Рецепт класични шпански кромпир омлет

Једноставан и задовољавање кромпир омлет - цлассиц Спанисх храна која се може модификовати било којим адитива укуса. Овај традиционални рецепт ће бити одлична база за експериментисање.

састојци

• 250 мл биљног уља;
• 1 главица црног лука;
• 1 празилук;
• 1 кг кромпира;
• 6 јаја.

припрема

Специфичност класичног шпанског омлет - обиље нафте, која се прже кришке кромпира.

Огулити и исецкати кромпир на танке кришке. Загрејати уље на средњој ватри. Стави га на пола обсусхенних круговима кромпира. СРЈ за 6-7 минута или док док кромпир не омекша и лагано смеђим ивицама. Ставите пржене кришке у сито и кувати преостале кромпир.

Лук и празилук исеците на пола прстенова. Пржите их у другу посуду, уз повремено мешање, за 8 минута.

Тукли јаја са мало соли и бибера. У овој фази у мешавини јаја, можете сипати мало крема, додати биље, печена сланина и рендани сир.

Помешајте кромпир са луком, сезоне и сипати умућена јаја. Оставите да делује 1-2 минута да се загреје кришке кромпира апсорбују мале јаја и утврђени храну.

Оставите у посуду са 60-80 мл загрејаном уљу и благо леже омлетнуиу смеше, равномерно дистрибуцију. Смањите температуру, а затим се трка против времена до 8 минута. Повремено подигне ивица омлет лопатицу, тако да неће остати у тигањ, а течност јаја текла на површини.

Након 8 минута, проверите доступност. Омлет мора стећи изражен златну боју. Поклопац или тигањ дрвена плоча погодан пречника, пажљиво тип, не дозвољавајући уље да тече, и врати тигања у ватру. Ставите омлет са плоче и кувати још 3-4 минута.

Опет, окрените посуду на тањиру, пажљиво упију вишак масноће папирним убрусом и одмах служити.