10 кулинарске навике које вам могу коштати здравља

Проверите да ли се ове заједничке грешке када кувају.

1. Пробају храну да видимо да ли се погоршала

Ни укус ни облик, ни мирис нећете наћи све штетних бактерија. Међутим, чак и мала количина плијена хране може довести до озбиљних тровања. Ако имате чак и најмању сумњу јестивости производа, боље га баци.

2. Пут куване хране на тањиру, где је било сирово месо

Никада не дозволити да сирово месо и риба дође у контакт са другим производима. У супротном, бактерије имају да се готова јела, јер то може довести до тровање храном.

Увек користите одвојене плоче, сечење даске и ножеве за сирове и готових производа.

3. Отапање хране директно на столу

Врло штетне хране бактерије множе убрзано на температурама од 4 до 60 ° Ц. Ово је опасна област. Због тога, увек отопи смрзнуто месо само у фрижидеру или микроталасној.

4. Прање сирово месо

Боље да се не пере сирово месо. У процесу прања водом бактерије се преносе до лавабоа, сто или другу површину.

"Ако комад меса нема видљивих трагова прљавштине, не пере. Производ са прашином, пиљевина, трагови прљавих руку једва дође до вашег стола. Да, и сама маскара о производњи и на тржишту процес не значи да се месо може бити контаминирано. Опасност је да под млазом воде бактерија шири преко површине љуске. Ово је директан пут до тровања, јер су тако лако падне у тањир ", - рекао је Александар Воронцов, стручна служба за испоруку производа из хипермаркета Инстамарт.

Бранд-кувар ресторана Дим роштиљ Алексеј Канев придржава Сличног мишљења: "Месо, која се продаје у пакету, као што су одресци, не пере. Пре кувања Пат га са пешкиром на површинске осуши. Мокро месо приликом слања тигањ долази у сукоб са загрејаном уљу. "

5. Цоол храну пре него што га уклоните у фрижидеру

Не остављајте храну на столу за више од два сата или сат времена ако је собна температура изнад 32 ° Ц Патогене бактерије брзо размножавати у кварљиве производе при температури од 4 до 60 ° Ц. Када путујете, уклањање и пикник хране у преносном фрижидеру.

6. Покушајте рав тесто

Не једем сирово јаја у било ком облику. Они могу да садрже бактерију Салмонелла или друге штетне бактерије. Укључујући неиспецхонное не може да једе тесто, чак и ако је без јаја. Брашно може бити присутан Е. цоли, изазивајући тровање храном.

7. Користити маринаду од сировог меса од готових јела

Не остављајте сирово месо или рибу маринирати на столу. Извадите их у фрижидеру. На температури од 4 до 60 ° Ц микроорганизама умножавају брзо.

Никада не користите маринаде, остатак сировог меса са готових јела. Ако желите да га користите као сос, кувати га.

8. Недовариват месо, риба и јаја

Храна је безбедна тек када се загрева до довољно високе температуре. У овом случају, сви штетне бактерије су убијени. Да производи нису препекла или сиров, користите кухињу термометар током кувања.

Немојте се ослањати само на изглед, мирис или укус утврди да ли је јело је спреман или не.

9. Не перите руке

Бактерије живе на свим подлогама, укључујући на рукама. Увек оперите руке топлом водом и сапуном пре кувања. Када завршите, поново опрати их.

10. Не мењају сунђер за прање посуђа

Сунђера и кухињских крпа - најпрљавије ствари у кухињи. Оне акумулирају штетне бактерије. Дезинфиковати их бар сваки други дан и мења сваке недеље или два.