4 митови о алергијама на храну, што је некако и даље жив

Алергија на храну, интолеранција на храну и осетљивост храна - то није иста ствар. Сличност између два, наравно. Алергија на храну, нетолеранција и осетљивост као три сестре из лоших породица: Сви лошег карактера, али то се манифестује на различите начине.

Алергија на храну - реакција имуног система организма на одређени производ. У благој форми у пратњи свраб или осип. Симптоми акутне алергије - Анапхилакис - представљају опасност за живот. На пример, у анафилактички шок може да набубри у гркљан или језик, што отежава дисање и довести до хипоксије.

интолеранција на храну значи да у телу недостаје ензим потребан за апсорпцију нешто хране. Сигурно сте чули за нетолеранције на лактозу или глутенИзазивање пробавне проблеме, надутост и бол у стомаку, пролив. За све непријатне симптоме интолеранције на храну нису у стању да проузрокује брзо развоју анафилакси, али дугорочно, она слаби танко црево и омета апсорпцију корисних супстанце.

Храна осетљивост - посебна категорија реакције организма на храну. Појављује, на пример, озбиљне главобоље са преједањем чоколаде или Ацид рефлукс (одлив желудачне киселине у једњак), изазвала зачињену храну.

Алергија на храну, нетолеранција и осетљивост су уједињени једна ствар - да будете обавештени. Довољно да се клони проблема или непознатих састојака да не зна проблема.

Митови о алергије на храну

Не паничите ако сте суочени са алергијама на храну по први пут. Главна ствар - да се отараси од најчешћих заблуда. Најпознатији митови одагна професионални нутрициониста Цомпани БОДИЦАМПТо девет година личног програма исхране у погледу алергијских реакција.

Мит 1. Узимање узорка крви - најпрецизнији тест алергена

Златни стандард за откривање алергија је двоструко слепа храна провокација теста (СПТ-), у којој ни лекар ни пацијент зна шта је алерген тестиран.

Мит 2. алергије на храну код деце - није заувек

Не постоји посебан доба када деца прерасту алергију на храну. То може бити 12 месеци након рођења и пет година, а понекад и симптоми трају до адолесценције. Главна ствар - да разуме узрок алергије. И то је веома чист или веома прљаве окружењу. На пример, током периода гестације, имуни систем новорођенче је стерилна, он није дирнута било којег појединачног антигена Стога многи виде као средство непријатељском. У том случају потребно је сачекати док се тело навикне.

Мит 3. Сеафоод узрокују јаку алергијску реакцију

Најчешћи и најтежи реакција је протеин! То може бити, на пример, ораси, јаја, крављег млека. Исто тако, када не знамо извор алергије, поред јаја, млека и путера, одмах искључити из исхране пшенице.

Мит 4. Боје и средства за давање укуса безопасан

Артифициал бојење и ароме и узрок алергије. Међутим, научне студије које су покушале да се утврди присуство алергијске реакције на сулфита, натријум глутамат, азо боје, Сорбати, бензоате, бутилхидроксианизол и бутилхидрокситолуол, показали да само сулфити може изазвати нападе астме и анафилактички шок. Иако изоловани случајеви такве реакције су видели на нитрата и кармин. Крема са садржајем ацетилсалицилне киселине може изазвати осип.

Имајте на уму да многи дијететски суплементи нису опсежног тестирања, а посебно код људи, и због тога, не знамо какав ефекат могу имати не само на одраслима, већ и на телу детета. Али једна ствар је сигурна је јасна: У поређењу са одраслима, деци, посебно узраста предшколског, немају добро развијене биолошки механизми који помоћ у право време да се отараси нежељеног супстанце. А ако одређена доза за одрасле може бити безопасан алерген, онда дете може бити токсичан. Дакле, мој савет је ово: драги родитељи, пазите да се не поквари своје мрвице хране са пуно адитива. сами до воћне слаткише!

Како да се избегне алергија на храну

Као што је већ поменуто, разуман однос према непознатом храном - једини савршен превенција. Будите посебно опрезни на одмору у угоститељским објектима. Наравно, нико не жели да једе кромпир када мени има рибу и морске плодове, који се обично толико недостаје у исхрани.

Али је боље да се не ризиком далеко од куће. Одвојите време да научите шта састојци садрже тих или других јела како би ваш одмор претвори у тешко искушење далеко од њихове родне земље.