Кокосово млеко је корисно и како то да кува
Edukativni програм храна / / December 19, 2019
Кокосово млеко - потценио у нашем производу географским ширинама. Он је углавном познат као елемент егзотичне Тхаи кухиње и неким дијетама, укључујући одбацивање овог или оног хране животињског порекла. У том случају, кокосово млеко је алтернатива уобичајеним крављег или козјег млека, крема или павлака.
Међутим, нежна крема пића са малим слатким укусом много корисније особине, а не само у стању да замени за млечне производе. Лаифхакер научили све о томе шта су здравствене користи од кокосовог млека носи.
Користан кокосово млеко
За почетак, можемо дефинисати појмове. Кокосово млеко није онај Водицка да пљускова унутар једне тропске матице. Та течност се назива кокосова вода, састоји од воде до 95% и значајно слободна од било којег масти или других хранљивих састојака.
Млеко је такође пажљиво обрадити док хомогена мешавина кокосовог целулозе и воде. Лаифхакер већ писао како направити кокосово млеко независно.
Излаз је високо-калорија производ са високим садржајем полинезасићених масних киселина, витамина и елемената у траговима. Дакле, након што је попио једну шољу (240 мл), добијате
Кокосово млеко Хеалтх Бенефитс и користи:- 552 кцал;
- Масти 57 г,
- 5 г протеина;
- 11% дневних потреба витамина Ц;
- 22% РДА гвожђа и магнезијума;
- 18% калијум даили норма;
- 21% дневног селена.
Осим тога, у потпуности заменити тело дневне потребе за манган. И то је оно што чини ову дебелу-витамина и минерала пиће ваше здравље.
1. да изгубите тежину
За многе је реч "дебела" је јака повезаност са гојазности, али у овом случају масти, напротив, доприносе губитку тежине. Звучи апсурдно? Не.
Кокосово млеко обично садржи полинезасићених масти (укључујући и чувени суштинског омега-3 омега-6 и омега-9) су веома користан за метаболизам. Али то није све. Око половине масних киселина лауринска киселина урачунат. Овај материјал спада у категорију тзв масне киселине средњег ланца који имају једну јединствену карактеристику: оф дигестивног тракта иду директно до јетре где се одмах користи за производњу енергије или кетона (ове супстанце - басиц "Гориво" за мозак).
Стога, кокосово уље је мање вероватно да ће претворити у масти резерве - тело користиУ Својства лаурицне киселине и њихов значај у кокосовог уља готово одмах.
Поред тога, лауринска киселина, постоји још један бонус: она је укључена у можданим рецепторима који контрола апетит и помаже да се смањи осећај глади. На пример, мала студијаУтицај средњи и дуги ланац триглицерида потрошње на апетит и унос хране у гојазних мушкарацаКоја је показала да гојазне особе које су конзумирале на доручак масних киселина са просечном величином ланац, на време за ручак јели 272 Кцал мање од оних који су користили доручак масноће други врста.
2. Ви умнеет и постану продуктивнији
Будући рад већ напоменуто полинезасићених масти, омега-3, омега-6 и омега-9, као лауринска киселина - добављач енергије за мозак.
3. Ви подигне имунитет
Лауринска киселина је снажан антимицробиалМасне киселине и њихове деривате као антимикробних агенаса а антивирусни агенс који смањује број бактерија и вируса у устима иу телу као целини. Постоје потврђују докази да лауринска киселине способан да издржиОсврт на монолаурин и лаурицне киселине још мање активни и опасних вируса као што је ХИВ богиња и херпес серије, укључујући цитомегаловирус.
4. Јачате здравље срца и кардиоваскуларног система
Кокосово млеко смањује ризик од холестерола плака на зидовима крвних судова. Штавише, овај ефекат је толико изражен да научници говоре о добрим изгледима за коришћење кокосовог млека у исхрани срчаних болесника.
На пример, овде у овом 8 недеља студијеУтицај традиционалног додатак исхрани са кокосовим млеком и сојиног млека на профилу липида у нормалним слободних живота субјекатаСпроведена уз учешће од 60 мушкараца, утврђено је: употреба каше са кокосовим млеком смањује број "лошег" холестерола у крви и повишен ниво "доброг".
5. Да побољшате коже и косе стање
Кокосово млеко има благотворно дејство на организам, не само унутар него и споља, на пример, о томе како од хране масне киселине омега-3 и омега-6 утичу на ниво коже моистуризед, Лаифхакер већ pisao сам.
Антимикробна и Антивирусна активност лауринске киселине такође односи на лечење и превенцију свих врста болести коже: екцем то херпес. Млеко може да се користи као маску за косу и кожу, или Додај уз уобичајених козметичких производа - на пример, хранљива крема за тело.
Ово је филм у коме је познати амерички нутрициониста Брус Фајф, председник Центра за истраживање у кокос Колорадо Спрингс (САД), каже све о томе како да утичу на садржана у кокосово млеко масти изглед.
Шта да кувам са кокосовим млеком
Испод - три невероватно брз, једноставан и јефтин рецепт.
1. Шаргарепе и кокосово супа
Ово је једноставан и истовремено оригинални јело може кувати још дете. Ова супа ће бити добро решење ако вежбате гладовања или вегетаријанска исхрана.
састојци:
- 3 шаргарепе;
- 200 мл кокосовог млека;
- 400 мл воде;
- 2 кашике лимуновог сока;
- 1 кашичица куркума;
- салт, млевени црни бибер;
- першун или босиљак за декорацију.
припрема
Шаргарепа су чисте, перу у текућој води, исећи на кругове. Стави у лонац, сипати воду, довести до усијања. Затим кувати док шаргарепа не омекша.
Немојте искључивати топлоту, додати куркума, кокосово млеко, со и бибер. Стир, смањити температуру на најнижу и кувајте још 2-3 минута.
Уклоните супу са ватре, додати сок од лимуна и мешати Ханд блендер док не постане глатко. Кутлача у чиније, украсити са грубо насецканим зеленила. Да би супа више укус, можете додати на сваки тањир 1 кашичица соја соса.
2. Пилетина у кокосово млеко са зачинима и мангом
Ово је један од најпопуларнијих Тхаи јела које је лако да се припремите.
састојци:
- 3 скинлесс пилеће месо;
- 250 мл кокосовог млека;
- 1 прочишћени манго;
- 1 пречишћена смалл царротс;
- 1 средњи лук, ољуштен;
- 1 фресх цхили;
- 2 чена белог лука;
- 1 цм свежег ђумбира;
- 1 кашичица кари праха;
- 1 кашичица соја соса;
- 2 кашике биљног уља;
- соли по укусу.
припрема
Лук исеците, фри уље на високом тигању док не омекша. Врати се исецкану пилетину у великим коцке и пржити у јакој ватри док благо не порумени бита са свих страна.
Манго и шаргарепе исећи на велике коцке и додати пилетину. Смањите температуру на средњи, покрити посуду са поклопцем и нека састојке, а затим 3-4 минута.
Гринд нож бели лук, ђумбир, чили и вратити посуду на пилетином и мангом. Додати кари, со, добро промешати, сипати кокосово млеко, довести до кључања. Искључите ватру, покријте посуду са поклопцем и оставити да се охлади.
Служити у дубоким плоча, додајући да сваки од соја соса по укусу. Савршен прилог за пилетину са зачинима се кува пиринач.
3. Кокос коктел са јагодом
Са додатком кокосовог млека укуса традиционалне Милксхаке постаје дубље и занимљив, узимајући додир егзотике. Ако из било ког разлога не пијеш традиционалне млечне производе (на пример, због нетолеранције на лактозу), кравље млеко у овом коктелу може бити у потпуности заменити или кокос воде.
састојци:
- 400 мл кокосовог млека;
- 200 мл крављег млека;
- 80 г смеђег шећера;
- 200 г свежих јагода;
- 20 г кокоса;
- коцкице леда по жељи.
припрема
Васх јагоде, уклањање репове, стављајући 3-4 бобица (у броју наочара) за декорацију. Ставите ољуштен воће у блендеру. Додати лед, на основу жељеног будућег температуру коктел.
Такође сипајте кокос и обичан млеко, умутити док не постане глатко. Додати шећер и умутити поново.
Сипати у високој чаши, поспите кокосом. Глассес украсите цео или сечени у плоче са очуваним јагоде репом.
види
- Истина и митови о предностима кокосовог уља →
- Пиринач млеко: рецепт који ће побољшати здравље, расположење и изглед →
- Рецепт млеко орах →