Рецепти слатке поклоне за Нову годину
храна Vodiči поклони / / December 19, 2019
Нова Година поклон за породицу, пријатеље, и само људи који ти си сладак, идеални су за своје домаћу слаткиша. Лаифхакер изабрана три укусне опције: Берри Марсхмаллов, чоколада-ђумбир колачића и кинеских Фортуне Цоокиес, који, узгред буди речено, можете доћи до себе. ;)
Чоколада и ђумбир пецива
састојци:
- 3⅓ шоље брашна;
- ½ шоље незаслађеног какао;
- ¾ шоље смеђег шећера;
- ¾ ТСП прашак за пециво;
- 1 кашика цимета;
- 1 кашика гроунд ђумбир;
- ¾ кашичице млевеног каранфилића;
- ½ кашичице соли;
- 1 кашичица оранге зест;
- 12 кашика путера;
- 1 јаје собна температура;
- ¾ шоље меласа или хељда мед;
- 50 г тамне чоколаде;
- ¾ шоље сушених бруснице (опционо).
припрема
Загрејте рерну на 175 степени и припремити папир за печење.
Ставите све суве састојке осим чоколаде и брусница у великој посуди и добро измешати. Затим додати путер и помоћу миксера руку или довести тесто у стање песка мрвица: уље је помешан са брашном и могао стиснути између прстију палачинке. Затим додајте чоколаду и промешајте поново све.
У посебној чинији, беат јаје и меласе или меда, додајте преостале састојке и замесите глатко до. Поделити тесто на два дела, ролл их у слојевима дебљине од око 6 мм. Врап са држе филм и послати га у фрижидеру најмање 15 минута, али боље - неколико сати.
Затим уклоните један део теста, поново иду преко њега са оклагијом на угладити све неравнине и користе калупа да смањи кекса. Ставите колачиће на плех и послати у рерни 8-10 минута. Можете проверити спремност утакмице или дрвеном чачкалицом - треба да изађе сувог кекса.
Чак и ако мислите да су колачи су превише мекан, не занима ме да, поготово ако се не користи меласа и мед. Тако да ћете имати заиста меке и веома укусне лицитар колачиће!
Можете променити састав зачина на своју руку, додати суво воће или орахе. Једна ствар треба бити недодирљив - А ђумбир. На пример, ја нисам имао на земљи чена, па сам користио млевеног кардамона, и додао мало орашчић.
бобица белог слеза
састојци:
- 2 велике јабуке;
- 80 г брусница или неки други бобица (може бити замрзнути);
- 420 г шећера;
- 1 јаје протеин;
- 80 мл воде;
- 10 г агара;
- шећер у праху за декорацију.
припрема
Поделити сваки јабука на 4 комада, уклонити језгро и пећи на 160 степени око сат времена. То се ради тако да се вишак течности је упарен и јабука, дајући дебљине, у супротном белог слеза ће бити много времена да се замрзну. Бобице треба да одмрзне и испустити вишак воде.
Агар-агар сипати 80 мл воде. Реади јабуке и бобице су сломљена у пире и пропуштена кроз сито. За слеза захтева 150 г јабуковог пире и 50 грама бобица.
Током време кувања јабука-Берри Веигхт повећан за скоро половину, па препоручујем да изабере батерију капацитета чинију. У посуди нокаутирати пире, 200 г шећера, протеина пола и беат унтил смоотх.
Отечен померити агар у шерпу и ставити на малом пламену. Када се претвара у желе, додати шећер у. Довести га до кључања и кувати око 5 минута. Скинути са ватре, када кашика почиње да се протегне нит.
Пире са шећером, додајте преостали бели и бич поново све док не почне да расте у обиму и разведрити. Након тога, док наставља да ради са миксером, танак млаз сирупа за агар и наставити туку 5-7 минута или више док се стрмо протеина врхове (за куглице).
Предавања бели слез масу у пецива кесу и стиснути мале порције на припремљену површину (имао сам тигањ са папиром за печење). Оставите да се осуши на дан. Спреман белог слеза посут шећером у праху. Ваш поклон је спреман!
уместо тога одлучио сам да користим бруснице боровнице, али пожурили - не отпољене бобице до краја. Као резултат тога, бели слез је унутар Веттер од очекиване. Руке вратило је неугодно, али ипак укусан! На другом покушају, узео сам у обзир све нијансе и најаутентичнијем домаће Зефир.
На крају, није препоручљиво да замени агар-агар желатин - да замрзне ће бити много горе.
Цхинесе Фортуне Цоокиес
састојци:
- 1 шоља брашна;
- ¼ шоље пиринча брашна;
- 2 кашичице скроба;
- ½ кашичице соли;
- 1 шоља шећера;
- 4 беланца;
- ¼ шоље плус 2 кашике биљног уља;
- 3 кашике воде;
- 1 кашика ваниле или бадема екстракта или прстохват ваниле.
припрема
Загрејте рерну на 175 степени и прекрио папир плех за печење.
У великој посуди, помешати све суве састојке. Протеини лагано бич у посебној чинији. Мешавина брашна направити рупу и за назад биљно уље, воду, и екстракт ваниле. Па то меша гумену лопатице и додати половину протеина. Опет, добро измешати како би се избегло грудвице. Мешавина би требало да изађу густа и глатка.
Сипа у протеинских остатака чинију и тукли док не постане глатко тесто. Требало би да буде у стању да изгледа као дебели кекса тесто. Ако изненада, из било ког разлога, тесто изашао предебео (у зависности од величине јаја и брашна), додати мало воде или беланцета.
Спреман маса ширење на плех за око ½ кашика са прилично великим временским интервалима (око 7 цм) јер ће бити потребно да се те мале капи палачинки. Са кашиком, гуменим бладе или кухињском лопатица колаче стан и коло. Пречник, можете изабрати свој. Током експеримента, стао сам 8 инча.
Послати у рерни 8-10 минута или док не омекша. Уверите се да су ивице нису много сува, или када обарања тесто ће се сломити. Извади из рерне, брзо флип, уложити белешку са предвидјањима, савијање пола, и даје облик за фиксирање у облику складној Цупцаке лименке или нешто слично.
Није неопходно да се постави се на плех једном много колача, чак и ако су постављена, јер једноставно немају времена да их ролл пре него што се охлади и губе еластичност. Могу да урадим више од четири у исто време. Такође, не јако уздрмати протеине, као тесто почне да расте и да треба равне палачинке. Дакле, покушајте да га направи у рерну отишли не дебљи од 2 мм.
Можете поделити тесто на мање комаде и додати боје за храну једни - да шарену Фортуне Цоокиес.
Ако желите да задржите га хрскаве, чувајте их у кесу.