производе укусније или да их користе за креирање необична јела. На пример, карамелизованог лук се може користити као састојак у припреми прелив за месо, млевено месо или оквир за познатог француског супу.
проучите састојке
Зашто кувајте тако цоол? Зато што је веома забавно и интересантно. Забављају се - покушавају да пронађу пет различитих начина да кува пилетину са поврћем. Испоставило се да можете направити пасту, кувати супу, пећи сви заједно, кувају паприкаш или печење на танке кришке на азијском стилу.
Сазнајте и неколико вин-вин комбинацију. Марка од њих ће бити веома тешко без укуса јело.
- Риба и лимун. Комбинација која се може користити за пржење и печење, и било који други начин кувања рибу.
- Парадајз, бели лук, паприка и сира. Прва три састојка су савршено комбиновани у супе, сосове, чорби и пржења. Очигледно, паста или пица од прва три састојка савршено допуњује сира.
- Јаја и сланина, поврће и сланина. Чињеница да је сама сланина је незанимљива производ. Али има карактеристичан богат укус. комбинујући га са кајгана, добићете савршену равнотежу. Исто важи и за поврће. Сланина им даје ноту димљених марки укуснији и богатији.
- Диње и пршута. Салата, која има делове слатке и мирисне диње и кришке укусне шунке не може бити лоше. Такође можете додати зреле смокве. Постоји начин да се то још боље мик производа: попијте чашу доброг вина.
- Живине и воће (наранџе пилетина и патке и јабуке). Не мора да значи обкладиват месо воће са свих страна, имитирајући изобиље. Креативне имагинације: додајте маринаду од поморанџе радост; Направи птица јабуке. Не бојте се. Вилл дефинитивно укусно.
Научите да користите зачине
Мало разуме само састојке. Такође је потребно да проучи зачин. Покупили смо неколико класичне, временски тестиран комбинације, које ће ваш тањир сигурно бити светлија. Али ви дефинитивно не треба да се заустави тамо, и покушати да се комбинују нове зачине.
поврће
- Црни бибер, бели лук, рузмарин.
- Црни бибер, бели лук, мирођија, рен, целер.
- Црни бибер, црвена паприка, бели лук, мирођија, першун, рен.
За јела од меса
- Анис, коријандер, мирођија, мускатни орашчић, бели бибер, паприке.
- Коморача, целер, кардамон, црни лук, бели бибер.
- Аллспице, црни бибер, каранфилић, ђумбир, лук.
за супе
- Мајоран, мента, рузмарин, жалфија, слано, мајчина душица.
- Целер, мајоран, першун, слано, босиљак.
- Све врсте букет гарни Хотел: француски, немачки, енглески.
И још један савет: Састав готових комплета зачина и наћи занимљиву комбинацију за себе. А онда прикупити следеће низ себе управо да би били сигурни, као мешавину биља.
Научите да користите лимун
Ако се плашите да направи јело превише кисело, почети са храном коју не могу покварити лимун. Прво, кува рибу. Затим додати сок од лимуна у поврће (нпр, броколи пре печења). Лимуна и ставити у папазјанија. То је савршено наглашава укус ове богате супе. Ово воће може да се користи скоро свуда, али би требало да се уради опрезно. Ако снимате са Лемон Зест, а не бели део куке под крпом - укус горак.
Употреба сир
Не волим сир - скоро злочин. Постоји толико много различитих укуса да само треба да пронађу свој. Сир, сир, качкаваљ, плави сир... Може се користити као главни састојак, или као зачин. У принципу, то је тешко без сира.
Посолите соја сос
Будите сигурни да покуша да кува са соја сосом. Ако азијских утицаја у јела уживате, то ће бити сјајно.
Прво, соја сос савршено наглашава укус поврћа, меса и рибе.
Друго, ако ти се свиђа соја соса, можете припремити састојке унапред, а онда за неколико минута да направи савршен пиринач са поврћем и плодовима мора, Рамен, Удон са подлози и тако даље. Соја сос састојци комбинују у једну укусно јело.
Ако волите и знам да кувам са соја сосом, такође покушати да направим нешто са Мисо пасте.
Дружи се са истим интересима
Како нож да смањи месо, и како - хлеб? Да ли је нормално да је супа прекривен дебелим пене? Шта да се ради? Шта би требало да буде нормална крема? Ова и друга питања ће се неизбежно појавити у време кувања, ти треба неко да пита. Можете тражити одговоре на Интернету. Али, то је боље, ако сте истомишљеника - пријатељи, који желе да науче да кува. Можете научити да кува и књиге, приручници и видео. Али је боље имати "колегу Суфферер" и научити тајне кувања заједно.