Зашто ти треба гликемијског индекса хране

Да бисте направили сопствени мени, неопходно је узети у обзир многе параметара производа. Данас, говоримо о томе шта је гликемијски индекс, како то утиче на акумулацију масти и да су све намирнице са високим гликемијским индексом тако лоше.

Добри и лоши угљени хидрати

Већина дијета ионако фокусирани на оно што се искључи нешто из исхране. За време, то обично ради. Али, ако се држите дијету дуже време, можете прилично штете на пробавном систему и тела у целини. Избегавајте један од хранљивих материја, било да је масти или угљених хидрата, није добра идеја. Боље разумеју шта ће производи донети више користи за исте калорија.

Угљени хидрати - главни извор енергије за људе. Једном у телу, угљени хидрати се конвертују у глукозу, који се користи од стране ћелија за енергију. Испорука је преко транспорт хормона - инсулина. Ако није довољно инсулина у ниво шећера у крви расте. Као одговор, здраво тело производи више инсулина док шећер довести у нормалу.

Али овде је проблем: када су високи нивои инсулина, испорука хранљивих материја превазилази потребе ћелија. То значи да сви

Постоји још један негативан аспект класа нивоа шећера. Приметили како бољу атмосферу од једења слаткише? Али ефекат не траје дуго: ретко више од сат времена. Одмах након ослобађање инсулина расположење падне, и посегнути за новим део слатко. Ове љуљашке могу роцк цео дан иако, стварајући зависност шећер.

Дакле, у основи пожељно да инсулин се постепено подиже. Овде долазимо до концепта гликемијског индекса.

Гликемијског индекса храна

Гликемијски индекс (ГИ) - карактеристика производа који показује колико ће подићи ниво глукозе у крви у односу на мрежу глукоза. Сматра се да је висок гликемијски индекс већи од 70, низак - мање од 35 година.

Чини се да је све једноставно: потребно је да се елиминише храну са високим гликемијским индексом (ГИ> 70) из менија. Са кекса и чипса и све изгледа тако јасно. Али у исто време, високи војник и намирнице као што су печених кромпира, динстана шаргарепа, лубеница, Тикви и тиквица. А у исто ГИ шећера - 70.

Испоставило се да је корисно да једе шећер од рагу од поврћа?

Не, наравно. Да бисте направили мени, узимајући у обзир гликемијски индекс, она мора имати на уму да је проценат угљених хидрата у различитим намирницама:

Али шећер - угљени хидрат за 100%!

Једноставно умножавање ових вредности даје гликемијског оптерећења (ГН) производа:

Овај концепт је боље окарактерисати производа.

Може се видети да су уобичајене здрава храна генерално имају низак гликемијски терет. Нема никаквог смисла да их искључују из менија: шаргарепе пахуљице и сви су корисни као у прошлом веку. А о колачићима, погачице, мислим да већ знате све услове исхрани ...

Ништа ново: магичан производ не постоји. Изгубити на тежини, морате да потрошите калорија више од конзумирају. Наука не стоји, али је још користан шаргарепа бомбоне.

Ипак, гликемијски индекс није бескористан концепт.

Како се користи гликемијски индекс

• Храна са ниским ГИ обезбедило одложено осећај ситости, али да се осећа ситост за ручак од њих је тешко. Стога, храна са ниским ГИ у класичном менију допуњују храну са високим ГИ, на пример: месо уз пире кромпир или ораха и меда.
• Храна са високим ГИ нису штетни. Али, они су релевантни када потрошите енергетски интензивна. На пример, током дужег трке или непосредно након урадили за чишћење. И овде је парче торте или два за вече гледање филмова једноставно не доноси корист.
• Треба имати у виду да је метод кувања утичу на ГИ вредност: Што је мања комада, као и трајање термичке обраде, то је већи ГИ. На пример:

Да бисте изабрали одговарајући ситуацију угљени хидрати користите табелу у којој се производи по вредности гликемијског индекса и боје означен гликемијског оптерећења.

Погледати и преузети табелу