5 митова о складиштењу хране

Све што желите да задржите свеже хране и укусна, али увек није како треба. Лаифхакер упућен у правила складиштење производа који су погрешно.

1. Месо не мора бити поново замрзнути

То није тако. Апсолутно се безбедно поново замрзнути месо, пилетину и све друге производе, ако су отопљени у фрижидеру на температури од 5 ° Ц или ниже. Из овога се може утицати само квалитетне укус производа. Када одмрзнути и интегритет ћелија поново замрзавати је поремећен, а постаје мало водена укус.

Постоји још једна могућност. Кувар одмрзнути храну, поделити на малим порцијама и продавницу у замрзивачу када ће храна из паре више не иде. Али треба имати на уму да ће испаравање у затвореној посуди довести до формирања кондензације. Вода и хранљиве материје у храни - савршено плодно тло за бактерије. Зато је боље чекати најмање 30 минута пре него што је замрзавање свеже кувана храна.

Покушајте одлеђивање хране у фрижидеру, него на собној температури. Ако их оставите на столу, микроорганизми могу да почну да се развијају на спољашњој површини, чак и ако се не отопљен у средини производа.

2. Пре кувања месо опрати

У ствари, то није добра идеја. Тако да ће само повећати ризик од излагања је потенцијално штетне бактерије које могу бити присутни у води, о другим производима и површине за сечење.

Будите сигурни да пере воће и поврће, нарочито ако су близу земље порастао.

Такође, покушајте да руковање поврћеЗелени и све је спремно за употребу, одвојено од сировог меса, рибе и других намирница које захтевају термичку обраду.

3. Ви не можете очистити храну у фрижидеру до цоол

Микроорганизми вишеструко убрзано на температурама од 5 до 60 ° Ц, без обзира колико дуго није неопходно да би кварљива роба на собној температури пре него што их се стави у фрижидер. Сачекајте око 30 минута док је храна више није на пари да се и очистите.

4. Ако нема непријатан мирис, могуће је имати

То није увек истина. Обично непријатан мирис у производу настаје услед квасца или калуп. Али бактерије могу да расту у храни и не утиче на њихов изглед и мирис. И мада не обавезно разболети од једења производ још увек није вредно ризика по здравље.

5. Биљно уље дезинфикује храна

Додавање хране биљног уља не гарантује да ћете се заштитити од свих бактерија. Ако се производи су правилно обрађен, уље неће те спасити. На пример, било је случајева тровања разним поврћем у уљу - бели лук, црне маслине, печурке, пасуљ и љуте папричице.

Поред тога, уље није помогло, ако производ садржи анаеробне микроорганизме као што су бактерије Цлостридиум ботулинум, изазива ботулисм - тешко тровање храном. Одсуство кисеоника - идеална услов за развој бактерија.