Како се припремити краставац: 7 различитих рецепата за све укусе

Сецретс оф а укусне Рассолник

кисели краставци, као боршчУ свакој породици је припремљен другачије. Али постоје трикови који ће побољшати укус у било ком рецепту.

1. Уколико се додаје бујон у сланој води, мора прокључа и оцедите.
2. Краставци би требало да буде слана, али не и маринирани. У случају екстремних - маринирани без сирћета.
3. Краставци се додаје након кромпира. Због њихових киселих кромпира може поцрне и постати крут.
4. Јечам је боље да кува или једноставно за кључале воде унапред и одвојено. Тада ће се супа буде транспарентан, а време кувања ће се смањити.
5. Пажљиво со. Није неопходно да се сипати у чорбу када кувате месо. Досолит боље након увођења краставаца.
6. Краставац има бољи укус када је неколико сати инфузије.

1. Пицкле са јечма на свињска ребра

Срдачан и богат супа то је савршено греје у хладном.

састојци

• 300 г свињских ребара;
• ¹ / ₂ 2 литра воде;
• 4 кашике пеарл барлеи;
• 3 кромпир;
• 2 лука;
• 1 шаргарепа;
• 3 кашике сунцокретовог уља;
• 3 пицклес;
• ½ шоље краставац сланим раствором;
• 2 ловора;
• со и млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Прање, рез и пунити водом ивицама. Прокључа велику топлоту прво. Када проври, скините пену и смањити топлоту. Кувар ребра на тихој ватри испод поклопца затворен за 40-50 минута.

У овом тренутку, прелијте кључалом водом, пута у Цоландер и испирање јечма. Као опција - чир на посебном тигању. У том случају, унесите сапи у супу пре зазхарки.

Коре и коцкице кромпира. Сипајте у супу са бисерном јечма, када заварени ивице. Довести до кључања и кувајте 15-20 минута више.

У овом тренутку, до зазхарку: пржити у биљном уљу, сецканим луком, ренданог на грубо ренде шаргарепу и краставце (требало би да буде тврд). Унесите зазхарку супу уља остацима.

Супа кувајте пет минута на лаганој ватри, затим сипати краставац краставац. Додај ловоров лист, бибер и со. Након 2-3 минута незгодно је спреман.

2. Цлассиц пицкле са пиринчем и бубрега

Изнутрице савршену хладовину вишње краставци. Више таква опција Рассолник зове Москва.

састојци

• 500 г говедине или свињетине бубрега;
• 2 кашичице соде бикарбоне;
• 2 кашике 9% сирћета;
• ¹ / ₂ 2 литра воде;
• 3 кромпир;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 3 кашике пиринча;
• 30 г путера;
• 3 пицклес;
• 1 ловоров лист;
• со и црни бибер - по укусу;
• зелено - снабдевање.

припрема

Уклоните фолију са бубрезима и исећи сваку на три или четири дела. Типично, да се отараси специфичног укуса сати натопљене у хладну воду и кувани дуже време. Међутим, тај процес може бити убрзан.

Да бисте то урадили, поспите припремљеном соде бубрега. Десет минута касније, сипајте сирће. После још десет минута, исперите бубрега сирће, пуњење са хладном водом и довести до кључања. Затим испустите воду, оперите бубреге, поур свеже воде и крчкати, покривено 30-40 минута више.

У овом тренутку, опрати пиринач, прање и исецкати на коцкице поврће. Лук и шаргарепа пржити на маслацу. Мало соли и бибера. Уколико се жели, зазхарку можете додати кашику парадајз пасте.

Ухвати и охладити бубрег. Бацити у супу кромпир и пиринач и 15 минута - печени лук и шаргарепу.

Бубрега и краставац исећи на коцке, такодје, и послати у супи. Баци ловора и покушати да соли. досолит ако је потребно. Смањите температуру на најнижу, покрити посуду са поклопцем и кувајте 10-15 минута више.

Сервирати са павлаком и биља.

3. Вегетаријанац неприлика са пиринчем

Традиционални слатка и слана слатког укуса, али без меса. Погодан за канцеларију.

састојци

• 2 литра воде;
• ½ Л раствора соли;
• 4 кромпир;
• 3 кашике пиринча;
• 1 шаргарепа;
• 1 главица црног лука;
• 3 пицклес;
• 3 кашике парадајз пасте;
• 1 ловоров лист;
• 3 кашике сунцокретовог уља;
• со и црни бибер - по укусу;
• гомила першуна и / или мирођију.

припрема

Кувајте воду и мало соли. Стир претходно опере пириначА пет минута касније - исецкан кромпир. Ако су кромпир је брзо распасти, а затим десет. За веће ситости могу додај у конзерви или пре-кувано пасуљ.

Пилинг и исецкати лук, руб он а грубим ренде шаргарепе. Половина ових поврћа, пошаљите супу, и још СРЈ у биљном уљу. Када је лук је провидан, додај исецкан на добро траке краставац и парадајз пасте. Кувајте пет минута.

Када се кувају кромпири, унесите зазхарку супу. Кувати 5-7 минута више на лаганој ватри. На крају, додајте раствором соли, ловоров лист, исецкану свежег зачинског биља и бибер. посолите по потреби. Након пет минута, склоните са ватре.

4. риба туршија

Оригинални Комбинација рибље чорбе и краставца слану слане зачине. Понекад риба краставац зове Калеи. Али ово друго је само прототип - њен рецепт више "богатих".

састојци

• 500 г перцх;
• ¹ / ₂ 2 литра воде;
• 2 лука;
• 5 пеас Блацк Пеппер;
• 2 ловора;
• 1 першуна;
• 3 кашике пиринча;
• 1 шаргарепа;
• 3 пицклес;
• 30 г путера;
• ½ шоље слане воде;
• со и црни бибер - по укусу;
• першун - до хране.

припрема

Напуните рибу са водом, додати једну лук, паприка, першун корена и ловоров лист. Кувати 30-40 минута. Можете користити било који рибу, укључујући конзервиран. Ако АССУМЕ конзервирана, преполовити кување.

Када је риба потпуно Сеетхе, ухвати га и одвојити од костију. Чорба сој. Додати опран пиринач. Кувајте на умереној ватри око 15 минута.

Шаргарепу и краставац р о грубом ренде. Преостали лук исећи на коцкице. Пржити поврће на маслацу за 3-5 минута. Додај у њима краставаца, паприке и кувајте 5-7 минута више на лаганој ватри.

Пошаљи зазхарку заједно са рибље чорбе. Проверите супу за со и држите на ватру још неколико минута. Сервирати са исецканим биљем.

5. Краставац са печуркама и бисера јечма

Кисело кисели краставци савршено са гљивама укуса. И због бисер јечма супе се испоставило веома срдачан, чак и ако се кува посна опцију.

састојци

• 300 г говеђег костима
• ¹ / ₂ 2 литра воде;
• 3 пеас Блацк Пеппер;
• 1 ловоров лист;
• 3 кашике пеарл барлеи;
• 150 г свежег бела печурке;
• 2 кромпира;
• 1 главица црног лука;
• 1 шаргарепа;
• 2 пицклес;
• 3 чена белог лука;
• 2 кашике парадајз пасте;
• 2 кашике сунцокретовог уља;
• со и млевени црни бибер - по укусу.

припрема

За месо са водом, додати бибер, ловор и мало соли. Кувати 60-90 минута. Не заборавите да уклоните пену.

У овом тренутку, чир или једноставно потопити јечам. Цут Јулиенне кромпир, шаргарепа и краставац, лук - по прстење.

Печурке могу да користе било: шуму или печурке, свеже или осушене. У другом случају, печурке треба потопити у хладну воду на 20-30 минута.

Ухвати и охладити говедину. Процедите супу и покрените га јечам, и после 7-10 минута и кромпира. Одвојити од костију и исеците месо. Вратити у супу.

Фри лук и шаргарепе у биљном уљу. Додај прошао кроз штампу белог лука, парадајз (можете парадајз у сопственом соку), краставац и сецкане печурке. Сипати у посуду са варјачом у супи и кувати око десет минута.

Ако користите сушене печурке, води их у супу заједно са кромпиром.

Унесите зазхарку у супи. Ако је потребно, посолити и дозволити затим кувајте неколико минута. Сервирати са павлаком.

6. Краставац пилетина и просо

Пилетина чорба са укусом краставца, стиче љуто и кисело укус. Супа се окреће како обилан и светло.

састојци

• 1 пилетина трупа;
• ¹ / ₂ 2 литра воде;
• 1 ловоров лист;
• 3 пеа црни бибер;
• 4 кашике пшенице;
• 3 кромпир;
• 1 шаргарепа;
• 1 главица црног лука;
• 3 пицклес;
• 1 кашика брашна
• 2 кашике сунцокретовог уља;
• со - по укусу.

припрема

Кувајте пилетину. Напуните је водом, посолити, додати бибер и ловоров лист. Један сат касније, ухвати олупину и уклонити месо.

Процедите супу и додати коцкице кромпир и опран просо.

Док су кувани (око 20 минута), пржити у биљном уљу сецкани црни лук, шаргарепу и краставац. На крају, додати кутлача пилећег бујона и једна кашика брашна. Мешати и кувајте око пет минута.

Спреман зазхарку ући у чорбу са пилетином. Скува супу за 3-5 минута више и служити.

7. Туршија са ћуфте

Куицк Рассолник конвенционални отелотворење. Срдачан и веома укусна.

састојци

• 2 ¹ / ₂ Л бротх;
• 1 кашика пиринча;
• 3 кромпир;
• 500 г млевеног меса;
• 2 лука;
• 1 шаргарепа;
• 3 пицклес;
• 2 чена белог лука;
• 2 кашике сунцокретовог уља;
• 2 кашике парадајз пасте;
• 1 ловоров лист;
• гомила зелене;
• со и млевени црни бибер - по укусу.

припрема

Боил бујон. Пожељно је да одговара врсти меса. Сипајте пиринач у њу, а после 5-7 минута - рез Јулиенне помфрит.

Исецкати лук и помешати га са месом. Со, бибер и месне куглице сформуите. Можете користити готове ћуфтеЗатим кувати супа ће оставити још мање времена. Пошаљи ћуфте у супу, када су кромпир скоро готов.

Пржити у биљном уљу лук и шаргарепа. Када је лук је провидан, додати рендани на крупно ренде краставац, прошао кроз штампу белог лука и парадајза. Кувајте око пет минута.

Зазхарку Додајте бујон заједно са ловор и сецкане биља. посолите по потреби.

---

А шта ти кувати краставац? Напишите у коментарима до омиљених рецепата.

види

• Како да кува супу: рецептима, тестирана временом →
• Како да кува супу са пилетином →
• Како да кува грашка супа: 5 занимљиве рецепте →