У смрзнуто поврће разликује од свежег
храна / / December 19, 2019
Сигуран сам да сте чули или прочитали о томе у току термичке обраде поврћа, Воће и бобице изгубити неке од својих хранљивих материја (ово се односи и на високим и ниским температуре). Али шта ако желите да пијете или једете компот пите са вишњама, с љубављу прикупљене у башти своје земље, на пример, за Нову годину? Како да боље урадити - да купи свеже поврће или воће нису у сезони, користите замрзнуто или?
Неки воле да замрзне не само бобице, али и оне поврће и биљке које се могу наћи у продавницама током целе године, тако они верују да је у сезонским поврћем, мање било Муцк - боље је да замрзне и има сопствену башту са, идете за свежу, али Супермаркет. И они су у праву! Боље је да купи броколи и карфиол и сезоне и замрзне га, него да купују свеже у супермаркету.
Чињеница је да су воће и поврће које се увозе из других удаљених земаља, прекинут пре тренутка када достигну врхунац своје корисности. А онда изгубити још 50% својих хранљивих материја у време испоруке до продавнице, а затим их чувате на полицама супермаркета, а затим у својим фрижидерима.
Воће и поврће се прикупљају у сезони, обично разбити само када су потпуно зреле (посебно оне које расту у башти кревета) и одмах замрзнути. Стога, они задржавају више хранљивих материја. Штавише, у неким воћа и бобица у процесу замрзавања садржаја одређених хранљивих материја чак повећава: ради се о Броколи (витамин Ц и бета-каротен), боровница (полифеноле и антхоцианин) И прокељ.