Ми нисмо одлучили да припреми излете пецену рибу, јер многи људи мисле да је то тешко. У ствари, то није истина, а ту је веома једноставна и укусне рецепте. Неки од њих желим да поделим са вама.
Наредне три рецепти су посвећени припреми рибе на роштиљу. Покушао сам да нађем веома лаган и укусан. Надам се да ми се!
Жару риба са лимуна, путера и нане
Један од најједноставнијих рецепата који су икада наићи у очи!
састојци: сок од једног лимуна, 1/2 шоље маслиновог уља, мало соли, 4 велика лист менте (сломљена), 1 бели лук чен велика, неколико комада цод или сличног беле рибе.
Припрема:
Уље помешано са соком од лимуна док не постане глатко, затим додати сецкане нане, мало соли и дробљеног белог лука каранфилића.
Филети лагано бибер и сол на обе стране. На роштиљ ставити фолију, дај јој мало загреје и онда ставити рибу на њега. Ако танке филете, а затим припремају обе стране за два минута.
Затим уклоните са роштиља и уља поур припремљен претходно уклањање одатле белог цлове.
Жару риба са цитруса коре
састојци: наранџаста кора и лимуна, прстохват соли, млевени црни бибер, маслиново уље, рибљи филе или бифтек, свежим зачинским биљем попут першуна, босиљка и оригана.
Припрема:
Ситно исецкати биљке. Боље је да се прође кроз машину за млевење меса или исецкати блендер. Затим мик зелена, црна бибер, и лимунова кора наранџе са 2-3 кашике маслиновог уља.
Костима рибу у овој смеши и дати јој мало прилегнем. Затим послати роштиљ. Због јаке ватре може да почне да се спали зелено, а риба ће бити горак укус, тако да је боље да га не кувајте на јакој ватри. И ја бих покушао да му кува на исти начин као риба у првом рецепту - фолијом.
Када је риба је спремна, да се шири на плочама, заједно са свежим зачинским биљем и кришке лимуна или лимете.
Гриловано риба у зачинско-цитруса маринади
Са овом рецепту, можда, има мало незгодно. Али, судећи по компонентама, нећете зажалити време проведено;)
састојци: 6 филети бакалара комада, Флоундер, иверак и Тилапиа, со укус, 1 мали лук (коцкице), комад ђумбира величине орах (ољуштене и ситно исецкани), смалл бунцх цилантро, 1 кашика дробљеног белог лука, 2 кашичице ломљеног чили паприка, 2 кашике лимете кора, 1 кашичица црног бибера, 1/4 шоље сока од лимуна, 1/4 шоље маслиновог уље 1 креч.
Припрема:
Благо соли и рибљих филета и издвојено. Маслиново уље, црни лук, першун, бели лук, ђумбир, креч кора и љута папричица блендера, мешати док не постане глатко. Сада шире Ова паста рибљих филета и послати у фрижидеру најмање 2 сата.
Пре него што ставите на роштиљ, опет мало соли риба. Припремити риба послужити са лимуном клиновима.
А ипак је могуће једноставно друзе са сољу и бибером, ставити неколико кришке лимуна, умотајте у фолију и послати га на роштиљу - такође ће бити врло укусно!
Сећам се да је на роштиљ да кува најбољу масну рибу. Риба је спремна у тренутку када она престаје да буде транспарентан и ако га убодем виљушком, лако је пилинг и тако ће и даље бити сочно.
И, наравно, уживајте у јелу и добар одмор!