1. Месо добијене из биљака
Ми смо упознати са сојиним месо и да га разликовати од садашњости: то је инфериорнији у односу на оригинал укуса, има другачију текстуру и мирис. Због тога покретање Импоссибле Фоодс запослени су запитали шта чини месо месо? Оно што га чини мирис и цврчање у плех да буде тако укусна? Да бисте пронашли одговор, то је шест година истраживања.
Импоссибле Фоодс користи ДНК биљке соје и генетски модификоване квасац. Ови квасци фермент - тако да је драгуљ. Хем - молекул који се налази у свакој ћелији животиње или биљке. То је био он, премаХем и Здравље: Тхе Ессентиалс Немогуће Храна је одговоран за препознатљивог укуса и текстуре производа.
Структура Импоссибле Фоодс месо садржи природне састојке: протеин кромпира, пшенице и соје, кокосовог уља. Нутријенти у производњи такође преовлађују: витамине, аминокиселине, једноставне шећере, минерале и гвожђе.
Импоссибле Фоодс наводи да је за производњу хамбургера провео 75% мање воде је објављен у мање од 87% гасова стаклене баште, се користи 95% мање земље и мањи од 100% крава.
2. Ин витро меса
Први експерименти у порасту месо у епрувети покренула је 1995. године НАСА добити храну за астронауте у свемиру. Од тада, историја узгој овог производа су неколико Глимпсес, али је тријумф дошло 2013. године. Затим смо увели први Хамбургер вештачку месо.
Она се појавила из истраживања професор Марк Пост од Мастрихта Универзитета. Ако добро знате енглески, можете да се упознате са њом концепт Културан месо, представљен на Светском економском форуму. Укратко, у производњи таквог производа користи животињске мишићне ћелије који расту под утицајем протеина.
Међутим, резултат није идеална. Прво, према новинарима који су покушали месо Валл Стреет Јоурнал, имаЧиста Пилетина: Никад рођења или заклане сунђер налик, неприродно текстура. Друго, то је скупо. Први хамбургер био вредан 325 000 долара. Марк Пост тврдњеОд $ 325,000 лаб-Гровн Хамбург Сада кошта мање од $ 12То је комерцијално исплатива месо ће бити у 20-30 година.
3. Вештачка риба и морски плодови
Нови талас храна компанија производи вештачку шкампе. Израђују се од соје, алги и других природних састојака (не навести комплетан састав).
Ови шкампи је тешко разликовати од стварности: они изгледају као и обично, они могу да се дода било посуду уместо уобичајеног морских плодова. Део корисних супстанци, на пример, омега-3-масне киселине које се налазе у алгама.
4. Храна, штампана 3Д-принтер
Назад у 2014 концепт штампаних производа представио дизајнер хране Цхлое Руттсервелд. Њен рад се може видети необичне корпе са гљиве кроз рупе.
Убрзо, идеја је постала реалност. Компанија је отворила ФоодИнкДа ли је ово будућност фино благоваоном? Ресторан где сва храна, па чак и сто је 3Д штампана - али то ће вас коштати £ 250 глава ресторан који служи штампана јела у 3Д-штампача. Холандски биФлов покушао да 3Д-кување на нивоу масе, ради продукцију кување штампача. Трошкови уређаја без јестиве потрошни материјал - 3900 евра.
Бескрајна простор за машту и широк спектар могућих састојака да је могуће да се клади на 3Д-штампаним хране у будућности. Остаје да сачекамо, када је ова метода је јефтинији за производњу.
5. јестиво паковање
У рату против пластика умешала многи истраживачи, политичари и активисти цивилног друштва. Његов допринос, а произвођачи производа, нуди решења за отпад без конзумирања хране и воде.
Најпопуларнији пример - јестиво посуда са водом из компаније Нотпла, прекривен љуске алги. Поред тога, постоје чиније појам гљивица и прибор из пшеничне мекиње.
Сличне промене су препозналиЈестиве Пацкагинг Материалс Научници користан алтернатива од пластичне амбалаже, па ћемо видети такве производе на полицама продавница.
6. Перенниалс
Амерички истраживачи су забринутиКернза® Зрно: Ка вишегодишња пољопривреде није проналазак нових производа, а смањење штете од производње позната. Резултирати - Култура Кернза, замене пшеницу, али не захтева годишњи садњу. То помаже да се одржи земљу и смањују количину ђубрива која пада у воду.
Таква култура треба да обезбеди бољи принос, имају веће семе и бити мање подложни болестима, који подлеже уобичајеном пшенице.
7. ПА зачин
Звук - то свакако није јело, али допуњују се. Окфорд научници су провелиКао горке као тромбон: Синестхетиц кореспонденције у нонсинестхетес између укуса / ароме и музичких нота експеримент: испитаници су добили исту храну али укључио различите музике. Као резултат тога, људи који слушају звук на вишем фреквенцијама, често осећају храну за слатко или кисело, и шум дувачких инструмената направљених учесници осећају горчину.
Водећи експеримент Чарлс Спенс разговарали о односима фреквенција и осећања, али има и другачијих мишљења. На пример, инжењер звука, др Фелипе Царвалхо је тврдио да је однос може бити услед физиолошких или у вези са културом и искуства.
Ко зна, можда у будућности, људи ће бити додат у храни мање шећера да се надокнади због недостатка "слатко" ноте. Док је истраживање на ову тему није довољно, али можете да проверите сами везу укуса и звукова са видео изнад.
види🍖🦐🌾
- 15 невероватне ствари које су научили да се неуронске мреже
- 10 глобални изазови који данас решен Тецхнологи
- Оно што је у моди тамо у 2019.: најпопуларнијем јела и производи