15 од најукуснијих ресторана у Европи у "Ред Мицхелин Гуиде 2015"

Највиши ресторан посао не може бити доведена у питање. Локација, сервис и ентеријер морају испунити очекивања посетилаца. Уз све то, наравно, кухиња - изнад свега. То је дефинитивно треба да покупи човека, који је напустио сто са слатком смислу гастрономске одушевљења. Због тога, када су у питању најузбудљивијих ресторана у Европи, ми пре свега односи на креатора, кувара, у чијем су руке рођени прави кухињу ремек-дела.

Узгред, три звездице вечера у ресторану не захтева да имате племићког порекла или поседују платинасту картицу на швајцарској банци. Наравно, у неким местима ћете морати да поштује кодекс облачења, и оставити неколико стотина евра. Али ове тешкоће једном годишње сасвим изводљиво за средње класе људи у источној Европи.

главни кувар Јаник Аллено (Јаник Аллено).

Авераге провера:€135–295.

Како стићи: 8, Авенуе Дутуит.

Деценијама, критичари су доделили највише хвале ресторан, а на Павиллон Ледоиен не долазе Ианницк Аллено - један од најпознатијих кувара у свету. За само годину дана угледни кувар зауставио кухињу на највишем нивоу који је помогао Павиллон Ледоиен придруже листи фаворита француских институција. Захтевни проценитеља су били одушевљени изненађење соуффле Смокед јегуљу.

главни кувар Ален Пассард (Ален Пассард).

Авераге провера: €140–240.

Како стићи:84 руе де Варенне.

Сам човек-ресторан мастер Пассард. Назад у 1986, Ален купио важећу институције, променио знак и почели да експериментишу. Морам да кажем да је узорак био више него успешан, јер годинама ресторан зарадио једну звезду, ускоро затим секунде и 10 година након отварања - трећи. У 2001. години, Пассард одустао кување црвеног меса него је много буке у кулинарски свет. Али вегетаријанац вектор је топло примљен од стране јавности, поготово што Ален је одлучио да узгајају поврће за сопствене оброка на чисту комад земље.

главни кувар Паскал Барбот су (пасцал Барбот су).

Авераге провера: €70–210.

Како стићи:4 руе Бетовен.

Неко са детињства сан да постане ПроГамер, Па, и неко - добар кувар. Већ са седам година Пасцал Барбот је себе видио на челу ресторана. И у томе је у великој мери помогао већ поменути контакт Ален Пассард са Арпеге. Пет година средње школе, и гладни да победи, Паскал је отворио свој ресторан који се рапидно добија на популарности. Велика пажња због неких одступања од класичних француских рецептима и, што је најважније, велики фантазија чаробњак: Посетиоци Астранце купио заједничку визију јела и кувара теам сваки пут припреми новог изненађење.

главни кувар Фресхон Ерик (Ерик Фрецхон).

Авераге провера: €135–350.

Како стићи:112 руе ду Фаубоург Саинт-Хоноре.

Луксузни хотел, луксузни ресторани, модеран кувар, модеран кухиња. Још од доба малолетника Ерик Фресхон почео да лекције из признатих магова Француски гастрономије, упија их жудње за традицију, креативност и естетско задовољство јела. Три деценије напорног рада обављен од Ериц међународно призната случај гениус кувара. Познато је да је бивши председник Француске Никола Саркози даје предност овог мајстора.

главни кувар Гуи Савои (Гуи Савои).

Авераге провера:€168–360.

Како стићи:Моннаие де Парис 11 руе де-Конти.

У скорије време, ресторан Гај Савоие променио место боравка и преселио се у једном од најзначајнијих места у Паризу - чувеног Минт погледом на Сену и Лувр. Поред новог пејзажа ока-поппинг изван прозора, установа је значајно додат у снимку, као и има луксузној унутрашњости, који великодушно користи модерну уметност. Једна ствар је остала иста - Фина кухиња генијалност Гуи Савои.

Цхеф: Бернар Матхиеу Пако (Бернар Пацауд Матхиеу Пацауд).

Авераге провера: €160–360.

Како стићи:9 Плаце дес Восгес.

Кухиња не може имати два господара? Обично је то, али не и у случају Л'Амброисие. Размена његов отац и син Бернард и Матхиеу Пацо је постао веома добар спој младости и искуства. Безусловно поштовање традиције и елеганције комбинација класичне и модерне француске кухиње. Ресторан се налази на Плаце дес Восгес - најстарији трг у Паризу, раније се говорило као Роиал. За његовог краљевског атмосфери Л'Амброисие се често назива најлепши ресторан у француској престоници.

главни кувар Алаин Дуцассе (Алаин Дуцассе).

Авераге провера: €85–380.

Како стићи:228 Ру де Риволи.

Ален Дукас стоји донекле разликује од других светски познатих кувара. талент допуњава своје кувара Француз јак предузетнички дух: он поседује око 30 ресторани широм света, хотелски ланци, издавачка кућа и центар за обуку кувара и запослене хотела. Пословни оставља времена за редовне кување, али Дукас и даље пажљиво прати мени својих ресторана, укључујући и јела и Ле Меурице. Ресторан, успут, визуелно усаврши. Туилериес Сад - најзначајније и најстарије врт у Паризу - украсити своју спољашњост. Унутар ресторан украшена мермера, бронзе, старински лустери, огледала и мурала. Лукури ин ограничавала њихов животни век.

главни кувар Фредерик Антон (Фредерик Антон).

Авераге провера:€130–280.

Како стићи: Роуте де Сирен, Боис де Боулогне.

Боис де Боулогне често поистовећује са "плућа" из Париза. Ево, становници и посетиоци француској престоници може у потпуности да побегне из града: 846 хектара Оакс, Ацациас и борова сломљених пешачке стазе, бициклистичке стазе, трим стаза и десетак ресторана. Наравно, Ле Пре Цателан се налази на посебном рачуну. Свечана декорација институција доминирају зелене, црне, беле и сребрне боје. Он скреће пажњу посетилаца чистоће и лакоће. Визуелни утисци су побољшане гламур Фредерик Антон јела.

главни кувар Пиерре Гагнаире (Пиерре Гагнаире).

Авераге провера: €155–350.

Како стићи:6 руе Балзак.

Пиерре Гагнаире је започео своју каријеру у 14 година. У биографији славног кувара тамо као лаке за кување страницама и сиве економије времена. Рано у својој каријери, Пјер је успешно подржала породични ресторан и да је стекао Мицхелин звезду за њега. Онда је водио двије институције у Сент Етјен, а награђен је веома трећу звезду. Међутим, економске невоље довести до банкрота шефа, посао је затворен, и он одлучује да се врати у Париз. Само пар година, а нови ресторан мастер прима највећу Мицхелин процену. Као Пјер је био у стању да понови успех? Гагнаире - оппосер "молекуларни кухиње", у складу са принципима које води у кувању механизама физичко-хемијски одговорних за трансформацију састојака. Храбар кухиња кувар и од њега гастрономски славна направљен.

главни кувар Паул Боцусе (Паул Боцусе).

Авераге провера: €100–250.

Како стићи:40 Руе Де Ла Плаге, Колонж о Мон д'Ор.

Породица Паул Боцусе водио своју кулинарску договор са далеког КСВИИ века. Међутим, породица бренд је продат Боцусе деду почетком двадесетог века. После 45 година, већ признати шеф купио знак леђа и ставио га на његово име ресторану у Лиону. Супа са тартуфима у порцеланске пот, затвореним тест - светски познати јело Поља, који је лично уручио на свечаном пријему председника Француске. 89-годишњи мајстор је оснивач "Боцусе д'Ор" - један од најпрестижнијих кулинарских такмичења на свету.

главни кувар Бецк, Хајнц (Хајнц Бек).

Авераге провера: €195–220.

Како стићи:Виа Алберто Цадлоло, 101.

Помало изненађујуће, римски кухиња ресторана награђиваног задуженог за немачки. Али то је само споља. У ствари, Хајнц Бек је дуго апсорбује дух Италије, и постао дубоко поштовани шефа. Често се, уз дужно поштовање из Шумахер италијанске кухиње. Мастер црпи инспирацију из јединствене италијанске културе и прекрасним архитектуре Вечни град. Као резултат тога, из пера Хеинз сваке године на десетине медитеранских јела, уједињени заједничком идејом укусна, али не нужно здрава храна. Иако постоје мале прекрши ово правило строго, као што су шпагети мора гриве, тиквице и фефероне. Узгред, сви мени ла Перголе преведен на руски.

Цхеф: Ана Феолди (Ени Феолде) Итало Басси је (: Итало Басси), Рикардо монко (Рикардо Монцо).

Авераге провера:€175–250.

Како стићи:Виа Гхибеллина, 87.

Најбољи ресторан Фиренце у власништву кувар Анна Феолди и њеног мужа Ђорђо Пинкорри (Ђорђо Пинцхиорри), иза које се протеже репутацију одличног познаваоца вина. Отуда постаје јасно зашто је ресторан је познат не само по својој кухињи, али и један од најбољих вина листама у свету. У подруму Енотеца Пинцхиорри има више од стотине хиљада боца вина, ракије, вискија и рума из целог света. Многи од њих су природе и статуса су поносни институција закона. На пример, ту је вино у 1861. по цени од 35 хиљада евра по боци.

главни кувар Давид Муноз (Дејвид Муноз).

Авераге провера: €145–210.

Како стићи: Цалле де Оче Дамиан, 23.

Може топ ресторана у Европи бити пројектована лети свиње? Да, ако је то тако види Давид Муноз - апсолутно изванредан кувар са Мохавк на глави. шаблони јаз не само у дизајну, смеле кувара не држи, а у кухињи. Препоручујемо да погледате у нешто смелим ДиверКСО видео из ресторана на главној страници. Онда ћете схватити зашто је први пут у последње две деценије, шпански ресторан је награђен са три звездице Мицхелин. Узгред, у то време, Муноз је само 33 година. Данас ДиверКСО - није само знак ресторана, али и синоним са оригиналним, сечење и неконвенционалних јела.

главни кувар Јоцелин Ерленд (Јоцелин Херланд)

Авераге провера: £75—180.

Како стићи:53 Парк Лејн.

Врхунац ресторана - посебна зона која одваја сто за шест особа из других посетилаца. Завеса виси служе стотине влакна, која има 4.500 мање сијалице. И седе у савршено види шта се дешава у соби, али готово не разликује спољашње за радозналих очију. Одмах после њеног отварања 2009. године, Ален Дукас у Тхе Дорцхестера је добила две звезде, а следећи - највиши рејтинг. Такав метеорски успон у створеном у рукама углавном Џослин Ерленд, који је био на челу кухињу ресторана на прве посете, посјетилаца.

главни кувар Цлаире Смит (Клер Смит).

Авераге провера: £95–175.

Како стићи:68 Краљевски болница пута.

Свакако међу нећете наћи особу која је најмање крајичком ока није изгледао један од емисији уз учешће емоционалне Гордон Рамсаи. А његова популарност је стекао медија се не дешава. Рамсаи - први у историји Сцот, попео на три Мицхелин звезде. Али за менију ресторана под називом Гордоне испуњава Клер Смит. 36-годишња жена Ирски - редак представник "мушких" занимања, који може безбедно да се приписати броју врхунских кувара на свету. И много тога да своје вештине Клер дугује Гордон.

Апетит? :) Да ли сте икада били у овим ресторанима?