Да ли је тачно да је доручак - најважнији оброк? А истина је да нас јутро оброк помаже да се одржи здраву тежину? Основа владавине "доручак једу сами" су културне традиције, научна истраживања, као и да у великој мери - маркетинг житарица произвођачи.
Један од првих студија на тему доручак Истраживање је спроведено 1960. године у округу Цалифорниа Аламеда. Научници су забележили свакодневне навике локалних људи, као што су доручак, добар сан и редовног вежбања, и тражили везе између њих, здравље и дуговечност.
У последњих неколико година, тај однос још темељно проучен и дошао до неких занимљивих закључака. На пример, истраживачи из Канаде, који је проучавао навике 12.000 одраслих, изјавио је да постоји директна веза између употребе или не-доручак и гојазности. Недавна студија објављена у "Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион" показује да они који једу доручак показују исте резултате у мршављењу, као и они који прескочите пријем јутарњи храна.
Резултат: много Американаца не сматрају доручак најважнији оброк. Твитер-анкета спроведена "Натионал Публиц Радио" 1 од 5 испитаника је одговорило да прескакања доручак или само пије кафу. 25% испитаника у покрету конзумирају јогурт или енергије бар.
- 17% - ништа.
- 26% - каша.
- 24% - у току снек бар, или јогурта.
- 33% - вруће доручак: јаја, сланина.
Волео бих да знам, а шта једете за доручак?
Компанија Компанија НПД Гроуп је утврдио да су Американци удаљавају од препоручује три оброка дневно. Ово је најуочљивије тренд међу миллениаловКо прескочите доручак у 2 пута чешће него претходне генерације.
Миллениали другачије и избор за јутарњи оброк производа. Ако они одлуче да имају доручак, волите вруће доручак са кајгана уместо житарица.
Како помирити идеју доручка као главног пријемне оброк са нашим навикама у исхрани?
Ако видите резултате различитих научних истраживања, можемо видети да не постоји ништа магично у јутарњи оброк. Већина нас не гладни неколико сати након буђења. Ако спадате у оне који јогурт гризе у 10 сати ујутро - све је у реду. А неки могу чекати за вечеру и осећам се одлично. Ови мини глади и корисна за мршављење.
То је оно што каже о прескакање доручка нутрициониста професор Давид Лудвиг (Дејвид Лудвиг), гојазност истраживач и аутор "увек гладни":
Важно је, да тамо ујутро, а не када је тамо. Ако ваш доручак састоји од једноставних угљених хидрата као што су сугари пахуљице или погачице, то је само лош као и недостатак доручак, или још горе. Оштар скок у програмима шећера у крви тело да акумулира масти, а онда је потребно више калорија до засићења.
То је, после доручка у једноставним угљеним хидратима, брзо желите да једем и једем више. Али, ако једете доручак протеине, као што су јаја, затим спустите на њој дуже, јер су протеини и масти су вари спорије од угљених хидрата.
Дакле, оно што је, савршен доручак?
Дру Ремзи (Дру Ремзи), психијатар на Универзитету Колумбија, који проучава везу између хране и расположења, саветује исхрани јаја ујутру уз додатак свежег зеленила и семенкама бундеве - они су богате магнезијумом, који смањује анксиозност.
Постоји све више доказа да је доручак богата протеинима помаже да остану дуже храњена и контролисати свој апетит током дана. И чини се да миллениали већ у пуној функцији овај савет. Као што смо поменули раније, они су све више одабиру јаја за доручак.
У извесном смислу, враћамо се поријеклу: на почетку прошлог века, ова "фарма" доручак је био веома популаран. Касније, житарица, захваљујући напорима маркетингу, сматра се да је опција здравије и погодан доручак. Али, чини се да су навике поново мењају.